Informazioni nutrizionali
Dose 0,25 tazze Calorie 86 % Valore Giornaliero* Grassi totali 6 g 9% Grassi saturi 2 g 10% Grassi trans 0 g Colesterolo 254 mg 85% Sodio 84 mg 4% Potassio 0 mg 0% Carboidrati totali 0 g 0% Fibra alimentare 0 g 0% Zucchero 0 g Proteine 8 g 16%.
*I valori giornalieri in percentuale si basano su una dieta da 2.000 calorie. I valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda del proprio fabbisogno calorico.
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Vitamina C 0%
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Ferro 6%
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 3%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 6%
Cosa è economico, delizioso e facile da incorporare in quasi tutti i piatti? Esatto: le uova!
Negli Stati Uniti, la maggior parte delle uova che mangiamo proviene da galline. In tutto il mondo sono molto apprezzate le uova di uccelli diversi, dalle delicate uova di quaglia alle enormi uova di struzzo. Le uova sono molto più di un alimento base per la prima colazione: sono ricche di sostanze nutritive e offrono molti benefici per la salute che vale la pena conoscere?
Benefici per la salute
Che le si apprezzi come spuntino o come modo per iniziare la giornata, ci sono molti motivi per amare le uova, compresi i benefici per la salute che offrono.
Migliorano la salute degli occhi
Se non siete grandi fan delle carote, non preoccupatevi. Le uova sono eccellenti per migliorare la salute degli occhi. Sono ricche di luteina e zeaxantina, che secondo alcuni studi aiutano a prevenire la perdita della vista legata all'età. Mangiando regolarmente uova, si può ridurre il rischio di sviluppare la cataratta o la degenerazione maculare?
Migliorano la salute in gravidanza
Le uova sono un'ottima fonte di acidi grassi Omega-3 e di folato, entrambi in grado di favorire lo sviluppo del feto.
Il folato, o acido folico, è associato allo sviluppo del tubo neurale. Mangiare alimenti che contengono una quantità sufficiente di folati prima e durante la gravidanza può aiutare a prevenire gravi difetti alla nascita, tra cui l'anencefalia e la spina bifida.
Anche gli omega-3 hanno dimostrato di avere un effetto positivo sulla gravidanza. Possono aiutare a prevenire il travaglio e il parto pretermine, a ridurre il rischio di preeclampsia e di depressione nella madre e a far aumentare il peso del bambino alla nascita.
Alimentazione
Una delle ragioni per cui le uova sono uno spuntino così popolare è che racchiudono un contenuto proteico così elevato in un pacchetto così piccolo, aiutando a sentirsi sazi più a lungo. Le uova sono infatti una fonte proteica completa, ovvero contengono tutti gli 11 aminoacidi che l'uomo non può produrre da solo e che deve assumere da altre fonti proteiche.
Con relativamente poche calorie e quasi nessun carboidrato, le uova possono essere un facile spuntino mattutino o uno spuntino pomeridiano che mantiene la sazietà fino all'ora di cena.
Oltre a questi benefici, le uova sono anche un'ottima fonte di:?
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Vitamina A
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Il calcio
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Ferro
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Folati
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Vitamina B
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Fosforo
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Selenio
Nutrienti per porzione
Un uovo di gallina grande contiene i seguenti nutrienti:?
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Calorie: 72
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Grassi: 5 grammi
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Colesterolo: 186 milligrammi
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Sodio: 71 milligrammi
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Carboidrati: 0 grammi
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Proteine: 6 grammi
Dimensioni delle porzioni
Sebbene le uova siano un'ottima fonte proteica a basso contenuto di carboidrati, sono relativamente ricche di colesterolo e sodio. Di conseguenza, il consumo di troppe uova è stato collegato a un aumento del rischio di sviluppare malattie cardiovascolari?
Gli studi dimostrano che la maggior parte delle persone sane può mangiare sette uova in una settimana senza aumentare il rischio di malattie cardiache. Tuttavia, è importante fare attenzione alle dimensioni delle porzioni, perché mangiare troppe uova può essere dannoso. Bilanciare la dieta con alimenti a basso contenuto di colesterolo e sodio può aiutare a godere delle uova come parte di uno stile di vita sano.
Come preparare le uova
Uno dei modi più semplici per preparare le uova è strapazzarle. Per farlo, rompere un uovo in una ciotola, aggiungere un po' di latte e unire il tuorlo, l'albume e il latte usando una forchetta o una frusta. Cuocere il composto di uova in una padella finché l'uovo non forma grumi solidi.
Una volta abituati a cucinare le uova, si possono sperimentare diversi modi di prepararle, tra cui:?
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In camicia
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Bollito duro
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Bollito dolce
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Al sole
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Più facile
Se non vi piace il sapore delle uova da sole, potete provare a renderle più piccanti preparandole:
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Omelette
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Quiches
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Uova alla diavola
Le uova si trovano anche in molti prodotti da forno.
Tenete presente che la cottura e la cottura delle uova possono modificarne il valore nutrizionale. I diversi processi di cottura, come la frittura rispetto alla cottura in camicia o alla bollitura, possono influire sulla quantità di glicotossine presenti nelle uova. Le diverse preparazioni possono anche influenzare il modo in cui il corpo digerisce le proteine e gli altri nutrienti presenti nelle uova. La cottura a fuoco lento con oli sani e di origine vegetale è il modo migliore per preservare i nutrienti delle uova.
