Sottilette al limone
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
30 minuti
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Tempo di cottura
15 minuti
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Tempo totale
45 minuti
punti salienti della ricetta
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Dosi: 2 1/2 dozzine di biscotti
Dose: 1 biscotto
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Calorie 60
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Carboidrati 11 g
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Fibra alimentare 0 g
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Grassi 2 g
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Grassi saturi 1 g
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Grassi mono 1 g
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Proteine 1 g
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Colesterolo 2 mg
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Sodio 46 mg
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Zuccheri 5 g
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Potassio 10 mg
Questi biscotti al limone sono realizzati in modo più sano con farina integrale per pasticceria e il loro sapore frizzante è dato dalla scorza e dal succo di limone fresco anziché dall'estratto di limone. Questa ricetta di biscotti al limone sarebbe l'accompagnamento perfetto per il tè del pomeriggio.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare il forno a 350°F. Rivestire 2 teglie da forno con spray da cucina.
In una ciotola sbattere la farina, l'amido di mais, il lievito e il sale. In un'altra ciotola sbattere 1/2 tazza di zucchero, il burro e l'olio con un frullatore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere l'albume, la scorza di limone e la vaniglia; sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il succo di limone. Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare con una spatola di gomma fino a ottenere un composto omogeneo.
Lasciare cadere l'impasto a cucchiaini, a distanza di 5 cm l'uno dall'altro, sulle lastre da forno preparate. Mettere il restante 1/4 di tazza di zucchero in un piattino. Rivestire il fondo di un bicchiere a fondo largo con spray da cucina e immergerlo nello zucchero. Appiattire l'impasto con il bicchiere in cerchi di 2,5 pollici, immergendo ogni volta il bicchiere nello zucchero.
Cuocere i biscotti finché non iniziano a dorare sui bordi, da 8 a 10 minuti. Trasferirli su una superficie piana (non su una rastrelliera) per farli croccare.
