Shake Shack è noto per i suoi hamburger, hot dog e frullati. Se si segue la dieta keto, alcuni piatti del menu sono vietati. Ma ci sono molte opzioni adatte alla dieta keto. In effetti, con la dieta keto, si è incoraggiati a mangiare un hamburger ricco di grassi e proteine. Il segreto è personalizzare le proprie scelte.
Quali sono le linee guida della dieta Keto?
La dieta keto è piuttosto restrittiva. Il fulcro del vostro menu sarà costituito da cibi grassi, che costituiranno circa il 60%-80% delle calorie giornaliere. Le proteine dovrebbero rappresentare circa il 15%-20%, mentre il totale dei carboidrati dovrebbe essere limitato a circa il 5%-10% dell'apporto giornaliero. Per una dieta da 2.000 calorie, si tratta di circa 165 grammi di grassi, 75 grammi di proteine e 40 grammi di carboidrati.
Poiché si segue una dieta ad alto contenuto di grassi, il corpo brucia i grassi come energia e produce una molecola acida chiamata "chetone". Questo acido fornisce energia al corpo proprio come il glucosio. Chetosi è il termine usato per indicare lo stato metabolico in cui il corpo entra quando i chetoni sono presenti nel sangue. Se si assumono troppi carboidrati, si rischia di uscire dalla chetosi.
Come mangiare cheto da Shake Shack
Per far sì che il vostro pasto da Shake Shack sia compatibile con la dieta keto, dovrete rinunciare al panino con le patate, tenere da parte le salse e i contorni, come le patatine fritte, e abbondare con la carne. In questo modo, potrete mantenere alto l'apporto di grassi e proteine e rimanere in chetosi. Dovrete anche evitare del tutto i frullati.
Hamburger e hot dog
Se non volete mangiare un hamburger o un panino da solo, chiedete un involucro di lattuga. Potrete così riempirlo con la vostra carne preferita e con i condimenti a basso contenuto di carboidrati.
Ecco come si presentano alcune delle offerte più popolari di Shake Shack in termini di carboidrati, grassi e proteine:
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Cheeseburger, singolo, con panino (25 grammi di carboidrati, 24 grammi di grassi, 28 grammi di proteine)
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ShackBurger, singolo, con panino (26 grammi di carboidrati, 30 grammi di grassi, 29 grammi di proteine)
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SmokeShack, singolo, con panino (28 grammi di carboidrati, 35 grammi di grassi, 36 grammi di proteine)
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Chik'n Shack con panino (34 grammi di carboidrati, 31 grammi di grassi, 33 grammi di proteine)
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Chik'n Bites (6 pezzi) (15 grammi di carboidrati, 19 grammi di grassi, 17 grammi di proteine)
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Hot dog, con panino (25 grammi di carboidrati, 22 grammi di grassi, 16 grammi di proteine)
Per rendere più piccante il vostro pasto e rimanere comunque all'interno delle linee guida della dieta keto, aggiungete alcune delle salse e dei maionese aromatizzati disponibili. La Shacksauce aggiunge 6 grammi di grassi e 0 carboidrati, mentre la maionese alle erbe ha 10 grammi di grassi e 0 carboidrati. La maionese all'habanero contiene 24 grammi di grassi, compensati da soli 6 grammi di carboidrati. La salsa al formaggio per un hot dog aggiunge 7 grammi di grassi e 1 grammo di carboidrati. Ma state lontani dalla salsa BBQ: L'alto contenuto di zuccheri le conferisce 16 grammi di carboidrati senza grassi né proteine.
La colazione
Per mantenere la colazione all'interno delle linee guida della dieta chetogenica, non mangiate il panino. È possibile aggiungere condimenti adatti a questa dieta o aggiungere uova, carne e formaggio per rendere il pasto più abbondante. Queste opzioni per la colazione contengono meno di 3 grammi di carboidrati:
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Panino per la colazione con pancetta (25 grammi di carboidrati, 23 grammi di grassi, 23 grammi di proteine)
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Panino per la colazione con uova e formaggio (28 grammi di carboidrati, 32 grammi di grassi, 30 grammi di proteine)
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Panino per la colazione con salsiccia (25 grammi di carboidrati, 19 grammi di grassi, 17 grammi di proteine)
Guarnizioni e contorni
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Shacksauce (0 grammi di carboidrati, 11 grammi di grassi, 0 grammi di proteine)
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Pancetta affumicata con legno di melo, 2 fette (0 grammi di carboidrati, 4,5 grammi di grassi, 6 grammi di proteine)
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Lattuga (0 carboidrati, 0 grammi di grassi, 0 grammi di proteine)
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Peperoni (2 grammi di carboidrati, 0 grammi di grassi, 0 grammi di proteine)
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Formaggio (1 grammo di carboidrati, 4 grammi di grassi, 4 grammi di proteine)
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Pomodoro (1 grammo di carboidrati, 0 grammi di grassi, 0 grammi di proteine)
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Sottaceti (0 grammi di carboidrati, 0 grammi di grassi, 0 grammi di proteine)
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Cipolla (1 grammo di carboidrati, 0 grammi di grassi, 0 grammi di proteine)
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Maionese alle erbe (0 grammi di carboidrati, 10 grammi di grassi, 0 grammi di proteine)
Bevande e dessert
Se avete intenzione di rimanere in chetosi, saltate completamente il menu dei dessert, per quanto possa sembrare allettante. I frullati sono ricchi di zuccheri e calorie e fanno uscire facilmente dalla chetosi.
Per quanto riguarda le bevande, le scelte migliori sono acqua in bottiglia, tè freddo non zuccherato e bibite dietetiche.
Alcuni locali Shake Shack servono anche alcolici. Le bevande alcoliche adatte ai chetogenici includono un bicchiere di vino bianco, che ha 4 grammi di carboidrati, mentre un bicchiere di rosso ne contiene circa 5 grammi.
