La dieta chetogenica prevede che si mangino soprattutto cibi ricchi di grassi e drasticamente poveri di carboidrati. Se avete intenzione di mangiare da IHOP, una catena di ristoranti nota per i suoi pancake e gli hash brown grandi e ricchi di calorie, le vostre scelte possono sembrare limitate. Ma ci sono molti piatti keto-friendly che si possono scegliere dal menu. È anche possibile personalizzarne uno che si adatti alle proprie esigenze dietetiche.
Come si presenta un pasto cheto-compatibile?
Quando si segue una dieta chetogenica, gli alimenti ricchi di grassi dovrebbero costituire dal 60% all'80% delle calorie giornaliere. Le proteine dovrebbero costituire circa il 15%-20%. Nel frattempo, l'apporto di carboidrati dovrebbe essere limitato a circa il 5%-10% dell'apporto giornaliero. Per una dieta da 2.000 calorie, si tratta di circa 165 grammi di grassi, 75 grammi di proteine e 40 grammi di carboidrati.
Con una dieta ad alto contenuto di grassi, il corpo brucia i grassi come energia e produce una molecola acida chiamata chetone. Queste molecole forniscono energia al corpo proprio come il glucosio. Chetosi è il termine usato per indicare lo stato metabolico in cui il corpo entra quando i chetoni sono presenti nel sangue. Se si mangiano troppi carboidrati, si esce dalla chetosi.
Come posso mangiare cheto da IHOP?
IHOP serve la colazione tutto il giorno. Oltre ai pancake, la catena offre diversi alimenti ricchi di grassi e proteine come uova, pancetta e diversi tipi di carne. L'ampia varietà offerta dal menu rende facile personalizzarlo a proprio piacimento.
Per la maggior parte dei piatti, dovrete tenere da parte alcuni elementi o chiedere una sostituzione che funzioni meglio con la dieta keto. Saltate i pancake zuccherati e lo sciroppo e puntate invece su opzioni a basso contenuto di carboidrati come carne, uova e verdure per mantenere la dieta keto-friendly.
Antipasti
Quasi tutto ciò che si trova in questa parte del menu di IHOP è fuori portata per la dieta keto, poiché supera i 50 grammi di carboidrati. Dai bastoncini di mozzarella al piatto di assaggi, i cibi fritti sono pieni di carboidrati.
Colazione
Da IHOP, il menu è lungo e completo. Per mantenerlo keto-friendly, saltate il pane e tenete da parte i contorni come hash browns, grits, pancakes e sciroppo. Sostituiteli invece con carne o verdure a basso contenuto di carboidrati come spinaci e broccoli. Potete anche aggiungere fette di avocado a qualsiasi pasto per aumentare il contenuto di grassi.
Ecco alcune delle opzioni più popolari per la colazione che potete scegliere di personalizzare:
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2 uova, in qualsiasi modo. Potete ordinarle cucinate come preferite: strapazzate, fritte, in camicia, sode o alla coque.
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Pancetta, 2 strisce
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Salsiccia, 2 maglie
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Scramble sud-occidentale
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Campionario per la colazione
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Colazione con decisione divisa
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2 x 2 x 2. Per questo, saltate i pancake e chiedete carne extra a parte.
È inoltre possibile ordinare qualsiasi omelette presente nel menu. Basta non aggiungere contorni come toast, pancake o hash brown. È però possibile aggiungere del formaggio extra.
Entrate
Se passate da IHOP durante il pranzo o la cena, ci sono altre cose che potete mangiare oltre alla colazione.
Per rimanere all'interno delle linee guida keto, saltate i contorni come il purè di patate, il sugo o la salsa di mirtilli rossi. Sostituiteli con broccoli al vapore o spinaci saltati in padella, che sono ricchi di fibre e poveri di calorie e carboidrati. Evitate anche il pollo croccante, che contiene un'impanatura ricca di carboidrati.
Le opzioni di antipasto cheto-friendly includono:
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Bistecca con osso a T (in porzioni da 3 o 4 kg)
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Tilapia alla griglia
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Pollo al formaggio con bacon ranch e pollo alla griglia
Insalate
Se ordinate un'insalata, saltate i crostini. Per il condimento, provate il ranch (2 grammi di carboidrati per porzione), l'olio e l'aceto o spremete del succo di limone fresco sull'insalata per insaporirla.
Le opzioni di insalata a basso contenuto di carboidrati includono:
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Insalata di pollo e verdure con pollo alla griglia
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Insalata della casa
Contorni ed extra
Per i contorni, ci sono alcune opzioni a basso contenuto di carboidrati. Ecco cosa si può scegliere:
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Strisce di pancetta di tacchino, 4 pezzi
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Salsiccia di tacchino, 4 pezzi
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Pancetta di tacchino
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Pancetta
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Maglie di salsiccia
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Salsicce di maiale o polpette
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Formaggio di ricotta
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Spam, 2 fette
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Bistecca di prosciutto
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Avocado
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Spinaci saltati
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Broccoli al vapore
Cose da evitare da IHOP
Diverse cose nel menu di IHOP possono essere allettanti, ma per rispettare le restrizioni della dieta keto e rimanere in chetosi, è necessario stare alla larga da alcune voci del menu ad alto contenuto di carboidrati.
Questo include cose come:
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Pancake
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Cialde
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Antipasti fritti o croccanti
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Alimenti a base di patate
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Pane
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Salse cremose
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Sciroppi dolci
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Zuppe
Anche i dolci sono fuori discussione. Per quanto riguarda le bevande, è meglio prendere un bicchiere d'acqua. Si può chiedere uno spicchio di limone per aggiungere sapore. Le bibite, i succhi di frutta e altre bevande miste contengono molti zuccheri aggiunti e sono notoriamente ricche di carboidrati. Questo può far deragliare i vostri sforzi per rimanere in chetosi. Ma se non riuscite a resistere, optate per una bibita dietetica o per una tazza calda di caffè nero o di tè semplice, per essere sicuri.
