La promessa
Mangiare come un cavernicolo e perdere chili. Questa è la teoria alla base della Dieta Paleo.
Loren Cordain, PhD, che ha letteralmente scritto il libro sulla Dieta Paleo, sostiene che mangiando come i nostri antenati preistorici, saremo più magri e avremo meno probabilità di ammalarci di diabete, malattie cardiache, cancro e altri problemi di salute.
Chiamata anche dieta del cavernicolo o dieta dell'età della pietra, è fondamentalmente un piano alimentare ad alto contenuto di proteine e fibre che promette di far perdere peso senza ridurre le calorie.
Cosa si può mangiare e cosa no
Se si segue la dieta paleo, si mangiano molte carni fresche e magre, pesce, frutta e verdura e grassi più sani.
Potete anche mangiare:
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Uova
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Noci e semi
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Oli più sani, tra cui l'olio d'oliva e l'olio di cocco
In questa dieta non si possono mangiare cibi elaborati. E poiché i nostri antenati preistorici erano cacciatori-raccoglitori, non agricoltori, dite addio a grano e latticini, oltre che ad altri cereali e legumi (come arachidi e fagioli). Altri alimenti da evitare:
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Latticini
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Zucchero raffinato
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Patate
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Sale
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Oli vegetali raffinati, come la canola
Livello di sforzo: Moderato
Non si contano le calorie e la frutta e la verdura, ricche di fibre, vi sazieranno, così come la carne magra.
Limitazioni:
La Dieta Paleo consente di barare, soprattutto all'inizio. Quando si è agli inizi, si può mangiare quello che si vuole per 3 pasti alla settimana. Cordain li chiama "pasti aperti". Oppure potete sfidare voi stessi a fare un solo "pasto aperto" alla settimana.
Fare la spesa e cucinare:
Dovrete rifornirvi degli alimenti consentiti e cucinare da zero, quindi prevedete del tempo da dedicare alla cucina.
Cibi o pasti confezionati?
Nessuno. Gli alimenti trasformati sono da escludere.
Incontri di persona?
Nessuna.
Esercizio:
Non è necessario quando si perde peso. Ma Cordain lo raccomanda vivamente per mantenere la perdita di peso e per la salute generale.
Consente restrizioni o preferenze dietetiche?
Vegetariano o vegano:
Questa dieta enfatizza la carne e il pesce, e Cordain afferma che è impossibile seguire la Dieta Paleo senza mangiare carne, frutti di mare o uova. Non sono ammesse eccellenti fonti proteiche vegetali, come fagioli e altri legumi.
Dieta a basso contenuto di sale:
Questa dieta non ammette sale, quindi può aiutare a ridurre il sodio. Se si consumano alimenti che provengono da lattine o scatole, è comunque necessario controllare il sodio sulle etichette degli alimenti.
Cos'altro c'è da sapere
Costi:
Mangiare molta carne e pesce può far lievitare la spesa.
Supporto:
Potete seguire questa dieta da soli. Se volete entrare in contatto con i vostri colleghi paleo, ci sono forum sulla dieta paleo online.
Cosa dice Kathleen Zelman, MPH, RD:
Funziona?
Eliminare tutti i cereali, i latticini, gli alimenti trasformati, lo zucchero e altro ancora porterà molto probabilmente a una perdita di peso, ma potrebbe essere un piano difficile da seguire a lungo termine a causa delle limitazioni e restrizioni dietetiche.
Esistono diversi studi su alcuni aspetti della Dieta Paleo. Sebbene non supportino tutte le affermazioni contenute nel libro, hanno scoperto che una dieta ricca di proteine magre e di alimenti di origine vegetale può far sentire più sazi, aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue e aiutare a perdere peso.
È utile per alcune condizioni?
L'autore sostiene che esistono studi clinici che dimostrano che una dieta paleo può ridurre il rischio di malattie cardiache, pressione sanguigna e infiammazione, oltre a far perdere peso, ridurre l'acne e promuovere una salute ottimale e prestazioni atletiche.
L'eliminazione del sale e degli alimenti trasformati rende questa dieta povera di sodio adatta a chi soffre di pressione alta.
Prima di iniziare questa dieta, consultate il vostro medico.
La parola finale
Se siete in grado di spendere soldi per acquistare più alimenti integrali e non trasformati e siete disposti a dedicare del tempo in cucina per prepararli, allora questo piano può aiutarvi a perdere peso.
Per colmare le lacune nutritive, integrare il piano con un multivitaminico.
Se preferite un approccio più flessibile alla perdita di peso, meno incentrato sulla carne e con una maggiore varietà di alimenti, cercate un altro piano.
