Il sale iodato è un sale che contiene piccole quantità di ioduro di sodio o di potassio. Si tratta di sale normale che è stato spruzzato con iodato di potassio. L'aspetto e il sapore sono gli stessi! La maggior parte del sale da tavola utilizzato al giorno d'oggi è iodato e presenta molti vantaggi.
I benefici del sale iodato per la salute
Il sale iodato è essenziale per la salute, ma va assunto con moderazione. Lo iodio è un oligominerale presente nei latticini, nei frutti di mare, nei cereali e nelle uova. Le persone combinano lo iodio con il sale da cucina per ridurre la carenza di iodio. L'uso di sale iodato nella dieta comporta anche molti altri benefici per la salute. ?
Aumenta la funzione della tiroide. La tiroide dipende dallo iodio per aumentare la produzione di ormoni tiroidei, come la triiodotironina e la tiroxina. Questi ormoni sono fondamentali per la salute, in quanto regolano la pressione sanguigna, la temperatura corporea e la frequenza cardiaca. Anche il corretto sviluppo delle ossa e del cervello in gravidanza e nell'infanzia dipende da questi ormoni tiroidei. La carenza di iodio nella dieta può anche causare l'ingrossamento della ghiandola tiroidea. Questa condizione è chiamata gozzo.
Tiene sotto controllo il peso. Il metabolismo è direttamente influenzato dalla salute della tiroide. Se il metabolismo è molto elevato, è possibile che non si riesca a prendere peso in modo sano. Un metabolismo più lento permette all'organismo di immagazzinare più grassi, con conseguente aumento di peso. Poiché la tiroide dipende da una dose sana di iodio per svolgere il suo compito, il metabolismo dipende anche dai suoi livelli di iodio.
Favorisce una gravidanza sana. Il sale iodato non solo contribuisce allo sviluppo delle ossa e del cervello, ma può anche aiutare a combattere il cretinismo, che influisce sulla crescita fisica e mentale del nascituro. Dopo la nascita, il cretinismo può portare alla perdita del linguaggio e dell'udito, oltre a influenzare i movimenti del corpo del bambino. Un livello equilibrato di iodio nelle donne in gravidanza può anche aiutare a prevenire aborti spontanei e ipotiroidismo. L'ipotiroidismo si verifica quando l'organismo non riesce a produrre abbastanza ormoni tiroidei. Eventuali problemi alla tiroide possono iniziare o peggiorare durante la gravidanza e spesso possono essere risolti aumentando i livelli di iodio.
Elimina le tossine e previene i batteri. Il sale iodato ha un effetto contrario sui metalli nocivi come il mercurio e il piombo. Agisce respingendo queste tossine e ripristinando il giusto livello di pH nel corpo. Il sale iodato aiuta anche a prevenire la moltiplicazione dei batteri nocivi nell'intestino. Le ricerche dimostrano che i batteri nocivi possono causare stanchezza, costipazione e mal di testa.
Promuove la salute del cuore e mantiene l'idratazione. Il sale iodato aiuta a creare gli ormoni che regolano la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna. Inoltre, aiuta a bruciare i depositi di grasso extra che potrebbero portare a malattie cardiache. Il sale promuove livelli di idratazione sani e crea un equilibrio di elettroliti. Questo equilibrio è fondamentale per il corretto funzionamento di cellule, muscoli, tessuti e organi. Tutti i componenti del corpo hanno bisogno di acqua per funzionare e il sale aiuta a mantenere i livelli idrici corretti. La disidratazione rende più inclini a vertigini, affaticamento e crampi muscolari.
Rischi per la salute della carenza di sale iodato
La mancanza di una quantità sufficiente di iodio può portare a gravi condizioni di salute, tra cui:
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alterazione dello sviluppo fetale e infantile
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Difficoltà di apprendimento durante l'infanzia
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Malattia fibrocistica del seno
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Cancro alla gola indotto da radiazioni
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Perdita di capelli
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Stanchezza
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Gozzo
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Aumento di peso
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Aumento della sensibilità al freddo
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Pelle secca
Di quanto iodio avete bisogno?
La quantità di iodio da assumere in un giorno dipende dall'età. Se siete donne, anche la gravidanza e l'allattamento giocano un ruolo fondamentale. Ecco le quantità raccomandate di iodio da assumere in un giorno:
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Dalla nascita ai sei mesi: 110 microgrammi
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Neonati da 7 a 12 mesi: 130 microgrammi
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Bambini da 1 a 8 anni: 90 microgrammi
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Da 9 a 13 anni: 120 microgrammi
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Adolescenti da 14 a 18 anni: 150 microgrammi
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Adulti: 150 microgrammi
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Donne in gravidanza: 220 microgrammi
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Donne che allattano: 290 microgrammi
Non consumare sale in quantità elevate perché può rappresentare un pericolo per la salute.
