Le more e i lamponi neri sono entrambi frutti deliziosi e sani che spesso vengono confusi l'uno con l'altro. Condividono un colore viola scuro e ricco e una consistenza irregolare che non molti altri frutti di bosco hanno. Nonostante le somiglianze, sono frutti completamente diversi.
Informazioni su more e lamponi neri
Le more e i lamponi neri appartengono entrambi al genere Rubus, altrimenti noto come rovo. I rovi comprendono lamponi, more e morette. In generale, i rovi sono cespugli spinosi e irti che producono frutti durante l'estate.
Sorprendentemente, le more e i lamponi neri non sono vere e proprie bacche. Sono "frutti aggregati". Sono infatti costituiti da drupe, o singoli nodi, che si uniscono per formare un'unica "bacca".
Molti tipi di more prosperano in climi miti, anche se alcune varietà possono resistere a regioni più calde. I lamponi neri, altrimenti noti come lamponi a cappuccio o a occhio di bue, preferiscono i climi più freddi.
Cosa li rende diversi?
In natura, le more e i lamponi neri possono essere difficili da distinguere. Una volta raccolti i frutti, si può capire di che tipo sono osservando il nocciolo. La mora ha un nucleo morbido bianco o verde. I lamponi neri sono cavi all'interno, perché si separano dal gambo quando vengono colti.
Le more sono anche più grandi, più lucide e più lisce dei lamponi neri, che spesso appaiono opachi con una sottile peluria sulla superficie.
Benefici per la salute delle more rispetto ai lamponi neri
Entrambi i frutti sono nutrienti. I lamponi neri sono uno dei frutti di bosco più salutari, ricchi di composti chiamati antociani e antiossidanti.
Le antocianine creano il pigmento viola scuro della bacca e hanno molti benefici per la salute. Gli antiossidanti di questi frutti possono aiutare a proteggere il corpo dai danni dei radicali liberi.
Sebbene le more siano più ricche di zuccheri naturali, sono anche ricche di antiossidanti e flavonoidi. Offrono benefici per la salute simili a quelli di altri tipi di bacche. Alcune ricerche hanno persino evidenziato i potenziali effetti protettivi delle more nei confronti delle malattie cerebrali legate all'età.
Entrambi i tipi di bacche sono eccellenti per l'apporto di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti, e sono quindi parte integrante di una dieta sana.
Entrambe le bacche hanno un sapore delizioso
Le more sono bacche succose e succulente, dal sapore aspro. Quelle più mature sono dolci e saporite, mentre quelle acerbe possono essere aspre o amare.
Il sapore dei lamponi neri è diverso da quello dei lamponi rossi e più dolce di quello delle more. Molti li descrivono come un frutto dal sapore unico, diverso da tutti gli altri.
Le more possono essere consumate fresche o utilizzate in marmellate, gelatine e dessert. Molti amano cospargerle sulle ciotole dei frullati o sui semifreddi allo yogurt.
I lamponi neri sono più difficili da trovare, ma sono deliziosi se riuscite a procurarveli. Il sapore dei lamponi neri si sposa bene con qualsiasi cosa. Si possono aggiungere a molti cibi in cui si usano altri frutti di bosco, come torte, farina d'avena e marmellate.
Quando decidete tra i lamponi neri e le more, pensate all'uso che intendete farne. Se avete intenzione di preparare un dolce, entrambe le opzioni vanno bene. Ma se pensate di consumarle fresche, dovrete considerare quale dei due gusti preferite.
