La vitamina E è un potente antiossidante che esiste in diverse forme. La vitamina E alfa-tocoferolo è la forma che meglio risponde alle nostre esigenze. Il ruolo principale della vitamina E nell'organismo sembra essere quello di neutralizzare l'ossidazione. Per questo motivo, i ricercatori ritengono che svolga un ruolo importante nella protezione di alcune parti dell'occhio, particolarmente sensibili ai danni ossidativi. Si ritiene, ad esempio, che la cataratta si formi a causa dell'ossidazione della lente dell'occhio, causata soprattutto dai raggi UV della luce solare.
Benefici per gli occhi:
Lo studio AREDS (Age-Related Eye Disease Study) ha rilevato che la vitamina E, insieme ad altri nutrienti, ha aiutato alcune persone affette da degenerazione maculare senile moderata. I nutrienti hanno ridotto del 25% il rischio di sviluppare una degenerazione maculare senile avanzata per coloro che presentavano già evidenti alterazioni precoci della degenerazione maculare. Altri studi suggeriscono che la forma alfa-tocoferolo della vitamina E, insieme alla luteina e alla zeaxantina, può ridurre il rischio di cataratta. Tuttavia, altri studi non hanno riscontrato che la vitamina E sia importante per la vista, per cui sono necessarie ulteriori ricerche. È importante parlare con il proprio medico prima di assumere integratori di vitamina E per discutere la giusta dose, i possibili effetti collaterali e altri trattamenti.
Dose giornaliera raccomandata:
22,5 unità internazionali al giorno.
Limite superiore di sicurezza:
1.500 UI
Rischi potenziali:
La vitamina E può fluidificare il sangue e aumentare il rischio di ictus emorragico. Se state assumendo un farmaco anticoagulante, parlatene con il vostro medico prima di assumere un integratore di vitamina E. Uno studio recente ha mostrato un aumento della mortalità nelle persone che assumevano più di 2.000 unità internazionali di vitamina E. Altri possibili effetti collaterali citati negli studi includono affaticamento, debolezza muscolare e diminuzione della funzione della ghiandola tiroidea.
Alimenti con vitamina E:
Cereali con germe di grano 27 UI
Mandorle (1 oz) 11 IU
Semi di girasole (1 oz) 11 IU
Nocciole (1 oz) 6,4 UI
Burro di arachidi (1 cucchiaio) 4 UI
Arachidi (1 oz) 3,6 UI
