La vodka è un liquore chiaro e di elevata purezza. Per essere chiamato vodka, un liquore deve essere distillato a 190 gradi (95% di etanolo) e poi diluito a 70-80 gradi per la distribuzione. Negli Stati Uniti deve essere almeno 80 proof, con una gradazione alcolica del 40%. La maggior parte della vodka viene prodotta da cereali come il mais, il siero di latte o le patate. Tuttavia, la vodka può essere prodotta anche da mele, uva, bacche e prugne.
Nel tardo Medioevo, la vodka emerse sia in Polonia che in Russia, dove crebbe di popolarità. Poco dopo, un liquore simile è stato prodotto in Svezia, anche se la varietà svedese è stata chiamata vodka solo negli anni Sessanta.
La vodka è più frequentemente consumata come parte di un cocktail, servita molto fredda, o gustata liscia, cioè direttamente dalla bottiglia non raffreddata.
Informazioni nutrizionali
Un'oncia fluida di vodka (80 proof) contiene:
-
Calorie: 64
-
Grassi: 0 grammi
-
Colesterolo: 0 milligrammi
-
Sodio: 0 milligrammi
-
Carboidrati: 0 grammi
-
Fibre: 0 grammi
-
Zucchero: 0 grammi
-
Proteine: 0 grammi
La vodka non contiene una quantità significativa di minerali o nutrienti. La vodka non contiene zucchero e ha meno calorie di altri liquori. Se già consumate alcolici, la vodka può essere un'opzione leggermente più salutare. Attenzione, però, ad aggiungere la vodka ai mixer, perché spesso sono ricchi di zuccheri.
Potenziali benefici della vodka per la salute
Alcuni studi indicano che bere alcolici con moderazione può far bene alla salute. La definizione di "bere moderato" è stata fonte di confusione. Il consumo moderato consiste in una media di un drink al giorno per le donne e fino a due per gli uomini. Per bicchiere si intendono 12 once di birra, 5 once di vino o 1,5 once di alcolici distillati a 80°. Un consumo da leggero a moderato di alcol può ridurre il rischio per le seguenti condizioni:
-
Malattie cardiache
-
Ictus ischemico
-
Diabete
Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per convalidare la relazione tra il bere moderato e questi benefici.
Inoltre, non è importante quanto l'alcol che si beve, ma come lo si beve. Per esempio, se si bevono tre bevande alcoliche in un giorno e poi zero nei due successivi, non si otterranno gli stessi potenziali benefici di una persona che beve una bevanda alcolica in ciascuno di questi giorni.
Potenziali rischi della vodka
Anche il consumo moderato di alcol non è esente da rischi. Non si dovrebbe bere affatto se si è..:
-
Incinta o se sta cercando di concepire
-
Guida
-
Età inferiore a quella legale per il consumo di alcolici
-
Depresso
-
Incapacità di controllare la quantità di alcolici
Perdita della gravidanza o disturbi alla nascita
L'alcol consumato durante la gravidanza passa attraverso il cordone ombelicale al bambino, aumentando il rischio di aborto spontaneo o di parto morto. Inoltre, il consumo di alcol in gravidanza può provocare disturbi della sindrome fetale da alcol (FASD). I bambini affetti da FASD presentano una serie di sintomi fisici, comportamentali e cognitivi.
Interazioni con i farmaci
Alcuni farmaci hanno interazioni negative con l'alcol. L'alcol può rendere inefficaci o tossici alcuni farmaci. La combinazione può anche causare nausea, sonnolenza o mancanza di coordinazione. Può anche mettere a rischio di problemi respiratori, emorragie interne o problemi cardiaci.
Prestate attenzione alle etichette dei farmaci e alle istruzioni fornite dal medico o dal farmacista. Se siete preoccupati per la potenziale interazione di un farmaco con l'alcol, non abbiate paura di chiedere.
Cancro al seno
Anche un consumo moderato di alcol aumenta il rischio di tutti i tumori correlati all'alcol, tra cui cavità orale, faringe, laringe, colon-retto, mammella femminile, fegato ed esofago, ma in particolare il cancro al seno. Gran parte del pericolo sembra essere dovuto alla corrispondente mancanza di acido folico, ma gli integratori di folato possono contribuire a mitigare l'aumento del rischio.
Disturbi del sonno
Sebbene un consumo moderato di alcol abbia inizialmente un effetto sedativo, un consumo elevato di alcol può interferire con un sonno profondo e prolungato, contribuendo alla sonnolenza diurna e ad altri problemi legati al sonno.
Aumento di peso
Oltre a essere pieno di calorie vuote, l'alcol può portare a mangiare troppo. Non solo l'alcol diminuisce le inibizioni che altrimenti potrebbero aiutare a regolare il desiderio di mangiare troppo, ma sembra anche stimolare parti del cervello che evocano la fame. Tuttavia, sono necessari ulteriori test sull'uomo per verificare questa relazione.
Bere eccessivo
Il bere moderato può diventare un bere eccessivo. A breve termine, il bere eccessivo può portare a comportamenti rischiosi o a intossicazioni da alcol. I rischi a lungo termine includono:
-
Disturbi da uso di alcol
-
Pressione alta, malattie cardiache o ictus
-
Depressione e ansia
-
Problemi digestivi
-
Alcuni tipi di cancro
-
Demenza senile
-
Sistema immunitario debole
Alternative più salutari
Dieta sana ed esercizio fisico
Sebbene un consumo moderato di alcol possa ridurre il rischio di alcune patologie, una dieta sana e l'esercizio fisico sono più utili per prevenire le malattie cardiache e non hanno effetti negativi. Nessuna autorità medica suggerisce che le persone che non bevono debbano iniziare a bere per ottenere benefici per la salute.
Se siete alla ricerca di una bevanda sana da bere al posto della vodka, potete provare:
-
Mocktail (cocktail vergini)
-
Succhi di frutta o verdura
-
Acqua
-
Acqua aromatizzata
-
Tè
