Le bacche di Aronia sono un piccolo frutto rotondo originario del Nord America. Il loro sapore pungente secca la bocca, tanto da meritare il soprannome di "bacche di aronia". Non lasciatevi ingannare dal nome: le bacche di aronia sono sicure da mangiare e hanno numerosi benefici per la salute.
Se vivete in Nord America, potreste notare le bacche di aronia crescere in natura. Assomigliano a piccoli mirtilli rossi, anche se possono essere rossi o neri, e crescono su arbusti in tutto il continente. Storicamente, sono state utilizzate dalle tribù di nativi americani per preparare tè e curare il raffreddore, oltre che per essere mangiate.
Oggi queste bacche sono consumate in tutto il mondo. Si possono trovare fresche, essiccate o sotto forma di succo.
Benefici per la salute
Sono stati condotti diversi studi di laboratorio su topi e ratti che hanno esplorato i benefici delle bacche di aronia per la salute. Sebbene questi risultati debbano essere confermati da studi sull'uomo, i primi risultati indicano che queste bacche potrebbero essere in grado di aiutare in condizioni come il cancro, il diabete e i danni agli organi.
Proprietà antitumorali
Le bacche di aronia possono ridurre la crescita delle cellule tumorali nelle persone affette da alcuni tipi di cancro. Uno studio ha dimostrato che l'estratto di bacche di aronia è efficace nel prevenire la crescita del cancro al colon nei ratti. Tuttavia, gli studi sono ancora in fase iniziale ed è troppo presto per dire se l'estratto avrà lo stesso effetto sugli esseri umani.
Uno studio più recente sulle proprietà antitumorali delle bacche di aronia ha dimostrato che gli estratti di aronia hanno ridotto il danno cellulare nelle persone affette da cancro al seno.
Migliorano la sensibilità all'insulina
I primi studi sui ratti hanno dimostrato che le bacche di aronia possono combattere l'insulino-resistenza. Sono necessarie ulteriori ricerche per verificare se questi risultati sono validi anche per gli esseri umani.
Salute degli organi
Studi recenti hanno esaminato come il succo di aronia possa contribuire a migliorare la funzione epatica. Nei topi con danni al fegato, il succo di aronia è stato in grado di ridurre i sintomi e migliorare la salute del fegato. Sebbene questa ricerca sia promettente, sono necessari ulteriori studi per scoprire se il succo di aronia abbia lo stesso effetto sugli esseri umani.
Sebbene la ricerca sui benefici delle bacche di aronia per la salute sia ancora agli inizi, i risultati ottenuti finora sono incoraggianti. Oltre a essere una delizia gustosa, i primi test suggeriscono che le bacche di aronia possono contribuire a migliorare la funzione degli organi e a combattere le malattie.
Nutrienti per porzione
L'esatto valore nutrizionale delle bacche di aronia dipende dal modo in cui le bacche sono state coltivate e preparate. In generale, però, 1/4 di tazza di bacche di aronia essiccate contiene circa:
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Calorie: 45
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C arboidrati: 10 grammi
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Grassi: meno di 1 grammo
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Zucchero: 3 grammi
Le bacche di Aronia sono anche una buona fonte di vitamine e minerali, tra cui:
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Vitamina C
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Folato
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Vitamine del complesso B
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Potassio
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Calcio
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Magnesio
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Ferro
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Zinco
Come preparare le bacche di Aronia
Sebbene le bacche di aronia possano essere consumate crude, alcune persone non amano il modo in cui queste bacche seccano la bocca. Fortunatamente, esistono diversi modi di preparare le bacche di aronia per renderle più appetibili.
Un modo popolare per servirle è la torta. Come nel caso di altri frutti dal gusto deciso, i dolcificanti aggiunti nella torta possono ridurre il sapore delle bacche di Aronia, lasciando solo una piacevole dolcezza. Le bacche di Aronia possono anche essere servite nei cereali, mescolate allo yogurt o cotte in biscotti, pane e muffin.
Le bacche di Aronia possono anche essere messe in infusione in acqua calda con un po' di miele per preparare un tè rilassante.
