Diete disintossicanti: Un succo di frutta per la vostra salute?

Digiuno e "pulizia" non sono necessari, dicono alcuni esperti

Di Jeanie Lerche Davis Recensione di Louise Chang, MD Dall'archivio del medico

È un argomento convincente: Le verdure che mangiamo, l'aria che respiriamo e persino l'acqua che beviamo sono pieni di tossine. Quindi liberare il corpo dalle tossine è sicuramente una buona cosa, giusto? Non tutti sono d'accordo.

Questa è la premessa delle diete disintossicanti, meglio note come diete detox. Per molte persone la disintossicazione è una forma rituale di pulizia primaverile. Tuttavia, sebbene le teorie alla base delle diete disintossicanti possano sembrare benefiche, sono controverse. Alcuni esperti sostengono che siano inutili, a volte addirittura pericolose.

"Non ci sono prove scientifiche a sostegno delle affermazioni fatte per [le diete disintossicanti]", afferma il guru della medicina alternativa Andrew Weil, direttore del sito drweil.com e direttore della medicina integrativa dell'Università dell'Arizona a Tucson. "Ma ci sono cose che si possono fare per stimolare i sistemi di eliminazione dell'organismo", spiega il medico.

Pulizie di primavera: Non serve l'aspirapolvere

È vero che il nostro corpo elimina naturalmente le tossine che ingeriamo o inaliamo, spiega Linda Page, autrice del libro Detoxification. La disintossicazione è un normale processo corporeo di eliminazione o neutralizzazione delle tossine attraverso il colon, il fegato, i reni, i polmoni, le ghiandole linfatiche e la pelle".

"Proprio come il nostro cuore batte senza sosta e i nostri polmoni respirano continuamente, così i nostri processi metabolici smaltiscono continuamente la materia tossica accumulata", spiega l'esperta.

Page ha una sua teoria sul perché ci sia bisogno di diete disintossicanti. Secondo la dottoressa, le tossine ambientali a cui siamo esposti nella vita moderna - inquinanti, prodotti chimici e altre sostanze sintetiche - sono più di quanto l'organismo medio possa gestire. "Il corpo non sa cosa fare con le sostanze estranee, quindi le immagazzina al di fuori del normale sistema di eliminazione, per evitare di essere avvelenato. Questi veleni iniziano ad accumularsi nel grasso corporeo".

Il suo programma di disintossicazione per il fine settimana prevede l'assunzione di succo di frutta - un sacco di succo e poco altro - che, secondo Page, spinge queste tossine fuori dal sistema.

La dottoressa consiglia anche di assumere "stimolatori di pulizia" come lassativi a base di erbe e colonici, nonché probiotici (che reintegrano i batteri sani) e antiossidanti durante il programma del fine settimana. Le tecniche di rilassamento - massoterapia, sauna, bagni aromaterapici, esercizi di respirazione profonda, passeggiate - aiutano a completare la pulizia.

Alimentazione vegetariana e digiuno

Richard DeAndrea, MD, ND, ha sviluppato un programma di disintossicazione di 21 giorni. Durante la prima settimana si segue una rigorosa dieta vegana a base vegetale: niente carne, niente latticini. La seconda settimana si seguono solo frutta e verdura crude.

La terza settimana si bevono succhi di frutta e frullati speciali che alcuni chiamano "fanghi verdi". Secondo il suo sito web, i frullati contengono un integratore di "superalimenti" appositamente miscelati per la disintossicazione: erba medica polverizzata, erba d'orzo, alghe, erbe, enzimi e antiossidanti.

Ma per i puristi come Chris Strychacz, PhD, psicologo ricercatore presso il Naval Health Research Center di San Diego, il digiuno ("solo acqua") è la strada da seguire. Sono almeno 25 anni che fa il digiuno, un rituale annuale di una settimana ogni primavera.

Sebbene non esistano studi sulle diete a base di succhi, il digiuno ad acqua ha alcune prove scientifiche alle spalle, "ma molto scarse", ammette.

I benefici

Per alcune persone, una dieta disintossicante potrebbe essere il primo passo verso un'alimentazione più sana, afferma Cindy Moore, MS, RD, direttore della terapia nutrizionale presso la Cleveland Clinic Foundation e portavoce dell'American Dietetic Association.

"Se si tratta di una persona che ha deciso di seguire una dieta vegetariana, il beneficio potrebbe essere quello di consumare più frutta e verdura del solito, più alimenti a base vegetale", spiega Moore. "Ma non la considererei una disintossicazione".

I problemi

È vero che i pesticidi vengono immagazzinati nel grasso corporeo. "Ma non ci sono prove che un regime di disintossicazione, che agisce sul tratto gastrointestinale, faccia qualcosa per eliminare i pesticidi immagazzinati", afferma Chris Rosenbloom, PhD, RD, preside associato del College of Health and Human Sciences e professore di nutrizione alla Georgia State University di Atlanta.

Un corpo sano non ha bisogno di aiuto per liberarsi dalle tossine, spiega Rosenbloom. "Non c'è motivo di fare alcun tipo di disintossicazione. Le tossine non hanno bisogno di essere espulse con qualche tipo di digiuno, lassativo o clistere".

In effetti, alcune misure, come i colonscopi, "possono essere pericolose, perché si introduce nel corpo qualcosa di estraneo che potrebbe causare un'infezione o la perforazione dell'intestino", afferma Rosenbloom.

Inoltre, le diete disintossicanti non sono un ottimo modo per perdere peso. "Tutto ciò che si perde è peso idrico". Se si segue una dieta troppo a lungo, si rischia di perdere massa muscolare anziché grasso, con conseguente rallentamento del metabolismo. Questo si traduce in una perdita di peso nulla, dice l'esperta.

I consigli della Weil

Dimenticate le diete disintossicanti, dice Weil. "La cosa migliore che potete fare è smettere di immettere tossine nel vostro sistema. Mangiate cibi organici, bevete acqua purificata, non frequentate il fumo passivo: le cose più ovvie".