Dieta ed esercizio fisico: La verità sulla perdita di peso
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Di Alia Hoyt
Lo ammetto: Una volta ero una di "quelle donne" per le quali la perdita di peso dopo la gravidanza era relativamente rapida e indolore. Non sono mai stata magra come una modella, ma dopo la nascita dei miei primi due figli il mio precedente girovita è stato recuperato con uno sforzo minimo. Sì, so come volete chiamarmi e non vi biasimo. Quindi, fatevi una risata quando vi dirò che i chili di troppo hanno deciso di stabilirsi in modo permanente dopo la nascita del mio terzo figlio. Il conteggio delle calorie o l'esercizio fisico non sono serviti a nulla, e questo mi ha fatto precipitare in una spirale peggiore di quella delle tazze da tè a Disney World.
Una mattina, grazie al Dr. Oz Show, ho scoperto Shaun T, istruttore di fitness e creatore dell'allenamento INSANITY (famoso negli spot pubblicitari). Il suo programma mi ha incuriosito, ma ciò che ha davvero mantenuto la mia attenzione è stato il modo in cui ha insistito sull'alimentazione. La maggior parte dei programmi di allenamento promette risultati estremi semplicemente seguendo le procedure. Ma lui era convinto che si potessero ottenere grandi risultati solo rivedendo le proprie abitudini alimentari. Dato che l'esercizio fisico come un maniaco aveva a malapena intaccato le mie fossette, decisi di provare il suo metodo. Sayonara, cibi fritti e trasformati. Mi aspettava una revisione nutrizionale.
Si dice che: L'alimentazione e l'esercizio fisico sono ugualmente importanti quando si cerca di perdere peso.
Dieta ed esercizio fisico. A seconda della persona con cui si parla, queste parole sono sporche o sacre. Non c'è dubbio che siano entrambe di vitale importanza per la salute, ma hanno lo stesso peso quando si tratta di perdere peso?
Il verdetto: Tutto l'esercizio fisico del mondo non vi aiuterà a perdere peso se la vostra alimentazione non è corretta.
Avete presente quando siete in giro a spendere soldi e qualche dollaro qui o là sembra non essere un grosso problema? Poi ricevete l'estratto conto della carta di credito e la somma totale dei vostri comportamenti da spendaccioni è dolorosamente evidente? È così per le calorie, i grassi, il sodio e altre informazioni nutrizionali, ma queste cose sono molto più difficili da catalogare e tenere sotto controllo rispetto ai dollari e ai centesimi. Il risultato finale è che mangiamo molto più del necessario... anche quando siamo a dieta.
"Le persone a dieta sottovalutano gravemente le porzioni, soprattutto per quanto riguarda i cereali e la carne", afferma Elizabeth Somer, autrice di Eat Your Way to Happiness, M.A., R.D. "Mangiano troppi alimenti trasformati ad alto contenuto di calorie, grassi, sale e zucchero e a basso contenuto di fibre, vitamine, minerali e fitonutrienti. Mangiano troppa poca frutta e verdura fresca e quando la mangiano, scelgono le peggiori, come le patate, la lattuga iceberg, il succo di mela, ecc.".
La scienza conferma ripetutamente questa affermazione. Un recente studio pubblicato da Plos One ha seguito i membri di una tribù di cacciatori-raccoglitori della Tanzania settentrionale. I ricercatori hanno ottenuto dati relativi all'attività fisica, al metabolismo e all'alimentazione e li hanno confrontati con quelli dei comuni Jack e Jill che seguono la comune dieta occidentale. È emerso che i membri della tribù sono paragonabili sotto tutti i punti di vista, tranne che per le loro abitudini alimentari. Invece di seguire le diete ricche di grassi e di calorie di cui siamo tipicamente ghiotti, i membri della tribù mangiano solo alimenti integrali e naturali. I risultati dello studio sono semplici e comuni. In pratica, potete continuare a correre 5 km o a sudare al ritmo degli Oldies, ma è molto probabile che i risultati siano deludenti se non cambiate cosa e quanto mangiate. Per essere in salute e rimanerlo, la tendenza deve continuare, non solo per una settimana o un mese, ma a lungo termine. Missione nutrizionale: Non così impossibile
"Ci sono milioni di ragioni per cui chi si mette a dieta fallisce, e le ragioni variano da una persona all'altra", spiega Somer. "Le persone mentono su ciò che mangiano, sottostimando l'apporto calorico di circa 700-800 calorie al giorno". Anche l'esercizio fisico viene grossolanamente interpretato in modo errato da molte persone a dieta. "Pensano/dicono di fare molto più esercizio fisico di quanto ne facciano realmente", spiega Somer.
La buona notizia è che tutti questi errori di calcolo sono gestibili con un piccolo sforzo. Innanzitutto, siate sinceri con voi stessi. Vi allenate davvero così tanto come pensate? Se non è così, aumentate il ritmo. Poi, gli esperti consigliano di abbandonare le schifezze lavorate per assumere cibi veri e integrali. Somer suggerisce di dedicare almeno il 75% della dieta a un menu ricco di frutta e verdura fresca, cereali integrali al 100%, legumi, noci, latticini non grassi e frutti di mare. "Riempite almeno tre quarti di ogni piatto con piante colorate", suggerisce Somer. "Portate il cibo con voi, così non sarete tentati da drive-through e distributori automatici".
Non esiste un piano alimentare unico per tutti. "È necessario elaborare una dieta con cui vivere per tutta la vita, non un espediente di rapida soluzione che porta sempre a un recupero del peso", afferma Somer. "Rispettate e amate voi stessi per nutrire il vostro corpo solo con alimenti che lo alimentano e lo nutrono, non con alimenti che minano la salute". Quindi, chiedete in giro, fate qualche ricerca e trovate un piano sano e sostenuto da un medico che sia di vostro gradimento. Sarà difficile? All'inizio sì. Qualsiasi cambiamento importante nello stile di vita di solito lo è. Ne vale la pena? Fate il lavoro e abbottonate i vostri vecchi jeans attillati. Allora avrete la vostra risposta.
