Dagli archivi del medico
Mentre gli adulti possono affrontare la giornata senza molti spuntini tra un pasto e l'altro, i bambini non possono farlo.
I bambini "non possono assumere tutti i nutrienti chiave di cui hanno bisogno solo a colazione, pranzo e cena", afferma Melissa Halas-Liang, RDN, nutrizionista di Los Angeles. "Per questo i genitori dovrebbero pensare agli spuntini come a un modo per dare ai loro figli un carburante extra per crescere sani e forti".
Ma il fatto che i bambini abbiano bisogno di fare uno spuntino non significa che possano mangiare tutto e quando vogliono. "Gli spuntini non devono essere una libera scelta", dice Halas-Liang. "Create un programma alimentare fisso, ad esempio uno spuntino a metà mattina e uno dopo la scuola, e rispettatelo".
Per quanto riguarda i cibi da servire, i prodotti acquistati in negozio, come patatine, biscotti e snack alla frutta, non sono una buona scelta. Sono pieni di sale e zuccheri aggiunti, senza molti nutrienti di cui i bambini hanno bisogno. "Gli spuntini non dovrebbero essere solo calorie vuote, ma dovrebbero essere usati per colmare le lacune nutrizionali nell'alimentazione dei bambini", dice Halas-Liang.
Che cosa si deve fare, quindi? Introdurre quante più fibre possibili con frutta e verdura fresca e includere latticini a basso contenuto di grassi come lo yogurt greco. Questo tipo di spuntino è anche una buona idea se non si vuole che il bambino mangi troppo tra un pasto e l'altro. I ricercatori hanno scoperto che i bambini che facevano uno spuntino con un mix di verdure e formaggio avevano bisogno di molte meno calorie per sentirsi sazi rispetto a quelli che facevano uno spuntino con delle semplici patatine.
Temete che i vostri figli non vogliano provare qualcosa di diverso dal solito? Abbinatelo a uno dei loro piatti preferiti, dice Halas-Liang. "E non dimenticate che la presentazione è fondamentale! Fate in modo che il cibo sano abbia un aspetto divertente e i vostri figli saranno entusiasti di mangiarlo".
Siete pronti a preparare delle golosità deliziose, creative e nutrienti? Ecco 12 idee per iniziare:
1. Prendete un piccolo tagliabiscotti e tagliate formaggio e frutta in forme divertenti. Infilzateli in spiedini per creare dei kabob.
2. Preparate un frullato frullando mango, mirtilli, lamponi o ananas congelati con yogurt magro. Versate il frullato in vaschette per cubetti di ghiaccio, inserite in ognuna i bastoncini dei ghiaccioli e congelate.
3. Tagliate a fette sottili una mela o una pera e spalmate ogni fetta con un po' di burro di mandorle. Impilatele dalla più grande alla più piccola in modo da formare una torre sul piatto.
4. I piselli e il mais surgelati possono sembrare strani per gli adulti, ma alcuni bambini li adorano! Abbinateli al formaggio filante.
5. Preparate un frullato con una banana congelata, latte e burro di arachidi. (Usate latte intero per i bambini da 1 a 2 anni e latte magro per i più grandi).
6. Tagliare carote e mele a fiammifero e unirle in una piccola insalata. Ricoprite con mandorle o noci tostate.
7. Mescolate una salsa a pezzetti con dei fagioli neri e cospargetela con un po' di formaggio. Servire con patatine di mais blu al forno.
8. Mescolare il tonno in scatola con mirtilli rossi secchi e un po' di maionese e yogurt greco. Distribuire su pezzi di sedano.
9. Servite il guacamole con patatine integrali. Per rendere questo spuntino ancora più divertente, affettate l'avocado e lasciate che i bambini lo schiaccino.
10. Prendete una pita integrale e fatela riempire ai vostri bambini con le loro verdure preferite, come broccoli, peperoni e pomodori. Cospargete con un po' di formaggio, cuocete in forno e servite la pizza come spuntino!
11. Tagliate le banane in quattro pezzi, immergetele nello yogurt e rotolatele nei cracker integrali sbriciolati. Servitele al momento o congelatele per un secondo momento.
12. Tagliate le mele a fette e fatele saltare con avena, cannella e un po' di zucchero di canna. Cuocetele in forno finché non diventano croccanti e servitele con un po' di yogurt magro sopra.
