Disordinare la cucina prima delle vacanze

10 modi per migliorare il vostro spazio cucina C e il vostro stato d'animo.

Di Elaine Magee, MPH, RD Dagli archivi del medico

Non solo sottoscrivo il luogo comune "sei ciò che mangi", ma credo che quando l'ambiente che ci circonda è disordinato e disorganizzato, la nostra vita e il nostro stato d'animo sono spesso altrettanto disordinati. Non che io tenga una casa immacolata - basta chiedere a mio marito. Ma ho notato che quando la mia casa è in ordine, le cose sembrano andare meglio anche in altri ambiti della mia vita.

Con l'avvicinarsi delle vacanze, forse non riusciremo a rinnovare l'intera casa - siamo realisti. Ma la cucina? È fattibile.

Non sono l'unica a pensare che il cuore di una famiglia sembra risiedere in cucina. È l'unica stanza in cui tutti i membri della famiglia devono andare (a parte il bagno). Spesso è il luogo in cui avvengono le nostre migliori conversazioni. È il luogo in cui vengono preparate le confortanti pentole di caffè o di tè. Per la maggior parte delle famiglie, è il luogo in cui non ci sono la televisione e altre distrazioni.

Prima di iniziare le vacanze, prendetevi un paio d'ore per riordinare la cucina. Voi e le vostre vacanze sarete migliori e più felici per questo. Ecco i miei 10 consigli per riordinare la cucina:

1. Designate un'area e un sistema per pagare le bollette.

Molti di noi gestiscono la posta e il pagamento delle bollette in cucina. E durante le festività natalizie è più probabile che si smarrisca una fattura o che si perda traccia di ciò che è dovuto quando. È quindi più importante che mai organizzarsi. Trovate un'area in cucina (o in ufficio) in cui esaminare la posta che arriva, archiviando le fatture nell'ordine di scadenza. Trovate un sistema di organizzazione che vada bene per voi, anche se si tratta solo di alcune cartelle di colori diversi (verde significa "vai" a pagare le pillole, giallo significa "queste bollette stanno per arrivare" e rosso significa "smettila di preoccuparti, queste bollette sono pagate") da tenere in un'area speciale della cucina o dell'ufficio.

2. Liberate i piani di lavoro.

Avete mai notato quanto sono belle le cucine nelle case modello? Il solo fatto di starci dentro vi fa sentire felici (almeno per me è così). Credo che questo abbia a che fare con i piani di lavoro ordinati. È come se avere spazio per lavorare vi permettesse di respirare meglio. Iniziate quindi da un'estremità del piano di lavoro e proseguite fino alla fine, facendo un'iper-selezione di ciò che rimane sul piano.

3. Prendetevi del tempo per buttare.

Chiedetevi che cosa è veramente vitale per il funzionamento quotidiano della vostra cucina. Esaminate ogni armadietto e ogni cassetto, determinando quali sono i gadget, le pentole e gli utensili che usate raramente. Usate davvero quella spazzola per pulire i funghi o quelle estremità di plastica che si infilano nelle pannocchie? Quante padelle vi servono davvero? Se ve ne bastano due, decidete quali sono le due più in forma. E perché tenete quel vecchio tostapane scrostato ora che la zia Betty ve ne ha regalato uno italiano nuovo di zecca per il vostro compleanno? Per tutto ciò che decidete di buttare, questo è un ottimo momento per fare una donazione agli enti di beneficenza locali.

4. Create il vostro triangolo.

Non tutti abbiamo in cucina il "triangolo" ideale di lavoro, formato da frigorifero, fornelli/forno e lavello/lavastoviglie alle due estremità. Ma questo non significa che non si possa rendere più sensato lo spazio in cucina. Fermatevi e chiedetevi: Qual è il posto più sicuro e comodo per il forno o il tostapane, la macchina del caffè e il microonde? Quando vi siete trasferiti nella vostra cucina, potreste non aver avuto la possibilità di pensare strategicamente a quali oggetti della cucina dovrebbero andare dove. Questo è un ottimo momento per considerare il posto migliore per:

• Bicchieri e tazze (dovrebbero essere collocati vicino al frigorifero o al lavello/lavastoviglie).

• Utensili da cucina (vicino ai fornelli)

• Pentole e padelle (vicino ai fornelli/forno)

• Spezie ed erbe aromatiche (in un armadietto fresco e buio vicino al luogo in cui si usano di più)

• Tazze da caffè (vicino al fornello o alla macchina del caffè)

• Misurini e cucchiai (vicino al mixer o alla zona del bancone dove si cucina di più)

5. Aggiungete alcuni campanelli e fischietti ragionevoli.

Per circa 10 dollari al pezzo, potete aggiungere alla vostra cucina alcuni organizer per cassetti e armadietti. I divisori verticali aiutano a organizzare le lastre per biscotti e le teglie per torte; un lazy Susan mantiene le spezie rapidamente visibili; e le mensole ben posizionate possono raddoppiare lo spazio di archiviazione. I divisori in plastica per cassetti possono organizzare utensili come termometri, timer, strumenti per grattugiare, raschietti, strumenti per decorare torte, ecc. I portaposate possono tenere puliti e organizzati gli utensili per mangiare. E per pochi dollari, è possibile organizzare i principali prodotti per la pulizia in un portaoggetti sotto il lavello.

6. Liberate il cassetto delle cianfrusaglie.

Se state pensando di dedicare un cassetto a ciò che non appartiene a nessun altro luogo, resistete all'impulso! Una volta creato, il cassetto delle cianfrusaglie assume una vita propria. Lo spazio in cucina è così prezioso che non dovreste utilizzarlo con le cianfrusaglie. Se dovete avere un posto dove gettare gli oggetti fuori posto, metteteli in un sacchetto di carta da tenere in un posto lontano dalla vista. Se dopo un anno non siete andati a cercare nessuno degli oggetti, è un buon segno che tutto quello che c'è nel sacchetto può essere buttato.

7. Siate dei puristi della carta.

Una volta che si inizia ad accumulare documenti, non si può più tornare indietro. Perderete dei fogli tra le pile e passerete minuti preziosi a cercare un particolare documento di cui avete bisogno. La prima regola è quella di ridurre al minimo la carta in cucina. I fogli che passano inosservati devono essere suddivisi in categorie (menu da asporto, coupon, ricette strappate da riviste o giornali) e conservati in un sistema organizzato. Io uso dei piccoli cestini decorativi che si trovano sulla mensola sopra la scrivania della mia cucina.

8. Che differenza fa una mensola.

Basta installare uno scaffale nel garage, nella dispensa o nella stanza del fango per liberare spazio prezioso in cucina. Uno scaffale di questo tipo è il luogo perfetto per conservare gli elettrodomestici e le pentole di grandi dimensioni che non si usano spesso. Una grande padella per arrostire o una friggitrice vi dicono qualcosa? Forse è la macchina per l'espresso che avete chiesto tre Natali fa, o la macchina del pane che avete comprato per fare i panini alla cannella una o due volte l'anno. Mettete al bando questi elettrodomestici per i giorni di pioggia e metteteli nel nuovo scaffale, senza pietà.

9. Spurgate la vostra dispensa.

È ora di esaminare la dispensa e buttare via le scatole di cereali con un quarto di tazza di cereali sul fondo. Cercate tra le lattine e le confezioni di prodotti che pensavate di usare l'anno scorso, ma che non avete usato. Potete donare questi articoli non aperti alle raccolte di cibo in scatola della vostra città. Non dimenticate di guardare in fondo agli scaffali e agli armadietti, perché è qui che si trovano i sacchetti di cocco essiccato e indurito e i cracker e i biscotti stantii. Quando rovisto nella mia dispensa, tengo a mente sei parole: Nel dubbio, butta via.

10. Il disordine dei libri di cucina in scatola.

Ammettiamolo. Possiamo superare ogni genere di cose, anche i libri di cucina. Se avete un libro di cucina che non aprite da qualche anno, potrebbe essere il momento di donarlo alla biblioteca locale o all'Esercito della Salvezza. Se avete bisogno di cercare una ricetta oscura, i siti di ricette su Internet lo rendono facile (e non occupano spazio in cucina). Se non utilizzate attivamente alcuni dei vostri libri di cucina, ma volete conservarli come riferimento, trovate un posto dove riporli in modo che non ingombrino la cucina (ricordate lo scaffale del suggerimento n. 8?) E che dire dei libri di cucina che utilizzate? Io ho un supporto per libri di cucina che tengo in primo piano sull'isola della mia cucina. Qui metto il mio ultimo libro di cucina (in questo momento è Comfort Food Makeovers), e voi potete usare un sistema simile per qualsiasi libro di cucina vi ispiri al momento.