Cosa sono i FODMAP?
Non avete mai sentito parlare dei FODMAP? Sono un tipo di carboidrati, ma una dieta FODMAP non è la tipica dieta a basso contenuto di carboidrati. Questa dieta limita solo i carboidrati che sono "oligo-, di-, monosaccaridi e polioli fermentabili". Non c'è da stupirsi che abbiano inventato un soprannome! Per la maggior parte delle persone, i FODMAP non rappresentano un problema, a meno che non se ne mangi una quantità eccessiva, ma alcune persone sono sensibili ad essi. I FODMAP attirano acqua nel tratto digestivo, con conseguente gonfiore. Se ne mangiate troppi, possono rimanere nell'intestino e fermentare.
