Tendini di tofu alla senape e miele
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
25 minuti
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Tempo di cottura
15 minuti
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Tempo totale
40 minuti
punti salienti della ricetta
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
Dosi: 5 "tender" di tofu & 3 cucchiai di salsa
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Calorie 225
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Carboidrati 25 g
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Fibra alimentare 3 g
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Grassi 8 g
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Grassi saturi 1 g
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Mono grassi 3 g
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Proteine 15 g
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Colesterolo 47 mg
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Sodio 369 mg
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Zuccheri 14 g
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Potassio 62 mg
I "tender" di tofu impanati con il panko sono croccanti da leccarsi le dita in questa ricetta a base di tofu adatta a tutta la famiglia. Noi adoriamo la ricetta della salsa di accompagnamento dolce e piccante alla senape, ma potete usare la vostra salsa preferita. Non avete il condimento per il pollame a portata di mano? Preparate il vostro unendo quantità uguali di salvia secca, timo, maggiorana, pepe nero, rosmarino tritato e semi di sedano tritati.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare il forno a 425°F. Rivestire una grande teglia da forno con uno spray da cucina.
Tagliare il blocco di tofu a metà in senso trasversale. Tagliare ogni pezzo a metà in senso orizzontale, quindi tagliare di nuovo ogni pila in senso trasversale in 5 "offerte". (Si otterranno 20 strisce di 2 pollici per 1 pollice. Vedere l'illustrazione a pagina 46) Asciugare il tofu con carta assorbente.
Unire le uova, la salsa piccante (se utilizzata), l'aglio in polvere e il condimento per il pollame in un piatto poco profondo. In un altro piatto fondo, unire panko, 1/4 di cucchiaino di sale e pepe. Immergere le strisce di tofu nell'uovo, quindi ricoprirle con il composto di panko. (Disporre il tofu in un unico strato sulla teglia preparata. Spruzzare abbondantemente il tofu con lo spray da cucina.
Cuocere il tofu per 10 minuti. Capovolgere gli involtini e continuare a cuocere finché non saranno croccanti e dorati, per altri 10 minuti circa. Cospargere immediatamente con il restante 1/8 di cucchiaino di sale.
Nel frattempo, sbattere yogurt, senape, miele e succo di limone in una piccola ciotola. Servire il tofu con la salsa di accompagnamento.
