Barrette di cheesecake alla zucca
Condividi sui social Bar Pin
Ricetta del medico da EatingWell.com
-
Tempo di preparazione
20 minuti
-
Tempo di cottura
3 ore, 40 minuti
-
Tempo totale
4 ore
punti salienti della ricetta
-
Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Per: 18 barrette
Dose: 1 barretta
-
Calorie 146
-
Carboidrati 19 g
-
Fibra alimentare 1 g
-
Grassi 6 g
-
Grassi saturi 3 g
-
Mono grassi 1 g
-
Proteine 5 g
-
Colesterolo 38 mg
-
Sodio 221 mg
-
Zuccheri 10 g
-
Potassio 98 mg
La purea di zucca invernale dà la maggior parte del corpo a queste barrette di cheesecake più magre.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare il forno a 350°F. Rivestire una teglia da 9 per 13 pollici con uno spray da cucina.
Lavorare i cracker Graham, l'avena, 2 cucchiai di zucchero, 1/4 di tazza di farina e il burro in un robot da cucina fino a ottenere una macinatura fine. Aggiungere il latte; premere fino a quando non si è completamente inumidito.
Trasferire il composto di graham cracker nella teglia preparata e distribuirlo uniformemente sul fondo. Cuocere per 10 minuti. Raffreddare su una griglia per 20 minuti.
Nel frattempo, ridurre la temperatura del forno a 325°F. In una ciotola capiente, sbattere i due formaggi cremosi e il restante 1/2 bicchiere di zucchero con un frullatore elettrico a velocità media fino a ottenere una consistenza cremosa, raschiando di tanto in tanto i lati. Aggiungere la purea di zucca fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova, una alla volta. Infine, aggiungere la vaniglia, la cannella, il sale e i 3 cucchiai di farina rimanenti. Versare il ripieno nella teglia, distribuendolo uniformemente sulla crosta.
Cuocere fino a quando i bordi sono leggermente dorati, circa 35 minuti. Lasciare raffreddare completamente su una griglia, quindi conservare in frigorifero per almeno 1 ora prima di tagliare le barrette.
Suggerimenti
Per preparare il vostro purè di zucca, dimezzate e seminate una ghianda o una noce di media grandezza. Disporre il lato tagliato verso il basso su una teglia da forno leggermente unta. Cuocere in forno preriscaldato a 375°F fino a quando non si ammorbidiscono, circa 50 minuti. Raffreddare, quindi raschiare la polpa con una forchetta. In alternativa, è possibile utilizzare una purea di zucca congelata (scongelata) o in scatola. Trovate la purea di zucca congelata vicino alle altre verdure nel reparto freezer e quella in scatola vicino alla zucca in scatola.
