Come portare la vostra dieta sana in viaggio
Dagli archivi del medico
Di Jay Williams, Ph.D.
In qualità di esperto di stili di vita, trascorro molto tempo in viaggio, sia per i miei clienti sia con i miei clienti. Spesso le località sono esotiche e il cibo è altrettanto allettante, ma non sempre in linea con le mie pratiche alimentari sane. Trovo che cenare con cibi misteriosi in un fuso orario diverso possa far pendere l'ago della bilancia verso qualsiasi piano alimentare ben intenzionato. Ma anche se spesso è più impegnativo mangiare in modo sano quando si è in viaggio, non è affatto impossibile.
BUONO: Fare ricerche in anticipo
Esistono innumerevoli risorse online che vi aiuteranno a individuare le opzioni di cibo sano nel luogo in cui state viaggiando. Basta cercare su Google la zona del vostro hotel per trovare blog di viaggio ed elenchi di mercati e ristoranti salutari nelle vicinanze. (Credetemi, se riesco a trovare un juice bar nel mezzo del Nicaragua, potete trovarne uno ovunque).
Un altro suggerimento è quello di verificare che la vostra camera d'albergo abbia un mini-frigorifero. In questo modo, potrete fare la spesa in un mercato locale per acquistare cibi sani per la colazione e spuntini, come pane integrale e burro di noci, verdure e frutta da sgranocchiare, nonché latte di mandorla o di soia da bere con il caffè.
Considerate anche la possibilità di affittare una cucina (o un angolo cottura) invece di un albergo. Non solo avrete a disposizione opzioni alimentari più sane, ma potrete risparmiare tempo e denaro evitando di consumare tutti i pasti al ristorante. Controllate VRBO o Vacation Rentals per trovare le opzioni nella località desiderata.
MIGLIORARE: Arrivare preparati con opzioni salutari
La preparazione non è solo per i boy scout. Se state seguendo una dieta speciale o volete mangiare in modo intelligente durante il viaggio, mettete in valigia qualche prodotto in più. Questo vi eviterà di allontanarvi troppo dalla vostra tipica dieta sana durante il viaggio. Ecco alcuni "must" senza i quali non mi imbarcherei mai:
Farina d'avena istantanea: È leggero e facile da preparare: basta una tazza e dell'acqua calda. Acquistate alcune gustose opzioni a basso contenuto di zucchero o, se volete prepararlo da soli, provate a mescolare insieme avena a cottura rapida, mirtilli rossi secchi non zuccherati, cocco tritato, cannella e un po' di stevia in polvere. Dividete in bustine Ziploc individuali per ogni giorno del vostro viaggio.
Proteine in polvere e un mini frullatore a mano: Portate con voi le vostre proteine in polvere preferite per preparare frullati per la colazione. Potete sempre trovare una banana in giro per l'hotel e usare il ghiaccio della macchinetta del corridoio per fare un piccolo intruglio simile a un frullato. Ma non mettete il frullatore a mano nel bagaglio a mano. (L'ho imparato a mie spese).
Semi di chia e vitamine/ integratori: Quando si viaggia, è difficile assumere tutte le vitamine e gli omega, quindi mettere in valigia integratori verdi e sacchetti leggeri di semi di chia o di farina di lino da spargere sulla farina d'avena o nel frullato proteico vi darà quei nutrienti extra necessari e vi aiuterà a mantenere il vostro sistema immunitario in funzione mentre viaggiate.
MEGLIO: Fare scelte intelligenti quando si mangia fuori casa
Per mangiare fuori bisogna ricordarsi che la salute non va mai in vacanza. Sono stata in ristoranti esotici con opzioni deliziosamente gustose dove ho fatto qualche eccezione (assaggiare la cucina locale fa parte dell'esperienza di viaggio). Godetevi qualche deviazione senza sensi di colpa, a patto che riprendiate il vostro piano alimentare sano per il resto del viaggio.
Ecco altri suggerimenti che vi aiuteranno a rispettare la dieta quando siete in viaggio:
Quando ordinate al ristorante, iniziate sempre con un'insalata grande. Cercate di scegliere le verdure piuttosto che la lattuga per avere un contenuto di sostanze nutritive più elevato. Cerco contorni di verdure o cereali da aggiungere all'insalata. E quando è possibile, opto per il condimento a parte. Le zuppe locali possono essere divertenti e sazianti. Evitate le versioni a base di panna.
Abbinate quanto sopra con contorni di fagioli, carne magra o un antipasto divertente (e piccolo). Evitate le salse: di solito sono a base di panna, hanno un alto contenuto di sodio/MSG o contengono altre sostanze misteriose che non vi faranno sentire entusiasti di averle consumate.
Non parlate la lingua? Prima di partire da casa preparo delle "schede di versioni salutari" tradotte nel gergo della mia destinazione. Preparate qualcosa che possiate dare al cameriere (e che lui possa dare allo chef) con la dicitura "Tieni il sugo", "Per favore, poco grasso", "Niente fritto" o "Niente latticini". Aggiungete un ringraziamento e un sorriso.
Quando ordinate un cocktail in un altro Paese, fate attenzione: la quantità di alcol varia. Per esempio, il drink standard austriaco contiene 6 grammi di alcol, mentre un drink in Giappone ne contiene 19,75 grammi, tre volte più potente.
