La taurina è un aminoacido che svolge molte funzioni nell'organismo. Il corpo produce una parte della taurina necessaria per questi processi, ma l'assunzione di una quantità maggiore di taurina nella dieta può avere effetti benefici sulla salute.
La maggior parte dei prodotti e dei sottoprodotti di origine animale contengono taurina, come la carne, il pesce e i latticini. È disponibile anche come integratore, che secondo alcuni studi può aiutare le persone a gestire alcune condizioni o malattie.
Anche le bevande energetiche includono spesso la taurina, ma non ne sono un'ottima fonte. Queste bevande sono solitamente ricche di zuccheri e contengono altri ingredienti che possono essere dannosi in quantità elevate?
Perché è necessaria la taurina
Il corpo produce gran parte della taurina di cui ha bisogno, ma ne occorre una quantità maggiore dalla dieta per sostenere le funzioni degli aminoacidi (composti organici che formano le proteine)?
Questi processi includono:
-
Mantenere l'equilibrio elettrolitico e la corretta idratazione dell'organismo.
-
Regola il sistema nervoso centrale
-
Sostenere la salute degli occhi e della vista
-
Protezione e mantenimento delle cellule del corpo
Le ricerche dimostrano che un apporto supplementare nella nostra dieta può avere altri benefici per la salute e può essere necessario per le persone con alcune condizioni di salute.
In media, la maggior parte delle persone consuma circa 400 milligrammi di taurina al giorno con la dieta. Gli studi che indicano potenziali benefici per la salute richiedono dosi molto più elevate e dimostrano che l'assunzione fino a 3.000 milligrammi al giorno è sicura?
Aggiungere più taurina alla dieta può avere benefici per la salute come:?
Riduzione del rischio di diabete
La taurina svolge un ruolo di regolazione dei livelli di zucchero nel sangue. Il suo effetto può aiutare a ridurre la glicemia alta e la resistenza all'insulina, entrambi fattori di rischio del diabete. ?
Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche, il mantenimento di alti livelli di taurina può ridurre il rischio di sviluppare il diabete e aiutare a gestire i sintomi della malattia.
Sostiene la salute del cuore
Anche se le ricerche sono ancora in corso, è dimostrato che la taurina contribuisce al mantenimento di un sistema cardiovascolare sano.
Gli studi indicano che la taurina può gestire i livelli di colesterolo e trigliceridi, grassi presenti nel sangue che possono ostruire le arterie e contribuire alle malattie cardiache. Può anche ridurre la pressione arteriosa e la rigidità delle arterie, fattori di rischio per i problemi cardiaci?
Aumenta la resistenza muscolare
Come antiossidante, la taurina aiuta a proteggere i muscoli dai danni cellulari.
Sono necessarie ulteriori ricerche, ma gli studi suggeriscono che gli effetti della taurina possono ridurre l'affaticamento muscolare, l'indolenzimento e i danni durante e dopo l'esercizio.
Potrebbe anche aumentare la quantità di grassi bruciati durante l'esercizio.
Alimenti con taurina
Le principali fonti di taurina sono la carne, i latticini, il pesce e gli studi dimostrano che la cottura degli alimenti non influisce sul loro contenuto di taurina.
Poiché sono pochi gli alimenti di origine vegetale che contengono taurina, le persone vegetariane e vegane potrebbero aver bisogno di un integratore di taurina per raggiungere l'apporto giornaliero desiderato. Parlate con il vostro medico per sapere se una maggiore quantità di taurina nella vostra dieta potrebbe giovare alla vostra salute e come assumerla.
Le migliori fonti naturali di taurina sono:?
CapesanteI molluschi hanno un contenuto di taurina tra i più elevati, soprattutto le capesante. Che le si cucini o le si mangi crude, 100 grammi di capesante possono contenere fino a 827 milligrammi di taurina. Altre buone opzioni sono le vongole con 520 milligrammi e le cozze con 655 milligrammi per la stessa porzione.
TonnoIl tonno, sia fresco che in scatola, è un'ottima fonte di taurina. Tuttavia, nella scelta del pesce, le carni scure sono più ricche di aminoacidi rispetto a quelle bianche. Alcune varietà, come il tonno pinna gialla, ne contengono fino a 964 milligrammi per 100 grammi, ma anche altri pesci marini presentano livelli elevati. Provate il merluzzo con i suoi 120 milligrammi o il salmone con 94 milligrammi di taurina per porzione.
TilapiaAnche i pesci d'acqua dolce sono ricchi di taurina. Il muscolo scuro delle tilapie contiene circa 972 milligrammi per un filetto di 150 grammi, mentre la carne bianca ne contiene meno di 120 milligrammi. C'è anche la carne scura della carpa con 868 milligrammi e quella del pesce gatto con quasi 700 milligrammi per la stessa porzione?
PolpoIl polpo contiene circa 335 milligrammi per porzione da un etto. A seconda dei gusti, anche i calamari hanno livelli potenti, con 219 milligrammi per la stessa porzione?
TacchinoCon fino a 306 milligrammi per 100 grammi, il tacchino ha il più alto contenuto di taurina di qualsiasi altra carne animale. Ma come per il pesce, la carne scelta è importante. Solo la carne di tacchino scura ha queste quantità elevate, mentre quella chiara ne ha solo 30 milligrammi.
PolloÈ possibile aggiungere il pollo a quasi tutte le ricette e con esso circa 170 milligrammi di taurina al pasto. Tuttavia, come per il tacchino, scegliete la carne scura per ottenere i benefici della taurina. La carne chiara come il petto di pollo ha solo 18 milligrammi di taurina per 100 grammi rispetto a tagli come le cosce di pollo.
Alghe marinePoiché la maggior parte delle fonti di taurina proviene da animali, le alghe marine sono un'opzione eccellente per chi segue una dieta a base vegetale. Il nori, l'alga cartacea usata per preparare il sushi, contiene fino a 1.300 milligrammi di taurina per 100 grammi. Anche se non ne mangiamo così tanta in una sola volta, spolverare un foglio di nori in un piatto o mangiarlo con il sushi può aggiungere circa 40 milligrammi di taurina al pasto?
ManzoLa carne di manzo è ricca di nutrienti e aminoacidi, tra cui la taurina. Sebbene un'elevata assunzione di carni rosse sia legata a un maggior numero di malattie croniche, la maggior parte delle persone può consumare due o tre porzioni alla settimana senza correre grossi rischi. Con queste porzioni, si aggiungono circa 40 milligrammi di taurina al pasto?
