Informazioni nutrizionali
Dose 1 porzione Calorie 171 % Valore Giornaliero* Grassi totali 8 g 12% Grassi saturi 3 g 15% Grassi trans 0 g Colesterolo 74 mg 25% Sodio 68 mg 3% Potassio 0 mg 0% Carboidrati totali 0 g 0% Fibra alimentare 0 g 0% Zucchero 0 g Proteine 23 g 46%.
*I valori giornalieri in percentuale si basano su una dieta da 2.000 calorie. I valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda del proprio fabbisogno calorico.
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Vitamina C 0%
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Ferro 11%
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 1%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
L'agnello è un tipo di carne rossa ottenuta da pecore domestiche di età inferiore a un anno. La maggior parte degli agnelli viene immessa sul mercato a circa 6-8 mesi di età. Le pecore di età superiore a 1 anno sono considerate montone, non agnello. L'agnello è la specie di carne addomesticata più antica che si conosca, essendo entrato nella dieta umana circa 9.000 anni fa in Medio Oriente.
Esistono cinque tagli principali, o primari, di agnello che è più probabile trovare al supermercato:?
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Spalla
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Portapacchi
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Gambo/petto
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Lombo
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Gamba?
Benefici nutrizionali dell'agnello
L'agnello è ricco di proteine. Una porzione di 3 once di agnello contiene 23 grammi di proteine, quasi la metà della dose giornaliera raccomandata per gli adulti.
Una dieta ricca di proteine è ideale per gli atleti, le persone che cercano di perdere peso e le persone che si stanno riprendendo da un intervento chirurgico o da un infortunio.
L'agnello contiene importanti vitamine e minerali. Le carni rosse come l'agnello sono ricche di:?
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ferro
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Vitamina B12
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Selenio?
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Niacina?
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Fosforo?
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Zinco?
Sono tutti nutrienti importanti per le funzioni vitali dell'organismo, tra cui il supporto immunitario, la gestione del colesterolo e la salute delle ossa.
L'agnello contiene grassi sani. I grassi monoinsaturi possono aiutare il cuore se consumati con moderazione. Possono contribuire a ridurre i livelli di colesterolo "cattivo" nel sangue, abbassando il rischio di malattie cardiache e ictus.
I grassi monoinsaturi contengono anche vitamina E, un antiossidante. I grassi sani sono una parte importante di una dieta equilibrata. Possono aiutare il corpo ad assorbire i nutrienti.
L'agnello è ricco di acido linoleico coniugato (CLA). È stato dimostrato che questo acido naturale riduce la massa grassa del corpo. In quantità moderate, può essere utile per la perdita o la gestione del peso. Ma quantità elevate possono avere effetti negativi sulla salute metabolica?
Possibili rischi del consumo di agnello
Come tutte le carni rosse, anche l'agnello comporta alcuni rischi per la salute. Alcuni studi hanno rilevato che un consumo elevato di prodotti a base di carne rossa come manzo, agnello, maiale, vitello e montone può aumentare il rischio di una serie di malattie a lungo termine (croniche), tra cui:
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Corsa
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Cancro alla prostata
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Cancro al seno
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Cancro del colon-retto
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Cancro del pancreas
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Malattie cardiache
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Diabete
Gli esperti raccomandano anche di assicurarsi che l'agnello sia maneggiato in modo sicuro e preparato correttamente per evitare malattie di origine alimentare. Conservare l'agnello crudo in frigorifero e lontano dagli altri alimenti. Lavarsi accuratamente le mani prima e dopo aver maneggiato la carne cruda.
I tagli di carne macinata e muscolare di agnello devono essere cotti a 160 F. Potrebbero essere ancora leggermente rosa al centro, ma questa temperatura li rende sicuri.
Modi sani di preparare l'agnello
Uno dei modi più salutari per preparare la carne è cuocere i tagli muscolari alla griglia o arrostirli al forno. Non cuocere troppo la carne o bruciarla, perché potrebbe aumentare il rischio di cancro.
L'agnello macinato può essere utilizzato in ricette come gli hamburger di agnello, il polpettone o gli stufati. Si trova spesso anche nei curry, nella torta del pastore, nelle verdure e nei cereali in stile mediterraneo e nei kabob. ?
Riassunto
L'agnello è la carne di una pecora di meno di un anno. È una deliziosa e ricca fonte di proteine con importanti vitamine e minerali. Se consumato con moderazione, è un'aggiunta salutare a una dieta ben bilanciata.
Come altre carni rosse, l'agnello può aumentare le probabilità di sviluppare alcune malattie croniche. Gli esperti raccomandano di consumare la carne rossa con moderazione. In questo modo è possibile godere dei suoi benefici ed evitare potenziali impatti negativi sulla salute.
Quando l'agnello è preparato in modo sicuro e non troppo cotto, è un'aggiunta gustosa e salutare alla vostra tavola?
