Hamburger avvolti nella lattuga
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Un succoso cheeseburger dovrebbe essere solo uno sfizio occasionale. Abbandonate i panini ad alto contenuto di carboidrati o chiedete le polpette di carne avvolte nella lattuga. In questo modo manterrete il sapore e le proteine, ma con pochi o nessun carboidrato vuoto. Se il pane è d'obbligo, provate a mangiare l'hamburger con un solo panino invece di due. Non esagerate con ketchup, maionese e altri condimenti.
Saltate le bibite
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È facile bere i carboidrati. Le bibite normali, i tè zuccherati e i frullati possono assorbire la vostra quota giornaliera di carboidrati. Optate per l'acqua (da aromatizzare con limone o altra frutta fresca). Provate la vostra bevanda speciale al caffè con il latte di mandorla, che ha la metà dei carboidrati di un latte vaccino al 2%.
Combinazioni di uova
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Le uova sono naturalmente prive di carboidrati. Inoltre, sono ricche di proteine che aiutano a prevenire il mal di pancia. Ordinate le uova da sole o mescolate con spinaci, pomodori e altre verdure. Se scegliete gli albumi, risparmierete anche il colesterolo. Fate solo attenzione se vengono servite insieme a muffin, croissant, pancake e altri compagni ad alto contenuto di carboidrati.
Tossire la tortilla
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Avete voglia di piatti messicani o sud-occidentali? Provate un'insalatiera al posto dei burritos. Non esitate a caricare il piatto con ingredienti salutari come:
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Olive nere
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Cilantro
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Guacamole
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Salsa
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Spinaci
Non esagerate con i fagioli neri o fritti, la panna acida e le patatine fritte.
Quanto è basso il livello di carboidrati?
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È quando ci si limita a meno della metà dei 130 grammi di carboidrati giornalieri raccomandati. Quindi ne mangiate solo da 20 a 60 grammi ogni giorno, eliminando i carboidrati non salutari e trasformati. Questi aumentano i livelli di zucchero nel sangue più rapidamente di quanto non facciano le proteine e i grassi. Ridurre i carboidrati può aiutare a mantenere stabili i livelli di insulina, a tenere sotto controllo il diabete di tipo 2 e ad abbassare la pressione sanguigna.
Rinunciate alle patatine fritte
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Si parla di una bomba di carboidrati. Una porzione grande di patatine fritte può contenere l'intero quantitativo giornaliero di una dieta a basso contenuto di carboidrati. Anche gli anelli di cipolla o le patatine in cialda non sono molto meglio. Ordinate un contorno più sano, come un'insalata, un frutto o uno yogurt.
Pollo alla griglia
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Qualsiasi pezzo di pollo - petto, coscia o ala - ha 0 carboidrati, purché non sia impanato. Scegliete quindi pollame con la dicitura "grigliato" anziché "fritto", "croccante" o ricoperto di latticello.
Confronto tra i condimenti
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Fate attenzione a ciò che intingete nelle patatine o spalmate sulla carne. Il ketchup ha più carboidrati della maionese. La senape normale è migliore della senape al miele. E le salse piccanti o al peperoncino di solito hanno meno zuccheri e carboidrati della salsa barbecue.
Insalate
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Possono costituire un pasto saziante e ricco di carboidrati. L'insalata di pollo, l'insalata greca e l'insalata caprese alle fragole hanno tutte meno di 20 grammi di carboidrati. Se vi trovate in una paninoteca o in un negozio di panini, chiedete se possono trasformare la vostra ordinazione in un'insalata. Saltate i crostini. La salsa Ranch ha di solito un terzo di carboidrati in meno rispetto alla vinaigrette balsamica e la metà rispetto alla salsa italiana. Usate solo la quantità di condimento realmente necessaria.
Pollo Kung Pao
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La cucina cinese americana è nota per le sue salse ricche di carboidrati. Ma questo piatto popolare a base di pollo, arachidi, verdure e peperoncino ha solo 14 grammi di carboidrati. Cercate antipasti senza glasse appiccicose. Non mangiate il chow mein e altri tipi di noodles, il riso di qualsiasi tipo e i biscotti della fortuna. Molti cibi da fast food hanno un alto contenuto di sale, zuccheri e grassi, quindi consumate pasti cucinati in casa quando possibile.
Zuppe
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Pollo e noodle. Vegetale. Broccoli e cheddar. Una tazza di queste zuppe può contenere meno di 20 grammi di carboidrati. E quando le si beve prima di un pasto, si tende a saziarsi più velocemente. Suggerimento: le zuppe a base di brodo sono di solito meno caloriche e carboidrati delle zuppe cremose.
Ridimensionare
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Un modo semplice per ridurre i carboidrati è ordinare il formato più piccolo. Una patatina grande può contenere più del doppio dei carboidrati di una porzione piccola. Lo stesso vale per le bibite e i frullati.
A cosa fare attenzione
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Basso contenuto di carboidrati non sempre significa sano, soprattutto nelle catene di fast-food. Per quanto riguarda i carboidrati, evitate quelli "vuoti" degli alimenti trasformati e optate per quelli sani della frutta fresca, dei cereali integrali e delle verdure. Se mangiate sempre pochi carboidrati, potreste perdere nutrienti importanti come fibre, magnesio e alcune vitamine. Potreste anche sentirvi stanchi, avere crampi muscolari o mal di testa. Questo perché i carboidrati sono la principale fonte di energia del corpo.
