Informazioni nutrizionali
Dose 1 cucchiaio Calorie 119 % Valore Giornaliero* Grassi totali 14 g 22% Grassi saturi 2 g 10% Grassi trans 0 g Colesterolo 0 mg 0% Sodio 0 mg 0% Potassio 0 mg 0% Carboidrati totali 0 g 0% Fibra alimentare 0 g 0% Zucchero 0 g Proteine 0 g 0%
*I valori giornalieri in percentuale si basano su una dieta da 2.000 calorie. I valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda del proprio fabbisogno calorico.
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Vitamina C 0%
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Ferro 0%
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 0%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
Ricavato dai semi della pianta di arachide, l'olio di arachide, noto anche come olio di arachide, è comunemente usato per cuocere al forno, saltare in padella, friggere e per altre forme di cottura.
Sebbene l'olio di arachidi abbia un sapore leggermente di nocciola, è generalmente una buona opzione neutra da utilizzare per la maggior parte delle ricette. Ha un elevato punto di fumo (circa 450F), il che significa che può resistere alle alte temperature senza bruciare.
L'olio di arachidi è ricco di vitamina E, un antiossidante che offre molti benefici protettivi contro le malattie croniche. Questo, insieme al suo contenuto di grassi sani, significa che l'olio di arachidi può essere un'ottima aggiunta alla vostra dieta, purché lo consumiate con moderazione.
Informazioni nutrizionali
Una porzione (1 cucchiaio) di olio di arachidi contiene:
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Calorie: 119
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Grassi: 14 grammi
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Grassi saturi: 2 grammi
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Proteine: 0 grammi
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Fibre: 0 grammi
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Zucchero: 0 grammi
L'olio di arachidi contiene anche sostanze nutritive come:
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Vitamina E
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Grassi monoinsaturi
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Grasso polinsaturo
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Fitosteroli?
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Acidi grassi Omega-6
Potenziali benefici dell'olio di arachidi per la salute
L'olio di arachidi è ricco di antiossidanti e grassi buoni che possono mantenere il cuore sano e i livelli di zucchero nel sangue bassi.
L'uso di quest'olio per cucinare può fornire potenziali benefici per la salute, tra cui:
Salute del cuore
Grazie agli elevati livelli di vitamina E e ai grassi monoinsaturi e polinsaturi (grassi buoni insaturi), l'olio di arachidi potrebbe essere utile per il cuore. Alcuni studi hanno dimostrato che la sostituzione dei grassi saturi con questo tipo di grassi insaturi contribuisce a ridurre il rischio di malattie cardiache.
Altri studi hanno rilevato che la vitamina E protegge l'organismo dai radicali liberi, che possono danneggiare le cellule e causare alcuni tipi di cancro e malattie cardiache.
Migliore controllo del diabete
Alcuni studi hanno collegato i grassi insaturi a un miglioramento dei livelli di zucchero nel sangue nelle persone affette da diabete. Il consumo di grassi polinsaturi al posto di quelli saturi può anche migliorare la secrezione di insulina, che aiuta a mantenere bassi i livelli di zucchero nel sangue.
Riduzione del colesterolo
I grassi monoinsaturi contenuti nell'olio di arachidi possono anche aiutare a ridurre il colesterolo LDL, altrimenti noto come colesterolo cattivo. Un livello elevato di LDL può ostruire le arterie, causando malattie cardiache e ictus.
Potenziali rischi dell'olio di arachidi
Sebbene l'olio di arachidi offra numerosi benefici per la salute, vi sono alcuni aspetti negativi degni di nota.
Se soffrite di allergie o consumate una grande quantità di altri grassi omega-6, dovete essere consapevoli di questi potenziali rischi per la salute:
Allergie alle arachidi
L'allergia alle arachidi è una delle più comuni nei bambini. L'allergia alle arachidi può provocare attacchi gravi che possono portare all'anafilassi e persino alla morte.
Tuttavia, non è chiaro se l'olio di arachidi possa causare la stessa grave reazione allergica. L'olio di arachidi raffinato potrebbe essere più sicuro, mentre le varietà grezze, spremute a freddo o espulse potrebbero causare sintomi in caso di allergia alle arachidi.
Malattie cardiache
Gli acidi grassi omega-6 contenuti nell'olio di arachidi possono essere dannosi se la dieta è composta da una quantità eccessiva di questo tipo di grassi. Molti americani consumano già una dieta ricca di grassi omega-6, che si trovano negli oli vegetali, nei fast food e in molti prodotti confezionati.
Alcuni studi hanno riscontrato un legame tra i grassi omega-6 e l'aumento del rischio di malattie cardiache. Tuttavia, il consumo di olio di arachidi con moderazione è generalmente considerato sicuro.
