Informazioni nutrizionali
Dose 0,25 tazze Calorie 104 % Valore Giornaliero* Grassi totali 3 g 5% Grassi saturi 0 g 0% Grassi trans 0 g Colesterolo 0 mg 0% Sodio 3 mg 0% Potassio 0 mg 0% Carboidrati totali 15 g 5% Fibra alimentare 4 g 16% Zucchero 0 g Proteine 7 g 14%
*I valori giornalieri in percentuale si basano su una dieta da 2.000 calorie. I valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda del proprio fabbisogno calorico.
-
Vitamina C 0%
-
Ferro 11%
-
Vitamina B6 0%
-
Magnesio 0%
-
Calcio 1%
-
Vitamina D 0%
-
Cobalamina 0%
-
Vitamina A 0%
Il grano è un alimento fondamentale nella dieta delle culture di tutto il mondo. Si sa che è stato coltivato in Europa e in Asia già 9.000 anni fa. Oggi le persone consumano i cereali per mantenere una dieta sana ed equilibrata. I cereali come il grano contengono carboidrati complessi, vitamine e minerali.
La pianta del grano è un'erba lunga che ha una spiga in cima. La spiga contiene bacche di grano, da 20 a 100 bacche per pianta. Ogni bacca di grano è composta da tre parti: la crusca, l'endosperma e il germe.
La crusca è la buccia esterna della bacca di grano. L'endosperma, che costituisce la maggior parte della bacca di grano, si trova all'interno della crusca. Il germe è la parte della bacca di grano che germoglia per diventare una nuova pianta. Quando il grano viene raffinato per ottenere la farina bianca, di solito la crusca e il germe vengono rimossi.
Tuttavia, il germe è la parte più sana della bacca di grano. Anche se è piuttosto piccolo, solo il 3% circa della bacca di grano, è una fonte di energia nutrizionale. È possibile aggiungere il germe di grano a molti alimenti diversi per sperimentare i suoi benefici per la salute.
Benefici per la salute
I benefici del germe di grano sono molteplici. Il germe di grano non è un alimento che si consuma da solo, ma ci sono diversi modi per integrarlo nella dieta.
Mantenimento delle funzioni naturali del corpo
Il germe di grano contiene una serie di minerali che aiutano l'organismo a svolgere diverse funzioni. Zinco, manganese, fosforo e magnesio sono tutti contenuti nel germe.
Lo zinco aiuta a rafforzare il sistema immunitario e a combattere i virus, come il comune raffreddore. Anche il magnesio contribuisce a rafforzare il sistema immunitario e a mantenere forti cuore e ossa. Il fosforo contribuisce alla riparazione e alla crescita dei tessuti con l'aiuto del calcio. Il manganese svolge un ruolo importante nella salute delle ossa e nel mantenimento del sistema immunitario.
Migliore digestione
Un altro beneficio del germe di grano è il suo alto contenuto di fibre alimentari. Le fibre alimentari aiutano l'organismo a mantenere regolari e sani movimenti intestinali. Inoltre, una dieta ricca di fibre aiuta a regolare i livelli di colesterolo nel sangue.
Più energia
Uno dei migliori benefici del germe di grano è che contiene molte vitamine essenziali. Molte di queste sono vitamine del gruppo B, come i folati, la tiamina e la B6. Le vitamine del gruppo B aiutano l'organismo a trasformare i carboidrati e i grassi in energia per il corpo.
Rafforza l'immunità
Il germe di grano contiene alti livelli di vitamina E. Questa vitamina è un antiossidante che aiuta a proteggere le sostanze contenenti grassi nel corpo. Alcuni esempi di queste sostanze sono le cellule cerebrali, le membrane cellulari e il colesterolo. La vitamina E le protegge dai danni che possono essere causati dai radicali liberi nell'organismo. Questi danni possono portare a malattie gravi come il cancro e le malattie cardiache.
Riduzione del rischio di malattie cardiovascolari
Il germe di grano contiene fitosteroli, sostanze che contribuiscono a ridurre l'assorbimento del colesterolo. Poiché hanno una forma simile a quella del colesterolo, possono bloccare l'assorbimento del colesterolo cattivo da parte dei recettori dell'intestino. Ciò può contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e di infarto.
Muscoli più forti
Il germe di grano è un'ottima fonte di proteine di origine vegetale. Le proteine aiutano a mantenere il senso di sazietà oltre a svolgere funzioni corporee essenziali come la costruzione e la riparazione dei muscoli.
Rischi per la salute
I benefici del germe di grano sono numerosi. Tuttavia, è importante tenere conto dei seguenti rischi potenziali:
Reazioni allergiche
Il germe di grano contiene agglutinina del germe di grano. Si tratta di un tipo di proteina collegata all'allergia al grano.
Se si soffre di una lieve allergia al frumento, i sintomi potrebbero peggiorare dopo il consumo di germe di grano rispetto a quello di prodotti integrali. Poiché l'agglutinato di germe di grano proviene dal germe stesso, potreste notare che la vostra allergia al grano si scatena più facilmente mangiando solo germe di grano.
Calcoli renali
Il germe di grano è ricco di ossalato. L'ossalato è un composto prodotto dall'organismo come prodotto di scarto. Mangiare troppo ossalato può causare calcoli renali in alcune persone. Il germe di grano contiene circa 10 milligrammi di acido ossalico per cucchiaio.
Quantità e dosaggio
Esistono diversi modi per integrare il germe di grano nella vostra dieta quotidiana. Lo si può trovare in molti negozi di alimenti naturali come integratore alimentare.
Il germe di grano crudo assomiglia al pangrattato e ha una consistenza croccante. Tuttavia, il germe di grano può essere trasformato in polvere, olio o estratto. Una porzione da un cucchiaio ha solo 25 calorie e può essere aggiunta a diversi piatti.
Un modo comune per consumare il germe di grano crudo è metterlo sopra i cereali caldi o freddi o lo yogurt. Si può anche aggiungere a muffin, casseruole o pancake durante la cottura. È possibile inserire il germe di grano anche in alimenti come i frullati e gli antipasti come il polpettone.
Non esiste una dose giornaliera ufficiale raccomandata per il germe di grano; tuttavia, la maggior parte degli integratori consiglia una compressa o un cucchiaio al giorno.
