Pane alle zucchine con gocce di cioccolato di EatingWell
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
15 minuti
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Tempo di cottura
2 ore
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Tempo totale
2 ore, 15 minuti
punti salienti della ricetta
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Per: 1 pagnotta, 12 fette
Dose: 1 fetta
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Calorie 229
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Carboidrati 34 g
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Fibra alimentare 3 g
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Grassi 9 g
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Grassi saturi 2 g
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Mono grassi 5 g
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Proteine 5 g
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Colesterolo 32 mg
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Sodio 209 mg
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Zuccheri 18 g
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Potassio 134 mg
Ecco una ricetta super-semplice di pane alle zucchine. L'aggiunta di gocce di cioccolato lo rende più simile a un dessert che a una colazione, ma si può gustare in qualsiasi momento. Se preferite, saltate il cioccolato e provatelo con noci tostate o uvetta. Congelate porzioni da 2 tazze di zucchine tagliuzzate per poter preparare il pane di zucchine tutto l'anno.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare il forno a 350°F. Rivestire una teglia da 9 per 5 pollici con uno spray da cucina.
In una ciotola media sbattere latte, uova, zucchero, olio e vaniglia. Mescolare le zucchine. Unire farina, lievito, cannella e sale in una ciotola grande. Aggiungere gli ingredienti umidi e le gocce di cioccolato agli ingredienti secchi; mescolare fino a quando non si sono combinati. Trasferire l'impasto nella teglia preparata.
Cuocere in forno fino a quando la torta sarà dorata e uno spiedino di legno inserito al centro ne uscirà pulito, da 50 minuti a 1 ora. Raffreddare nella teglia per 10 minuti, quindi sformare su una griglia. Lasciare raffreddare per almeno 1 ora prima di affettare.
Suggerimenti
Nota: la farina bianca integrale, ottenuta da una speciale varietà di grano bianco, ha un colore e un sapore chiari ma possiede le stesse proprietà nutrizionali della normale farina integrale. È disponibile nei grandi supermercati, nei negozi di alimenti naturali e online. Conservatela nel congelatore.
