Informazioni nutrizionali
Dose 1 porzione Calorie 99 % Valore Giornaliero* Grassi totali 1 g 2% Grassi saturi 0 g 0% Grassi trans 0 g Colesterolo 37 mg 12% Sodio 182 mg 8% Potassio 0 mg 0% Carboidrati totali 3 g 1% Fibra alimentare 0 g 0% Zucchero 0 g Proteine 19 g 38%.
*I valori giornalieri in percentuale si basano su una dieta da 2.000 calorie. I valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda del proprio fabbisogno calorico.
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Vitamina C 5%
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Ferro 0%
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 3%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 1%
Le capesante sono considerate uno dei frutti di mare più salutari. Composte per l'80% da proteine e con un basso contenuto di grassi, possono aiutare a sentirsi sazi più a lungo e sono ricche di vitamine e minerali. Sono anche un'ottima fonte di antiossidanti. Questi nutrienti proteggono l'organismo dai danni cellulari legati a una serie di malattie croniche".
Nella medicina tradizionale dell'Asia orientale, le capesante sono utilizzate come trattamento per patologie come il diabete e l'indigestione. La ricerca moderna studia anche le proteine della capasanta per il loro potenziale uso in farmaci antitumorali e trattamenti del cancro.?
Anche se questa ricerca è ancora in corso, molti studi hanno scoperto che il contenuto nutrizionale delle capesante può offrire benefici per la salute. Le capesante fresche dovrebbero essere disponibili durante la stagione di pesca nella vostra zona, ma sono disponibili congelate nella maggior parte dei supermercati tutto l'anno.
Informazioni nutrizionali
Una porzione da 3 once di capesante al vapore contiene:?
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Calorie: 94
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Proteine: 17 grammi
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Grassi: 1 grammo
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Carboidrati: 5 grammi
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Fibre: 0 grammi
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Zucchero: 0 grammi
Le capesante sono una buona fonte di:?
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Fosforo
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Ferro
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Potassio
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Selenio
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Vitamina B12
Le capesante contengono anche acidi grassi omega-3. Questi grassi sani aiutano a regolare il battito cardiaco, favoriscono il funzionamento del sistema nervoso e possono favorire la memoria?
Potenziali benefici della capasanta per la salute
Le capesante offrono una serie di vitamine e minerali che possono giovare alla salute. Contengono alti livelli di zinco, che può aiutare a bilanciare gli ormoni e a migliorare la memoria. Una porzione di capesante soddisfa anche il fabbisogno giornaliero di vitamina B12, un antiossidante associato a una sana funzione cognitiva.
Altri benefici per la salute delle capesante, comprovati dalla ricerca, sono:
Salute del cuore
Le capesante sono ricche di acidi grassi omega-3, grassi sani che possono bilanciare i livelli di colesterolo, riducendo il rischio di malattie cardiache?
Anche l'elevato contenuto di magnesio nelle capesante può contribuire alla salute del cuore. Questo minerale aiuta a rilassare i vasi sanguigni, abbassando la pressione sanguigna e migliorando la circolazione. Uno studio ha rilevato che le persone con bassi livelli di magnesio hanno un rischio fino al 54% maggiore di morire per malattie cardiache.
Può prevenire l'ictus
Le ricerche dimostrano che gli acidi grassi contenuti nelle capesante possono migliorare il flusso sanguigno e ridurre i coaguli che portano all'ictus. Uno studio ha rilevato che le persone che consumano pesce ricco di acidi grassi omega-3 da due a quattro volte alla settimana riducono il rischio di ictus fino al 48%.
La vitamina B12 contenuta nelle capesante riduce anche i livelli di omocisteina, aminoacidi che danneggiano i vasi sanguigni e possono portare all'ictus.
Gestione del peso
Le capesante sono un'ottima fonte di proteine magre. Le ricerche dimostrano che le diete ad alto contenuto proteico possono aiutare a perdere peso, in quanto ci si sente sazi più a lungo. Le proteine possono anche aumentare il metabolismo.
Le proteine della capasanta contengono anche taurina e glicina, aminoacidi che, secondo le ricerche, prevengono l'aumento di peso e l'obesità.?
Recupero fisico
Gli studi dimostrano che il magnesio contenuto nelle capesante può ridurre i crampi muscolari, riparare i tessuti e aumentare la forza muscolare. Grazie a questi effetti, il mantenimento di livelli adeguati di magnesio nella dieta può ridurre il rischio di osteoporosi e di altre patologie legate alla mobilità.?
Potenziali rischi delle capesante
Le capesante sono considerate sicure per la maggior parte delle persone, ma possono causare problemi a chi soffre di determinate patologie.?Considerate i seguenti rischi per la salute delle capesante quando le aggiungete alla vostra dieta:?
Allergia ai molluschi
Poiché le capesante appartengono alla famiglia dei molluschi, è bene evitarle se si soffre di allergia ai frutti di mare come ostriche, cozze e vongole.
Purina
Le capesante contengono purina, un composto che può formare calcoli renali nelle persone che ne sono sensibili. In quantità elevate, la purina può anche causare la gotta.
Metalli pesanti
I ricercatori hanno trovato alcuni metalli pesanti in campioni di capesante, come mercurio, piombo e cadmio. Sebbene i livelli siano inferiori a quelli considerati pericolosi per il consumo umano, quantità elevate possono causare problemi di salute, tra cui il cancro.
Intossicazione diaristica da molluschi
I molluschi raccolti in acque inquinate o ricche di alghe possono contenere batteri che possono causare mal di stomaco e diarrea. Le aree di pesca dei molluschi sono sottoposte a frequenti test per verificare la presenza di questi batteri, quindi è possibile limitare questo rischio acquistando da una fonte affidabile.?
Preoccupazioni in gravidanza?
A causa del rischio di batteri nocivi e metalli pesanti in alcuni frutti di mare, le donne in gravidanza dovrebbero evitare i molluschi come le capesante?
