10 consigli per preparare frullati in caso di cancro

Di Sharon Liao

Se avete un tumore, mangiare bene può darvi la forza di cui avete bisogno. I frullati sono un modo per ottenere i nutrienti che il corpo utilizza per combattere la malattia e gestire gli effetti del trattamento.

I frullati sono una buona opzione se il trattamento provoca effetti collaterali. I frullati sono anche freddi e possono lenire il mal di bocca e la gola. Se siete troppo stanchi per mangiare o non avete appetito, bere le vostre calorie può essere una facile alternativa.

Ogni persona ha esigenze nutrizionali diverse. L'équipe medica può aiutarvi a capire quali sono i vostri. Una volta conosciute, potete utilizzare queste linee guida per preparare un frullato nutriente e delizioso quando mangiare vi sembra eccessivo.

Iniziate con la frutta.

La frutta aggiunge dolcezza e fibre - che aiutano la salute dell'apparato digerente - e antiossidanti che combattono le malattie. Provate a mescolare frutti diversi per ottenere una miscela di nutrienti e sapori.

Se la bocca è irritata, evitate i frutti con semi piccoli, come le bacche. I semi possono peggiorare il dolore alla bocca.

Potete usare frutta fresca o congelata. Se volete una consistenza più densa, scegliete quella congelata.

Ci sono molte opzioni di frutta buone. Le banane sono ricche di potassio, un minerale di cui il corpo ha bisogno per il buon funzionamento dei nervi e dei muscoli. Le pere contengono molte fibre, che possono aiutare a ridurre la stitichezza. Il mango contiene vitamine A e C, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario. L'anguria può contribuire all'idratazione e contiene licopene, un potente antiossidante. Le ciliegie e altri frutti di colore scuro contengono composti chimici chiamati fitochimici, che possono aiutare a combattere il cancro.

Tenete presente che il trattamento del cancro può rendere i frullati troppo dolci. In questo caso, provate i mirtilli rossi surgelati, che aggiungono sapore aspro.

Fate il pieno di verdure.

Le verdure sono una buona fonte di nutrienti e fibre. Sono anche povere di zuccheri. Questo può aiutare a tenere sotto controllo la glicemia. Considerate di aggiungere:

Verdure a foglia, che forniscono vitamine del gruppo B e ferro. Il corpo le utilizza per produrre le cellule del sangue. Gli spinaci, i cavoli e la lattuga romana sono ottime opzioni. La carota e la zucca sono frutti naturalmente dolci e ricchi di vitamina A.

L'avocado, che tecnicamente è un frutto, è ricco di grassi salutari per il cuore. È anche un ottimo modo per aggiungere un po' di calorie.

Aggiungete un po' di proteine.

Il corpo le utilizza per riparare i tessuti e rendere più forte il sistema immunitario. Spesso le persone affette da cancro hanno bisogno di più proteine di quelle che non ne hanno. Aiutano a guarire i tessuti e a combattere le infezioni durante e dopo trattamenti come la chirurgia e la chemioterapia.

Tra le buone fonti di proteine vi sono:

• Burri di noci o noci intere

• Yogurt greco non zuccherato

• Proteine in polvere

Cercate proteine in polvere a basso contenuto di zucchero, come quelle del siero di latte, della canapa, del riso o delle arachidi. Un'opzione economica è il latte scremato in polvere. Non esagerate con le proteine. Il corpo non può elaborarne più di 30 grammi in una volta.

Versare un po' di liquido.

I frullati possono aiutare a mantenere l'idratazione. Questo è particolarmente importante in caso di nausea o diarrea.

L'acqua filtrata aggiunge liquidi senza calorie. Inoltre, crea un frullato dal sapore più delicato. L'acqua di cocco contiene sodio e potassio, quindi può sostituire gli elettroliti. Il latte magro è una buona opzione se si vuole aggiungere cremosità e calcio al frullato. Anche i latti a base vegetale, come quello di mandorla, di soia, di avena e di riso, sono un'opzione. Scegliete le versioni non zuccherate e quelle arricchite con vitamina D e calcio. Il succo di frutta è un'ottima scelta se avete bisogno di assumere più calorie. Cercate le varietà con il 100% di succo.

Dare una spinta in più.

Prendete in considerazione l'aggiunta di semi, spezie o erbe al vostro frullato per aggiungere sapore e nutrimento.

Lo zenzero o la menta possono lenire i disturbi di stomaco. Cannella, curcuma e cardamomo hanno composti antinfiammatori. La farina di lino è ricca di fibre. Contiene anche grassi sani omega-3. I semi di chia contengono proteine, fibre, calcio e grassi omega-3.

Saltate gli zuccheri aggiunti. È un mito che lo zucchero faccia crescere più velocemente il cancro. Ma gli zuccheri aggiunti forniscono calorie in più senza essere molto nutrienti. Saltate lo zucchero da tavola, il miele, lo sciroppo d'acero e l'agave. La frutta conferisce al frullato una dolcezza naturale.

Praticate la sicurezza alimentare. Il cancro e alcuni trattamenti possono indebolire il sistema immunitario. Questo rende più difficile combattere i batteri che causano malattie presenti negli alimenti contaminati. Per questo motivo è importante maneggiare e preparare gli alimenti con cura.

Assicuratevi di:

• Lavarsi bene le mani.

• Utilizzare un tagliere predisposto per frutta e verdura.

• Controllare che succhi e latte siano pastorizzati.

• Pulite tutta la frutta e la verdura cruda con una spazzola e acqua prima di tagliarla, sbucciarla o mangiarla. Sono compresi quelli con la buccia dura, come arance e avocado.

• Mettete in ammollo in acqua bacche fresche e frutta e verdura surgelate.

• Riporre subito in frigorifero i frullati avanzati.

Provate queste miscele.

• 1 tazza di acqua filtrata ½ banana congelata ½ pera matura ½ mela Granny Smith 2,5 tazze di spinaci Succo di ¼ di limone

• 2 tazze di mirtilli congelati non zuccherati ½ tazza di succo d'arancia fortificato con calcio ¾ tazza di yogurt alla vaniglia magro o non grasso ½ banana media congelata ½ cucchiaino di estratto di vaniglia puro

• 1 mango, sbucciato e tagliato a pezzetti ½ arancia, sbucciata e tagliata in quarti 1 carota, tagliata a pezzetti 1½ tazza di latte di soia non zuccherato 1 pollice di zenzero, sbucciato 6 cubetti di ghiaccio

• 1 tazza di latte di mandorla alla vaniglia non zuccherato ½ tazza di tè verde infuso 1½ cucchiaio di semi di lino o di chia macinati ½ cucchiaino di zenzero fresco tritato ¼ di cucchiaino di cannella 1 cucchiaio di succo di limone ½ tazza di frutti di bosco ½ tazza di banana o mango 2 tazze di spinaci o cavolo riccio 1 cucchiaio di burro di mandorle