Zucchero di canna: Esistono benefici per la salute?

Lo zucchero bianco granulato può provenire dalla canna da zucchero (Saccharum officinarum) o dalle barbabietole da zucchero. Lo zucchero di canna è specificamente lo zucchero ricavato dalla canna da zucchero. Le molecole di saccarosio di entrambi i tipi di zucchero sono tuttavia identiche, quindi scientificamente non c'è molta differenza.

Lo zucchero è tipicamente associato a effetti negativi sulla salute. Ma con moderazione, lo zucchero di canna offre alcuni notevoli benefici per la salute.

Informazioni nutrizionali

Da solo, lo zucchero di canna non è ricco di vitamine o minerali. Un cucchiaino di zucchero di canna non raffinato fornisce:

• 16 calorie

• 0 grammi di fibra

• 0 grammi di proteine

• 0 milligrammi di sodio

• 0 grammi di grassi

• 0 grammi di colesterolo

• 4 grammi di carboidrati

Potenziali benefici dello zucchero di canna per la salute

Molte persone credono che i dolcificanti alternativi come il miele, lo zucchero di canna o la melassa siano più salutari dello zucchero di canna. Tuttavia, ciò non è necessariamente vero. Lo zucchero è un tipo di carboidrato semplice che il corpo utilizza per ricavare energia.

Il miele, lo zucchero di canna e altri zuccheri non presentano vantaggi nutrizionali rispetto allo zucchero di canna.

Lo zucchero di canna può aiutarvi a

Avere più energia. La principale fonte di energia dell'organismo è uno zucchero semplice chiamato glucosio, che deriva dalla scomposizione degli zuccheri. Di solito gli zuccheri si trovano nella frutta, nei latticini e nei cereali. Ma il corpo elabora lo zucchero di canna nello stesso modo in cui elabora lo zucchero presente in qualsiasi altro alimento. Li scinde in due zuccheri semplici, il fruttosio e il glucosio. Le molecole di glucosio vengono poi trasportate alle cellule per essere convertite in energia.

Immagazzinare energia sotto forma di grassi sani. Si è parlato molto dei grassi, ma per quanto si cerchi di eliminarli, ne abbiamo bisogno. Quando si assume una quantità di glucosio superiore al fabbisogno energetico dell'organismo, l'eccesso viene immagazzinato come glicogeno nelle cellule adipose e nel fegato. Questo processo aiuta l'organismo a riportare il livello di glucosio nel sangue alla normalità.

Finché non si assumono più calorie di quante se ne utilizzino, questo immagazzinamento di energia è salutare come avere un grande serbatoio di benzina nell'auto per non doverlo riempire spesso. Permette al corpo di continuare a funzionare senza dover mangiare continuamente.

Continua

Mantenere il buon umore. Lo zucchero di canna innesca nell'organismo la creazione di serotonina, un ormone del benessere che migliora l'umore. I cali dei livelli di serotonina sono alla base del desiderio di zucchero, soprattutto quando si è stanchi o infelici. La serotonina aumenta l'umore quando si mangiano prodotti zuccherati.

Inoltre, aiutate il vostro corpo a gestire i livelli di stress. In condizioni di stress, il cervello ha bisogno di circa il 12% di energia in più e il glucosio dello zucchero di canna può contribuire a fornire il carburante necessario.

Potenziali rischi dello zucchero di canna

Attualmente lo zucchero rappresenta circa il 13% delle calorie assunte dall'americano medio ogni giorno. Tuttavia, lo zucchero dovrebbe essere inferiore al 10%. Anche se fornisce una rapida carica di energia e contribuisce ad aumentare i livelli di zucchero nel sangue, bisogna fare attenzione a non consumarne troppo. Questo può portare a diabete, obesità, malattie cardiache e fegato grasso.

Sebbene possa aiutare l'umore, può verificarsi un effetto di rimbalzo quando si mangia troppo zucchero. Questo effetto di rimbalzo potrebbe essere il motivo per cui esiste un'alta correlazione tra i Paesi che assumono molto zucchero e i Paesi con alti tassi di depressione.

Come la maggior parte degli alimenti, lo zucchero di canna causa problemi solo quando viene consumato in quantità eccessive. Se avete sempre voglia di zucchero anche se lo mangiate regolarmente, cercate di trovare nuovi modi per regolare il vostro umore o ridurre lo stress. Il vostro medico può aiutarvi a trovarne alcuni.

Alternative salutari

Anche se tagliare completamente i dolcificanti probabilmente non è un obiettivo realistico, non c'è dubbio che la frutta (fresca o surgelata) può aiutare a ridurre la dipendenza dallo zucchero. La marmellata di mele, le banane o i frutti di bosco non hanno calorie vuote, ma possono rendere i cibi molto dolci.

Chiedete al vostro medico o a un nutrizionista altre idee su come utilizzare la frutta come efficace dolcificante.