Le bevande zuccherate, come le bibite, comportano molti rischi di obesità, diabete e sindromi metaboliche. Di seguito troverete maggiori informazioni sull'impatto dello zucchero liquido sulla salute e su come ridurre le bevande zuccherate.
Che cos'è lo zucchero liquido?
Lo zucchero liquido si trova nelle bevande zuccherate, tra cui:
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Soda e cola
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Tonico
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Punch alla frutta
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Limonata
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Bevande in polvere zuccherate
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Bevande sportive ed energetiche
Le bevande zuccherate possono essere dolcificate da una qualsiasi delle seguenti forme di zuccheri aggiunti:
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Sciroppo di mais
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Destrosio
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Fruttosio
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Lattosio
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Glucosio
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Saccarosio
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Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio
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Miele
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Melassa
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Zucchero di canna
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Zucchero grezzo
Quanto zucchero si dovrebbe assumere al giorno?
Se bevete regolarmente bevande zuccherate, probabilmente state consumando troppo zucchero. In media, gli americani consumano 22 cucchiaini di zucchero aggiunto al giorno. Ciò equivale a 350 calorie in più derivanti dallo zucchero liquido.
L'American Heart Association (AHA) raccomanda solo circa sei cucchiaini di zucchero al giorno per la maggior parte delle donne e nove cucchiaini di zucchero al giorno per la maggior parte degli uomini. Gli zuccheri aggiunti non hanno alcun beneficio nutrizionale. È possibile cercare gli zuccheri aggiunti sull'etichetta nutrizionale, ma questo può essere difficile quando gli zuccheri hanno molti nomi diversi. La legge prevede che l'etichetta nutrizionale indichi i grammi di zucchero presenti in ogni prodotto, ma le bevande zuccherate possono eludere questo requisito grazie ad altri dolcificanti aggiunti.
Che impatto hanno le bevande zuccherate sulla salute?
Gli zuccheri liquidi aggiunti alle bevande comportano un rischio significativo di causare la sindrome metabolica, un insieme di fattori di rischio che comprende l'ipertensione e gli zuccheri alti nel sangue. Ciò può essere dovuto al modo in cui il fruttosio viene metabolizzato. Alcuni studi hanno dimostrato che il succo di frutta, ad esempio, aumenta il rischio di aumento di peso e di resistenza all'insulina rispetto alla frutta naturale.
Ci sono altri problemi di salute che possono essere causati dal consumo di bevande troppo zuccherate:
Aumento di peso: Bevendo bevande zuccherate, si rischia di sommare le calorie della bevanda con altre calorie in un pasto successivo. Le bevande zuccherate non danno la stessa sensazione di sazietà o soddisfazione che darebbe un pasto della stessa quantità di calorie. Alcuni studi hanno dimostrato che lo zucchero liquido e persino i sostituti dello zucchero senza calorie possono agire come stimolanti dell'appetito.
Diabete di tipo 2: Chi beve più di una o due lattine di bevande zuccherate al giorno ha un rischio maggiore del 26% di sviluppare il diabete di tipo 2 rispetto a chi non beve bevande zuccherate. Numerose prove dimostrano come le bevande zuccherate siano collegate allo sviluppo del diabete. I giovani adulti e gli asiatici sono più a rischio.
Malattie cardiache. Bere una lattina di una bevanda zuccherata al giorno aumenta il rischio di infarto negli uomini del 20% rispetto al rischio degli uomini che bevono raramente bevande zuccherate. Le persone che bevono più bevande zuccherate hanno anche maggiori probabilità di pesare di più e di avere una dieta meno sana. Questo può aumentare il rischio complessivo di malattie cardiache.
Malattie del fegato. Lo zucchero liquido viene assorbito più rapidamente nel sangue. Questo porta agli organi vitali del corpo, come il pancreas e il fegato, una quantità di zucchero superiore a quella che possono gestire. Questo sovraccarico di zuccheri può aumentare il rischio di malattie epatiche. La risposta dell'organismo a una tale quantità di zuccheri è la produzione di trigliceridi, che finiscono per essere immagazzinati nel fegato o immessi nel flusso sanguigno, con il rischio di intasare le arterie.
Morte prematura. Uno studio a lungo termine ha esaminato gli effetti delle bevande zuccherate sulle persone negli Stati Uniti. Le persone che bevevano più bevande zuccherate avevano un rischio maggiore di morte prematura per molte cause. Bere due o più bevande al giorno con zuccheri aggiunti aumenta il rischio di morte prematura del 21%.
Come ridurre le bevande zuccherate?
Rinunciare alle bevande zuccherate può essere difficile all'inizio. Iniziate a passare lentamente ad alternative sane. Sarebbe meglio non cercare di rinunciare alle bevande zuccherate tutte insieme. Alcune alternative sono:
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Acqua con fette di limone, lime, cetriolo o anguria.
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Acqua frizzante o altra bevanda a basso contenuto calorico
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Tè freddo non zuccherato con bustine di tè decaffeinato o alle erbe
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Cioccolata calda a basso contenuto calorico e latte scremato come dolcetto e scherzetto
Trovate il modo di far funzionare queste alternative per voi. Il gusto dell'acqua o del seltz potrebbe non piacervi, quindi cercate un compromesso e trovate bevande sane che vi piacciano.
Rinunciare alle bevande zuccherate può aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche e altre patologie.
