I datteri e i fichi sono piccoli frutti dolci che vengono spesso consumati come snack essiccati. Hanno un alto contenuto energetico e calorico, quindi un paio di datteri sono molto utili.
Fichi e datteri non sono solo snack essiccati. Come altri frutti, contengono zuccheri naturali, fibre e altri nutrienti vitali.
Tutto sui datteri
I datteri e l'albero su cui crescono, la palma da dattero, sono originari del Medio Oriente, nell'attuale Iraq. Ma oggi si trovano in tutto il mondo. I datteri e i loro alberi sono un'importante fonte di cibo e di materiali di produzione.
Tipi di datteri. Esistono diversi tipi di datteri, ma al mercato locale se ne trovano soprattutto due: Deglet Noor e Medjool.
Altri tipi sono:?
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Barhee
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Halawy
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Hayany
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Khadrawy
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Zahidi?
Maturità dei datteri. La consistenza e il sapore dei datteri variano in base alla loro maturazione al momento della raccolta e del consumo. Ad esempio, un dattero raccolto all'inizio della maturazione è più amaro di un dattero completamente maturo.
Forme di datteri. I datteri sono un frutto versatile e si possono trovare in diverse forme, tra cui:?
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Denocciolato
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Non snocciolato
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Disidratato
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Tagliato a cubetti
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Estruso, modellato in forme specifiche
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Macerato, immerso in un liquido
Alimenti a base di datteri. I datteri possono essere aggiunti ai dolci o utilizzati per dare un sapore dolce a qualcosa.
I datteri disidratati possono essere aggiunti a cibi come:?
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Cereali e avena
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Budino
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Gelati e frullati
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Pane
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Torte, biscotti e prodotti da forno
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Caramelle
I datteri possono essere utilizzati anche per produrre:?
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Succo
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Vino e birra
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Aceto
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Zucchero e sciroppo
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Pasta e salsa
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Aromi alimentari
Data Alimentazione
I nutrienti contenuti nei datteri dipendono dal tipo di dattero. Una porzione da 100 grammi di datteri contiene:?
Fibra. I datteri sono una fonte significativa di fibre. I datteri Deglet Noor hanno 8 grammi di fibre. "I datteri Medjool sono più grandi e più maturi. Maturando, perdono parte delle fibre. I datteri Medjool ne contengono quindi circa 6,5 grammi.
Zucchero. Entrambi i tipi di datteri sono ricchi di zucchero. In media, i datteri hanno circa 65 grammi di zucchero per porzione da 100 grammi. "Il tipo di zucchero nei datteri cambia con la maturazione. I datteri più giovani, come il Deglet Noor, contengono più saccarosio. Con la maturazione, il saccarosio si trasforma in fruttosio e glucosio.
Altri nutrienti. I datteri sono anche una fonte significativa di:?
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ferro
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Potassio
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Calcio
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Rame
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Magnesio
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Zolfo
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Fosforo
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Aminoacidi
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Vitamina A
Tutto sui fichi
I fichi sono un frutto dolce originario del Medio Oriente. Crescono su un albero di ficus e sono tra le prime piante coltivate dall'uomo.
I fichi non sono frutti nel senso tradizionale del termine. Vengono descritti come fiori rovesciati: Piccoli fiori si trovano all'interno del fico. Grazie all'impollinazione, i fiori producono i semi e creano la polpa succosa del fico.
Alcuni fichi sono autoimpollinanti. Questi sono i tipi di fichi più comuni per uso commerciale. Altri si affidano a un potente impollinatore: la vespa.
Una vespa regina del fico si scava nel fico e deposita il polline, fecondando il fico. Poi depone le uova, muore e viene assorbita dal fico. I maschi non volanti che nascono nel fico scavano gallerie per permettere alle femmine alate di fuggire e impollinare altri fichi. Alla fine i maschi muoiono nel fico come la loro regina?
Cibi a base di fichi. I fichi sono abbastanza dolci e saporiti da essere mangiati da soli. La loro polpa morbida li rende facili da raccogliere, sciacquare e mangiare.
Possono anche essere:?
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Preparati in prodotti come torte e dolci
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Aggiunti alle insalate
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Trasformato in marmellata
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Disidratato per uno spuntino a base di frutta
Varietà di fichi. Esistono molte varietà di fichi. Ciò significa che si possono trovare molti colori, densità, dimensioni e forme.
Alcuni dei tipi più comuni sono:?
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Fichi neri della missione
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Fichi di tacchino marroni
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Fichi di Kalamata
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Fichi duri di Chicago
Nutrizione dei fichi
I fichi sono una buona fonte di:?
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calcio
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Magnesio
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Fosforo
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Potassio
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Vitamina A
A differenza dei datteri, i fichi non sono ricchi di fibre. Ne hanno circa la metà: meno di 3 grammi.
Nonostante il loro sapore superdolce, i fichi non sono ricchi di zuccheri. I datteri hanno circa 65 grammi di zucchero, mentre i fichi ne hanno solo 16 grammi. Se siete alla ricerca di uno spuntino dolce ma sano, i fichi fanno al caso vostro".
