Preparare un pasto in tazza
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Le torte in tazza che si possono preparare in pochi minuti nel microonde sono una cosa (deliziosa) da un po' di tempo. Di recente, anche i piatti unici stanno diventando sempre più popolari. Pensate al risotto, al pasticcio di pollo, al riso fritto o anche alle fettuccine alfredo. Basta trovare una ricetta, prendere una tazza grande adatta al microonde, ammassare gli ingredienti e cuocere per qualche minuto. E una cena deliziosa e bollente è pronta, proprio così.
Provate il Sous Vide
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Significa "sottovuoto" e l'idea è quella di sigillare il cibo sottovuoto in un sacchetto e cuocerlo in acqua in una macchina sous vide. La temperatura dell'acqua è bassa, quindi ci vuole un po' di tempo. Ma non è necessario essere presenti mentre il cibo cuoce, perché la macchina se ne occupa al posto vostro.
Toccate il vostro forno tostapane
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Il Sous Vide è troppo trendy per voi? Un buon forno tostapane potrebbe fare al caso vostro. Può tostare, grigliare o cuocere in un unico apparecchio. Volete scaldare una fetta di pizza? Il forno tostapane la mantiene più croccante del microonde. Avete bisogno di soddisfare la vostra voglia di cioccolato e di cuocere solo due biscotti per dessert? Il forno tostapane può farlo utilizzando meno energia di un forno tradizionale. Sono anche convenienti.
Ridimensionate la vostra padella
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È un modo super-conveniente di cucinare: caricare una padella con verdure, proteine a scelta e un filo d'olio e le spezie che preferite. Una teglia intera è probabilmente troppo grande per una persona sola. Procuratevi quindi delle teglie da mezzo o da un quarto: tutta la praticità, nessuno spreco di cibo. Allo stesso modo, potreste scegliere una padella più piccola per preparare la cena.
Kit per la consegna dei pasti
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Se non avete tempo di cucinare, i kit per la consegna dei pasti sono un'opzione comoda (anche se non sempre conveniente). Sul mercato ce ne sono molti tra cui scegliere. Si sfoglia il menu, si ordina il numero di pasti necessari e questi arrivano a casa, preporzionati e pronti da cucinare. Le persone sono entusiaste della nutrizione e della convenienza, anche se alcuni dicono che le porzioni possono essere piccole.
Utilizzate vaschette per cubetti di ghiaccio e teglie per muffin
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Sono ottimi strumenti per preparare e conservare porzioni singole. Ad esempio, se state preparando una grande quantità di marinara, alfredo o pesto, dividetela in vaschette per cubetti di ghiaccio e congelatele. La prossima volta che avrete bisogno di una porzione di sugo per la pasta, potrete semplicemente tirarne fuori uno e gustarlo. Lo stesso vale per i contenitori per muffin. Usatele per preparare mini-quiche o mini-panini, poi congelate le singole porzioni per riscaldarle facilmente in seguito.
Ricette a fette e a cubetti
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Una piccola e semplice divisione può ridurre qualsiasi ricetta. Ad esempio, avete voglia di muffin ai mirtilli, ma la ricetta ne prevede 12. Riducete ogni ingrediente della metà per ottenere 6. Riducete ogni ingrediente della metà per ottenerne 6. È la quantità perfetta per coprire le colazioni della maggior parte della settimana. Lo stesso vale, ad esempio, per il curry. Se la ricetta serve per 4 persone, utilizzate un quarto della quantità di ogni ingrediente per preparare un piatto per una persona.
Investire in un CSA
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Un'iscrizione all'agricoltura sostenuta dalla comunità (CSA) vi permette di ottenere frutta e verdura freschissime e di sostenere le aziende agricole locali. Ma se una grossa cassetta di prodotti è più di quanto possiate usare prima che si rovini, chiedete alla CSA se offre delle mezze cassette. Molti lo fanno. In caso contrario, prendete in considerazione la possibilità di dividere l'abbonamento con un amico o un parente. È un ottimo modo per gustare una varietà di prodotti di stagione.
Avere un piano di riserva
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Potreste amare l'idea di affrontare un progetto di cucina che richiede un po' di tempo. Ma ci sono sere in cui volete entrare e uscire dalla cucina. Avete uova, tortillas e salsa? Ricoprite le tortillas con uova strapazzate e salsa. O fate un po' di toast: Con burro di arachidi, banane e semi di chia; oppure con salmone affumicato e crema di formaggio; o ancora con ricotta e pere a fette.
Barattoli di vetro
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I barattoli di vetro sono un modo semplice per portare le insalate monodose al lavoro o a scuola per un pasto facile e nutriente. Il trucco consiste nello stratificare gli ingredienti in modo che nulla si inzuppi o si schiacci. Mettete il condimento sul fondo, poi aggiungete frutta e verdura robusta, come mele o sedano. Sopra, mettete le noci o un'altra proteina di vostro gradimento, quindi terminate con le verdure. Quando si è pronti a mangiare, basta scuotere o versare in una ciotola e gustare.
Il vostro congelatore è vostro amico
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Sia che cuciniate sempre per una sola persona, sia che siate temporaneamente soli, avrete bisogno di una quantità minore di ogni ingrediente, ma non potete sempre comprarli in piccoli pezzi. È qui che entra in gioco il vostro congelatore. Pre-porzionate le proteine come i petti di pollo o le fette di pancetta in sacchetti per il congelamento e congelateli. Fate lo stesso con verdure tritate, pasta per biscotti, lasagne o zuppa.
Rimpastare i resti
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Mangiare la stessa cena per due o tre sere di fila può diventare noioso. Ma trasformare gli avanzi in un pasto completamente nuovo riduce gli sprechi alimentari e fa risparmiare denaro. Pensate a cosa sarebbe delizioso. Se avete grigliato una bistecca in più per la cena di ieri, tagliatela a fette e aggiungetela a un panino o a una quesadilla oggi. Se avete dei resti di formaggio e salsa di pomodoro dagli spaghetti di ieri sera, usate la macchina per waffle per trasformarli in gustose cialde di pizza.
