Guacamole magro
Condividi sui social Bar Pin
Ricetta del medico da EatingWell.com
-
Tempo di preparazione
20 minuti
-
Tempo totale
20 minuti
punti salienti della ricetta
-
Vegetariano
-
Vegano
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni, circa 1/2 tazza ciascuna
Dose: circa 1/2 tazza
-
Calorie 96
-
Carboidrati 8 g
-
Fibra alimentare 4 g
-
Grassi 8 g
-
Grassi saturi 1 g
-
Mono grassi 5 g
-
Proteine 2 g
-
Colesterolo 0 mg
-
Sodio 167 mg
-
Zuccheri 2 g
-
Potassio 409 mg
Questa deliziosa ricetta di guacamole sostituisce la metà della quantità di avocado ad alto contenuto calorico presente in una ricetta tradizionale di guacamole con una verdura furtiva e ipocalorica - le zucchine - per tagliare 100 calorie e 6 grammi di grassi, in modo da poter mangiare più guacamole con meno calorie. Noi usiamo il microonde per cuocere le zucchine fino a renderle molto tenere, ma se preferite potete cuocerle al vapore sul fornello.
Istruzioni per l'uso
Mettere le zucchine in un piatto adatto al microonde, coprirle con un tovagliolo di carta umido e cuocerle al microonde ad alta velocità finché non diventano tenere, da 4 a 5 minuti. Scolare in un colino, premendo leggermente sulle zucchine per estrarre il liquido.
Trasferire le zucchine in una ciotola capiente; aggiungere avocado, coriandolo, cipolla, aglio, succo di lime, salsa piccante e sale e schiacciare grossolanamente fino a combinare il tutto.
