Una dieta a base di cibi morbidi, detta anche dieta blanda, è costituita da alimenti facilmente digeribili. Di solito hanno una consistenza morbida e sono poveri di fibre. L'idea è di mangiare cibi facili da inghiottire e che non si debbano masticare molto. È necessario evitare cibi piccanti, fritti o gasati.
Chi dovrebbe seguire una dieta a base di cibi morbidi?
Il medico vi dirà se dovete mangiare in questo modo. Può essere utile in situazioni come queste:
Dopo un intervento chirurgico. È comune seguire una dieta a base di cibi morbidi mentre ci si riprende da alcuni interventi chirurgici. Il medico potrebbe consigliarla se siete stati recentemente sottoposti a un intervento chirurgico:
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Bocca
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Dente
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Testa
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Collo
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Stomaco
Potrebbero anche dirvi di seguire la dieta se state ricevendo una radioterapia alla testa, al collo o allo stomaco.
Problemi di digestione. Una dieta morbida aiuta alcune persone che hanno problemi digestivi. Gli alimenti che la compongono sono facili da digerire, quindi l'apparato digerente non deve lavorare tanto per scomporli. Questo tipo di dieta prevede anche alimenti delicati che hanno meno probabilità di irritare l'intestino.
Problemi di masticazione. Questa dieta può essere utile se si soffre di una condizione di salute che rende difficile la masticazione o la deglutizione.
Tipi di diete a base di cibi morbidi
Esistono due tipi principali:
Dieta morbida meccanica. Comprende alimenti che non devono essere masticati più di tanto. Si mangiano alimenti di diversa consistenza e spessore, tritati, macinati, ridotti in purea o insaccati. Questi alimenti sono morbidi e teneri e dovrebbero essere in grado di essere schiacciati con una forchetta.
Dieta morbida e sminuzzata. Questa dieta è un po' più limitata rispetto alla dieta morbida meccanica. Si mangiano solo alimenti che non è necessario masticare. Come suggerisce il nome, si possono consumare pasti che includono alimenti polimerizzati o liquidi. I liquidi possono essere aggiunti per facilitare la deglutizione.
Alimenti da consumare con la dieta dei cibi morbidi
È comunque importante seguire una dieta equilibrata con una varietà di alimenti sani.
Ecco alcuni esempi di alimenti nutrienti che possono essere trasformati in deliziosi pasti dietetici.
Frutta e verdura. Oltre a frullati e centrifugati facili da preparare, potete provare:
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Salsa di mele
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Frutta in scatola
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Verdure al vapore o a cottura morbida
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Frutta morbida e senza buccia, come banane, drupacee e meloni
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Frutta al forno
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Insalata di verdure
Cereali. Forniscono carboidrati, una buona fonte di energia. Scegliere cereali a basso contenuto di fibre, in modo che siano facilmente digeribili, come:?
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Pane
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Cereali morbidi
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Cereali caldi, come la crema di grano o la farina d'avena
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Pasta e noodles
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Riso bianco
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Pancake e waffle
Proteine. Aiutano il corpo a costruire i muscoli e possono aiutare a guarire dopo l'intervento. Durante la dieta a base di cibi morbidi, cercate di consumare pasti che includano:?
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Carni morbide e tenere, pollame e pesce
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Uova in camicia, strapazzate o sode
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Tofu
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Burro di arachidi liscio
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Fagioli al forno
Latticini. Scegliere prodotti lattiero-caseari ad alto contenuto proteico, come:?
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Yogurt greco o normale
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Formaggio a fette sottili
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Ricotta o ricotta
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Latte
Alimenti da evitare nella dieta dei cibi morbidi
Evitare gli alimenti difficili da masticare o da digerire, come ad esempio:
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Noci e semi
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Snack come patatine, popcorn e cioccolato
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Proteine dure, come carne dura, carne secca, pancetta, salsiccia, burro di arachidi a pezzetti
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Cereali integrali ricchi di fibre
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Frutti duri o filanti o con la buccia
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Verdure dure e crude
Altri suggerimenti per una dieta a base di alimenti morbidi
Se il medico vi sottopone a una dieta a base di cibi morbidi, chiedetegli di aiutarvi a garantire un'alimentazione sufficiente. È necessario mangiare ogni giorno:
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2 porzioni di proteine
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2 porzioni di latticini
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5 porzioni di frutta e verdura
Cercate di bere anche 8-10 bicchieri d'acqua o di liquidi.
Al momento del pasto, sedetevi il più possibile in posizione eretta durante il pasto e per la mezz'ora successiva. Non affrettate il pasto. Prendetevi il tempo necessario per gustarlo senza distrazioni.
Se avete difficoltà a deglutire o il cibo si blocca in gola, consultate il vostro medico.
