Per la maggior parte della storia, il caffè era una bevanda per i ricchi. Oggi quasi tutti possono prepararselo a casa per pochi centesimi a tazza, oppure acquistarne uno già pronto per pochi dollari.
Se bevete il caffè nero, ci sono buone notizie per voi. Il caffè nero non vi dà solo una carica di energia, ma può mantenervi in salute in molti modi.
Benefici per la salute
Il caffè nero può aiutare a gestire i sintomi di diversi problemi di salute o addirittura a prevenirli. Con moderazione, il caffè nero può aiutare:
Prevenzione della malattia di Alzheimer
Bere caffè può contribuire a ridurre il rischio di malattia di Alzheimer. Il morbo di Alzheimer colpisce una persona su otto a partire dai 65 anni. Gli scienziati stimano che il rischio sia inferiore del 16% per i bevitori di caffè rispetto a chi non ne beve, ma sono ancora necessari altri studi per confermare il collegamento.
Riduzione del rischio di cancro
Il caffè può aiutare a prevenire alcune forme di cancro, tra cui il cancro orale, il cancro alla prostata, il cancro al fegato e il cancro del colon-retto. Gli scienziati non hanno ancora stabilito perché il caffè possa ridurre il rischio di cancro. Una parte del motivo potrebbe essere che il caffè è ricco di antiossidanti, che secondo alcuni studi possono aiutare a prevenire il cancro.
Riduzione del rischio di cirrosi
Ogni anno muoiono circa 31.000 persone a causa della cirrosi epatica. Gli studi dimostrano che bere caffè può ridurre il rischio di cirrosi, soprattutto se il danno è dovuto all'alcol. Bere quattro o più tazze al giorno può ridurre il rischio di cirrosi alcolica fino all'80%. La stessa quantità può ridurre il rischio di cirrosi non alcolica fino al 30%.
Miglioramento dell'umore
La depressione colpisce più di 18 milioni di adulti in tutto il Paese. Alcuni studi hanno dimostrato che il caffè può contribuire a ridurre il rischio di depressione, soprattutto se si bevono quattro o più tazze al giorno.
Gestione del diabete
Le persone che bevono caffè regolarmente hanno un rischio minore di ammalarsi di diabete di tipo 2. Il diabete di tipo 2 colpisce soprattutto gli adulti. Si sviluppa quando l'organismo non riesce a utilizzare l'insulina per introdurre il glucosio (zucchero) nelle cellule e quindi lo zucchero si accumula nel sangue.
Diversi studi dimostrano che bere caffè può ridurre il rischio di diabete. Un gruppo di ricercatori ha scoperto che il rischio è ridotto del 35% per le persone che bevono sei o più tazze di caffè al giorno e del 28% per quelle che ne bevono da quattro a sei. Un altro studio ha dimostrato che per ogni tazza di caffè in più che una persona beve al giorno, il rischio di sviluppare il diabete diminuisce del 7%.
Gestione dell'obesità
La caffeina contenuta nel caffè può contribuire alla gestione del peso. Le ricerche dimostrano che si bruciano più calorie quando si consuma regolarmente caffè durante la giornata. Il caffè aiuta inoltre l'organismo a bruciare più grassi, soprattutto quando si fa esercizio fisico.
Prevenzione del morbo di Parkinson
Come il morbo di Alzheimer, la malattia di Parkinson colpisce soprattutto gli anziani. I sintomi più comuni sono tremori, rigidità muscolare e cambiamenti nel parlare e nel camminare.
Le ricerche dimostrano che più caffè si beve, meno si ha la probabilità di sviluppare il Parkinson. Gli scienziati ritengono che il responsabile sia la caffeina contenuta nel caffè. Secondo un altro studio, però, potrebbe non funzionare se si assumono estrogeni come terapia ormonale.
Alimentazione
Il caffè nero è ricco di antiossidanti, che possono combattere i danni alle cellule e ridurre il rischio di gravi condizioni di salute come il cancro e le malattie cardiache. Il caffè è la fonte principale di antiossidanti nella maggior parte delle diete americane.
Il caffè nero contiene anche quantità moderate di vitamina B2 e magnesio.
Nutrienti per porzione
Una porzione di caffè nero contiene:
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Calorie: 2
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Proteine: 0 grammi
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Grassi: 0 grammi
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Carboidrati: 0 grammi
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Fibre: 0 grammi
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Zucchero: 0 grammi
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Sodio: 5 milligrammi
Dimensioni delle porzioni
Una singola porzione di caffè nero è di 8 once, molto meno di quanto si ottiene dalla maggior parte delle tazze di caffè in commercio.
Tenete presente che in questa singola porzione ci sono circa 96 milligrammi di caffeina e che non è una buona idea assumere più di 400 milligrammi di caffeina al giorno. Se siete grandi bevitori di caffè, tenete traccia della vostra assunzione ed evitate di superare le 4 tazze al giorno.
Come preparare il caffè nero
È possibile ottenere il caffè in vari stadi di preparazione, dai chicchi crudi al caffè già pronto del bar locale. Il gusto del caffè dipende dal tipo di chicco, poiché alcuni hanno un sapore più forte di altri.
I chicchi appena macinati tendono ad avere un sapore migliore. Dopodiché, quello che si fa per preparare il caffè è una decisione personale. Provate alcuni di questi modi di preparare il caffè nero:
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Una macchina da caffè a goccia automatica
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Il metodo pour-over
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Una pressa francese
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Un AeroPress
