Per molte famiglie, la colazione del sabato mattina non sarebbe la stessa senza il profumo del bacon che aleggia nell'aria. Ma sapevate che il termine bacon si riferisce a un taglio di carne molto specifico? Il termine bacon si riferisce in particolare alla carne stagionata ricavata dalla pancia del maiale.
Sebbene il bacon sia apprezzato da anni, di recente ha conosciuto un'esplosione culturale in molte parti del mondo. Sebbene si possa pensare alla pancetta solo come a un cibo grasso e unto, il consumo di pancetta con moderazione presenta alcuni vantaggi per la salute.
Benefici per la salute
Sebbene la pancetta debba essere consumata solo occasionalmente e in piccole quantità, a causa dei suoi alti livelli di grassi, colesterolo e sodio, il consumo di pancetta presenta alcuni benefici per la salute. Questi benefici per la salute possono essere importanti per le persone con determinate condizioni mediche.
Ritenzione idrica
Forse vi è stato raccomandato di evitare il sale, ma ci sono alcune persone che non ne assumono abbastanza nella loro dieta. Gli atleti, ad esempio, possono sudare così tanto sale da causare uno squilibrio elettrolitico. Una dieta ad alto contenuto di sodio può anche aiutare le persone affette da sindrome da tachicardia posturale ortostatica (POTS) a gestire i propri sintomi.
In questi casi, alimenti ad alto contenuto di sodio come la pancetta possono aiutare le persone ad assumere una quantità sufficiente di sale nella loro dieta, soprattutto se non amano il sapore del sale da cucina aggiunto ai loro alimenti.
Aiuto per i postumi della sbornia
La pancetta e altri cibi grassi sono stati spesso utilizzati come rimedi casalinghi per aiutare i postumi della sbornia. Sebbene le alte concentrazioni di sale e potassio presenti nel bacon possano aiutare a sostituire gli elettroliti persi a causa della disidratazione e ad alleviare alcuni sintomi della sbornia, non ci sono prove scientifiche che il bacon possa effettivamente trattare o curare una sbornia.
Nutrienti per porzione
Una porzione equivale a circa 1 striscia media di bacon. Questa piccola porzione fornisce:
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Calorie: 43
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Grassi: 3 grammi
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Colesterolo: 9 milligrammi
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Proteine: 3 grammi
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Sodio: 185 milligrammi
Rispetto ad altre carni, il bacon è relativamente povero di vitamine e minerali, ma contiene piccole quantità dei seguenti nutrienti:
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Ferro
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Magnesio
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Fosforo
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Potassio
Come preparare la pancetta
Al giorno d'oggi, non c'è carenza di modi per preparare la pancetta. Molte persone apprezzano ancora la pancetta alla griglia cucinata insieme alle uova e al pane tostato per una colazione sostanziosa. Ma il bacon non è più solo un alimento da colazione.
Abbinare un po' di bacon a verdure sane e ad altri elementi nutrienti può aiutarvi a usare il bacon come un modo per accentuare i sapori e ottenere un po' di grassi e sodio in più nella vostra dieta senza esagerare. La chiave per apprezzare il bacon come parte di uno stile di vita sano è mangiarlo occasionalmente, non tutti i giorni.
Ecco alcune idee di abbinamenti con il bacon che sono sani e deliziosi:
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Avocado ripieno di pancetta, lattuga e pomodoro.
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Pancetta sbriciolata su insalata dell'orto.
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Insalata di spinaci misti con uova sode e pancetta.
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Tagliatelle di zucchine con salsa alfredo e pancetta candita.
