Come mangiare cheto da Cracker Barrel

Se state seguendo una dieta chetogenica, il menu ricco di carboidrati di Cracker Barrel, con un'atmosfera del sud, non è esattamente adatto ai chetogenici. Ma ci sono molti antipasti che si adattano alle linee guida della dieta chetogenica e vengono serviti tutto il giorno prodotti per la colazione come uova, pancetta e salsicce. Se vi state recando da Cracker Barrel per mangiare, ecco alcuni consigli su come mangiare keto.

Come dovrebbe essere un pasto chetofilo?

La dieta keto può essere restrittiva. L'alimentazione quotidiana si concentra principalmente sui cibi grassi, che dovrebbero costituire dal 60% all'80% delle calorie giornaliere. Le proteine dovrebbero rappresentare circa il 15%-20%, mentre l'apporto di carboidrati dovrebbe essere limitato a circa il 5%-10%. Per una dieta da 2.000 calorie, si tratta di circa 165 grammi di grassi, 75 grammi di proteine e 40 grammi di carboidrati.

Poiché la dieta è ricca di grassi, l'organismo brucia i grassi per ricavarne energia e produce una molecola acida chiamata chetone. I chetoni forniscono energia al corpo proprio come il glucosio. Il termine chetosi indica lo stato metabolico in cui si trova il corpo quando i chetoni sono presenti nel sangue. Se si assumono troppi carboidrati, si rischia di uscire dalla chetosi.

Gli alimenti cheto-compatibili includono:

• Prodotti lattiero-caseari a base di latte intero

• Yogurt greco

• Verdure non amidacee e fibrose

• Oli grassi

• Carne

• Pesce

• Uova

• Noci

• Semi

Quali sono le opzioni Keto da Cracker Barrel?

Dai biscotti burrosi al purè di patate o al pollo fritto, la maggior parte dei piatti del menu di Cracker Barrel ha un contenuto di carboidrati troppo elevato per essere inserito nella dieta keto. Per fare scelte che vadano bene per questa dieta, è meglio dare un'occhiata al loro menu online prima del tempo.

Ma se non avete avuto la possibilità di prepararlo, la cosa migliore è limitarsi a uova, carne e verdure per mantenere il più possibile la dieta keto-friendly.

Colazione

Mantenete l'apporto di carboidrati il più basso possibile con opzioni per la colazione come:

• 2 uova (2 grammi di carboidrati, 10 grammi di grassi, 14 grammi di proteine)

• Prosciutto crudo (2 grammi di carboidrati, 29 grammi di grassi, 36 grammi di proteine)

• Prosciutto crudo (12 grammi di carboidrati, 26 grammi di grassi, 66 grammi di proteine)

• 3 fette di pancetta (0 grammi di carboidrati, 17 grammi di grassi, 14 grammi di proteine)

• Due polpette di salsiccia di tacchino (1 grammo di carboidrati, 6 grammi di grassi, 13 grammi di proteine)

• 2 polpettine di salsiccia affumicata (2 grammi di carboidrati, 19 grammi di grassi, 13 grammi di proteine)

Cracker Barrel serve la colazione tutto il giorno, quindi potete soddisfare la vostra voglia di uova e pancetta in qualsiasi momento.

Entrate

Che sia ora di pranzo o di cena, le opzioni a basso contenuto di carboidrati della sezione "Lunch n' Dinner" e "Home Cooked Classics" del menu di Cracker Barrel soddisferanno le vostre papille gustative e vi aiuteranno a rispettare la dieta keto.

Questo include:

• Gamberi di pollo alla griglia, (5 grammi di carboidrati, 7 grammi di grassi, 48 grammi di proteine)

• Pesce gatto piccante alla griglia, 2 filetti (2 grammi di carboidrati, 11 grammi di grassi, 38 grammi di proteine)

• Bistecca di hamburger (1 grammo di carboidrati, 31 grammi di grassi, 36 grammi di proteine)

• Trota iridea grigliata al limone e pepe, 2 filetti (6 grammi di carboidrati, 14 grammi di grassi, 43 grammi di proteine)

• Bistecca di controfiletto alla griglia (1 grammo di carboidrati, 17 grammi di grassi, 49 grammi di proteine)

Contorni ed extra

Se volete aggiungere dei contorni o degli elementi extra al vostro pasto, saltate gli hash brown e i biscotti. Invece, attenetevi a opzioni a basso contenuto di carboidrati come:

• Fagiolini di campagna (7 grammi di carboidrati)

• Broccoli al vapore (6 grammi di carboidrati)

• Cime di rapa (6 grammi di carboidrati)

• Tazza di zuppa di brasato (8 grammi di carboidrati)

Per aggiungere un po' di sapore in più al vostro pasto, scegliete condimenti e guarnizioni a basso contenuto di carboidrati come:

• Sottaceti all'aneto (2 grammi di carboidrati)

• Ranch al latticello (3 grammi di carboidrati)

• Condimento al formaggio blu (3 grammi di carboidrati)

• Burro vero (0 grammi di carboidrati)

• Panna acida (1 grammo di carboidrati)

Quali prodotti Cracker Barrel dovrei evitare durante la dieta chetogenica?

Ecco alcune cose che dovreste evitare quando fate l'ordine:

• Tre pancake con burro (111 grammi di carboidrati, 29 grammi di grassi, 9 grammi di proteine)

• Casseruola di patate (37 grammi di carboidrati, 8 grammi di grassi, 5 grammi di proteine)

• Hushpuppies (7 grammi di carboidrati, 2,5 grammi di grassi, meno di 1 grammo di proteine ciascuno)

• Mele fritte (37 grammi di carboidrati, 2 grammi di grassi, meno di 1 grammo di proteine)

• Biscotti con salsa (86 grammi di carboidrati, 34 grammi di grassi, 17 grammi di proteine)

• Grana (15 grammi di carboidrati, 2,5 grammi di grassi, 2 grammi di proteine)

Un'altra voce del menu da cui stare alla larga è il pane. Ce ne sono diversi tipi nel menu, ma tutti sono ricchi di carboidrati e non sono una buona scelta per la dieta keto.

I dessert del menu di Cracker Barrel includono i beignets di biscotto, le ciabattine di frutta con gelato e la torta al cioccolato con doppio caramello e gelato. Hanno un po' di grassi, ma hanno anche più di 70 grammi di carboidrati totali ciascuno, il che li rende off-limits se si sta cercando di rimanere in chetosi. Per quanto riguarda le bevande, potete limitarvi all'acqua o optare per un semplice caffè caldo o un tè non zuccherato per innaffiare la vostra colazione. Si può anche scegliere tra una selezione di bibite dietetiche a basso contenuto di calorie e carboidrati.