L'albero dell'ambarella è molto popolare nelle regioni tropicali dello Sri Lanka, dell'India, della Malesia, dell'Indonesia, della Thailandia, della Giamaica e delle Barbados. Non solo è un'ottima aggiunta al paesaggio, ma produce anche frutti deliziosi e fibrosi che sono super nutrienti. I frutti di Ambarella, chiamati anche mele d'oro o prugne gioiello, sono frutti tropicali dolci e piccanti che possono essere consumati sia maturi che acerbi.
Quando sono acerbi, questi frutti sono verdi, duri e croccanti all'interno, con un sapore aspro. Con la maturazione, le ambarelle diventano gialle e succose, con un po' di ananas e di mango, e hanno un aroma floreale e tropicale.
Le ambarelle sono ricche di importanti sostanze nutritive che svolgono un ruolo fondamentale per la salute generale. Il loro consumo è stato collegato al miglioramento della salute del cuore, dell'intestino, degli occhi e della pelle e al mantenimento di un sistema immunitario sano.
Come si mangiano i frutti di Ambarella?
L'ambarella è uno dei frutti tropicali più versatili. Per mangiarla intera, lavare via tutta la sporcizia e rimuovere il gambo e la buccia. Si può mangiare così com'è o dividerla in pezzi più piccoli.
Poiché le ambarelle sono gustose e altamente nutritive, possono essere spremute o trasformate in marmellate, gelatine e deliziosi frullati. Alcune persone amano mangiare i frutti agrodolci con un po' di peperoncino in polvere e sale per ridurre l'amarezza del frutto.
È anche possibile cuocere le fette di ambarella per ottenere deliziose chips. L'ambarella acerba può essere trasformata in gelatine e sottaceti ed è ottima per preparare aromi aspri per zuppe e salse.
Inoltre, le foglie dell'ambarella acerba possono essere consumate crude come condimento o cotte al vapore e mangiate come verdura. Le foglie mature dell'ambarella vengono anche utilizzate in insalata con altre erbe e spezie per esaltarne il sapore.
Dati nutrizionali del frutto dell'ambarella
Un frutto di Ambarella contiene in media
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69,12 kcal di energia
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0,45% di proteine
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16,65% di carboidrati
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3 mg di ferro
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22 grammi di fosforo
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Fibra alimentare
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0,08% di grassi
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Sodio 3018 mg/ Kg,
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Potassio 344 mg/ Kg
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Calcio 94,7 mg/ Kg
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Vitamine A
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Vitamina B
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Vitamina C
Benefici dell'ambaradan per la salute
I frutti e le foglie dell'ambarella sono noti come antiossidanti naturali. Contengono anche agenti antimicrobici, che proteggono dalle infezioni, agenti utilizzati per il trattamento della trombosi e composti citotossici, che uccidono le cellule nocive, comprese quelle cancerogene.
La vitamina C contenuta nell'ambarella ha numerosi benefici. Essa:
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Favorisce l'assorbimento del ferro necessario per combattere l'anemia
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Protegge le cellule dai danni
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Aiuta l'organismo a recuperare, soprattutto dopo un'attività faticosa
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Scioglie i coaguli di sangue responsabili di infarti e ictus
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Stimola la produzione di collagene, un'importante proteina che guarisce le ferite e protegge la pelle dai danni dei radicali.
Altri benefici dell'ambarella sono che:
Tratta i problemi digestivi. Il contenuto di acqua e di fibre del frutto dell'ambarella previene la disidratazione e aiuta a liberare l'intestino, riducendo così i sintomi della stitichezza. In caso di feci molli, le fibre possono aiutare a solidificare le feci. Le fibre svolgono un ruolo importante per la salute del cuore, in quanto abbassano la pressione sanguigna e il colesterolo. Le fibre possono anche ridurre la resistenza all'insulina nelle persone affette da diabete. Inoltre, le fibre alimentari migliorano la salute mentale riducendo i sintomi della depressione.
Trattamento delle infiammazioni. Le foglie di ambarella sono utilizzate anche nel trattamento delle infiammazioni. La corteccia e le foglie dell'ambarella possono essere utilizzate per trattare la dissenteria, un'infiammazione dell'intestino, e il mal di gola causato dall'infiammazione.
Migliora la vista. Poiché l'ambarella è ricca di vitamina A, un decotto delle sue foglie può essere usato per trattare il mal d'occhi. La vitamina A migliora la salute della retina ed è fondamentale nel trattamento della cecità notturna.
Aumenta la resistenza. Le ambarelle contengono zucchero immagazzinato sotto forma di saccarosio. La maggior parte degli atleti ha bisogno di questo carboidrato naturale nella propria dieta per fungere da fonte di carburante rapido durante gli allenamenti di resistenza.
Previene l'invecchiamento precoce. Ricche di vitamina C, le ambarelle svolgono un ruolo importante nella prevenzione dei segni dell'invecchiamento precoce. È un antiossidante naturale che previene l'invecchiamento precoce causato da fattori come le radiazioni solari, l'inquinamento e il fumo.
Mantiene ossa e denti sani. Il calcio e il fosforo contenuti nei frutti di ambarella mantengono le ossa sane, fornendo tessuto duro per il sostegno e la mobilità. Il calcio rafforza lo smalto dei denti per prevenire i danni causati dalla masticazione, dal digrignamento e dalle temperature estreme.
Ambarella e gravidanza
I frutti dell'ambarella hanno un leggero effetto diuretico. Sebbene i diuretici non siano raccomandati durante la gravidanza, sono molto utili per trattare l'ipertensione e le malattie cardiache durante la gravidanza. Mangiare ambarella può aiutare le donne durante le ultime fasi della gravidanza.
Conclusione
L'ambarella è un frutto tropicale incredibilmente delizioso, ricco di nutrienti, antiossidanti e altri composti benefici fondamentali per la salute generale. Sia che la mangiate intera, sia che la succhiate o la insaporite nelle zuppe e nelle salse, questo frutto delizierà le vostre papille gustative con un sapore piccante ma delizioso che vi lascerà con la voglia di averne ancora.
