Gli alimenti a basso indice glicemico sono quelli che hanno un valore basso nell'indice glicemico. Gli studi dimostrano che questi alimenti possono fare bene in molti modi. Gli alimenti a basso contenuto glicemico contribuiscono alla perdita di peso e di zuccheri nel sangue. Ciò può contribuire a ridurre il rischio di patologie come il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache.
Che cos'è l'indice glicemico?
L'indice glicemico è un sistema di classificazione dei carboidrati che influenzano i livelli di zucchero nel sangue, come pane, cereali, latticini, frutta e verdura.
Gli esperti utilizzano l'indice glicemico per misurare, classificare e assegnare agli alimenti un valore glicemico. Questo indica come ciascuno di essi influisce sui livelli di zucchero nel sangue.
Dopo aver mangiato i carboidrati, il sistema digestivo li scompone in zuccheri semplici, che passano nel sangue. Alcuni carboidrati possono provocare un'impennata dei livelli di zucchero nel sangue. Livelli elevati di zucchero nel sangue possono portare a condizioni come l'obesità e il diabete di tipo 2.
Gli alimenti che compaiono nell'indice glicemico sono classificati in:
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Alimenti ad alto indice glicemico
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Alimenti a medio IG
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Alimenti a basso IG
Quali sono gli alimenti a basso contenuto glicemico?
Gli alimenti a basso contenuto glicemico controllano l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue perché vengono digeriti e assorbiti più lentamente. Questo li rende la scelta migliore per chiunque sia interessato a una dieta a basso contenuto glicemico.
Gli alimenti con un indice glicemico più alto devono essere consumati con moderazione. Vengono digeriti e assorbiti più velocemente, provocando un brusco aumento e un calo dei livelli di zucchero nel sangue.
Gli alimenti a basso indice glicemico comprendono:
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Verdure verdi
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Ceci
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Carote crude
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Frutta biologica
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Fagioli di rene
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Cereali per la colazione a base di crusca
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Avocado
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Broccoli
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Spinaci
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Ignami
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Lenticchie
Gli alimenti a medio indice glicemico comprendono:
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Mais dolce
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Ananas crudo
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Banane
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Uva passa
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Cereali per la prima colazione a base di avena
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Segale
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Pane d'avena
Gli alimenti ad alto contenuto glicemico includono:
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Riso bianco
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Patate
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Piante da giardino
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Pane bianco
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Bevande sportive
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Anguria
Gli effetti degli alimenti a basso contenuto glicemico sulla vostra salute
Gli alimenti con un alto valore di indice glicemico portano a livelli elevati di zucchero nel sangue, il che aumenta la produzione di insulina. Questo ormone rimuove lo zucchero dal sangue e lo trasferisce alle cellule per produrre energia.
Gli studi dimostrano che mangiare molti alimenti a basso contenuto glicemico può essere utile per la salute. Alcuni benefici degli alimenti a basso contenuto glicemico sono:
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Poiché gli alimenti a basso contenuto glicemico determinano una minore produzione di insulina, riducono il rischio di diabete di tipo 2.
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Gli alimenti a basso contenuto glicemico possono essere utili alle persone con diabete di tipo 2, riducendo i livelli di zucchero nel sangue.
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Gli alimenti a basso contenuto glicemico, come i cereali integrali, la frutta e la verdura, sono ricchi di fibre, che aiutano a ridurre la densità del colesterolo cattivo (lipoproteine).
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Alcuni studi suggeriscono che gli alimenti a basso contenuto glicemico favoriscono la perdita di peso e possono aiutare a controllare l'aumento di peso. Gli alimenti a basso indice glicemico sono ricchi di fibre. Se si è a dieta, possono aiutare a sentirsi sazi e a perdere peso senza soffrire la fame.
