Favolose bevande ghiacciate a basso contenuto di grassi

Rilassatevi con questi intrugli a basso contenuto di calorie

Di Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Dall'archivio del medico

Quando fuori fa caldo, a volte non c'è niente di meglio di una bevanda ghiacciata.

Ma per quanto deliziose e soddisfacenti possano essere queste bevande, i frullati, le bevande a base di caffè freddo e altre bevande ghiacciate possono anche essere piene di calorie.

Il modo migliore e più sano per dissetarsi è sempre l'acqua, rinfrescante e a zero calorie. Ma non c'è nulla di male nel consumare un frullato o un'altra deliziosa bevanda ghiacciata per ravvivare il pomeriggio pigro o dare energia al mattino, a patto di saper scegliere un prodotto che non distrugga la vostra dieta.

Dissetanti fatti in casa

Quando si prepara un frullato da soli, non ci sono dubbi sugli ingredienti. Mettete insieme qualsiasi combinazione di frutta, ghiaccio, succo di frutta al 100% e un po' di yogurt fresco o congelato per ottenere una bevanda ghiacciata deliziosa e nutriente (quando scrivete il diario, contate semplicemente ogni componente utilizzato per preparare il vostro frullato monodose).

Per esempio, si può preparare un'ottima colazione o bevanda pre-allenamento con una porzione di frutta fresca, 4 once di succo di frutta e 4 once di yogurt magro. Il mio frullato estivo semplice e veloce preferito combina una banana, succo d'arancia e yogurt alla vaniglia. L'aggiunta di yogurt apporta proteine che rendono il frullato più soddisfacente e può costituire un pasto veloce e rinfrescante.

Gli amanti del caffè possono ottenere il gusto delle bevande fredde di lusso che si trovano nelle caffetterie con una frazione delle calorie e del costo. Preparate un caffè doppio e lasciatelo arrivare a temperatura ambiente. Versate il caffè su un bicchiere alto con ghiaccio, aggiungete 1/2 tazza di latte scremato o magro e, se volete, del dolcificante artificiale o un cucchiaino di zucchero, quindi completate con un cucchiaio di panna montata leggera e una spolverata di cacao. L'unico ingrediente necessario per il diario è il latte (e lo zucchero, se lo si usa).

In giro per la corsia dei latticini

Quando non si ha il tempo di preparare un preparato fatto in casa, in drogheria è possibile trovare ogni tipo di yogurt da bere confezionato singolarmente e conveniente. Nell'ultimo anno, il mercato delle bevande a base di yogurt si è espanso notevolmente.

La maggior parte di questi prodotti costa da 1 a 2 dollari e contiene da 60 a 260 calorie per contenitore. Molti forniscono una sana dose di proteine e calcio e sono praticamente privi di grassi. Le bevande a base di yogurt dolcificate artificialmente, con meno calorie da zucchero e calorie totali, sono commercializzate come "light".

Ecco alcune linee guida per annotare i frullati e le bevande a base di yogurt che si trovano nell'astuccio del diario.

Annotare come 1/2 tazza di yogurt magro normale o dolcificato artificialmente:

• Dannon Light 'n Fit Carb Control, 7 once

Giornale come 1/2 tazza di yogurt magro, zuccherato, con frutta o congelato:

• Frullato Dannon Light 'n Fit, 7 once

• Frullato Hood Carb Countdown

Giornale come 1 tazza di yogurt magro o di yogurt dolcificato artificialmente:

• Frullato di succo di frutta Stoneyfield Farm (fragola o arancia), 6 once

• Frullato leggero di Stoneyfield Farm, 10 once

• Frullato biologico Horizon, 6 once

Giornale come 1 tazza e mezza di yogurt magro o zuccherato artificialmente:

• Yoplait Nouriche Light, 11 once

• Frullato di yogurt magro Stoneyfield Farm, 6 once

• Frullato Odwalla Soymilk Future, 8 once

Giornale come 1 bevanda sostitutiva del pasto da 8 once + 1/2 tazza di latte scremato o magro:

• Dannon Frusion, 10 once

• Frullato di yogurt magro Stoneyfield Farm, 10 once

Al chiosco dei frullati

Accorriamo numerosi ai chioschi di frullati/succhi come Planet Smoothie, Smoothie King e Jamba Juice per gustare intrugli dai nomi accattivanti come Caribbean Passion o Mango A Go Go. Alcune di queste bevande rinfrescanti sono povere di calorie e ricche di sostanze nutritive, ma altre contengono fino a 600 calorie per porzione.

Per fare una scelta sana, scegliete una bevanda con frutta fresca, succo di frutta, yogurt magro, latte o tofu. Non scegliete ingredienti ad alto contenuto calorico come il turbinado (un nome di fantasia per lo zucchero), le proteine in polvere, il burro di arachidi, il gelato e il latte intero. Per far rientrare la porzione nella norma, dividete la bevanda da 12 o 16 once con un amico. Divulgate una mezza porzione di frullato salutare come bevanda sostitutiva di un pasto da 8 once e godetevela!

In una caffetteria

Non riusciamo a fare a meno del caffè e del tè serviti in stile speciale in punti di ritrovo come Starbucks e Caribou. La buona notizia è che si può avere a modo proprio: Ordinate la vostra bevanda con latte scremato o di soia, senza panna montata o aromi speciali. Inoltre, assicuratevi di consumare una porzione ridotta, di rinunciare agli sciroppi aromatizzanti e alla panna montata e di utilizzare latte magro e dolcificanti artificiali, se presenti.

Un Frappuccino Light Blended Coffee da 8 once con latte scremato e senza panna montata da Starbucks varia da 100 a 220 calorie, a seconda degli aromi aggiunti. Da Starbuck's la scelta migliore è quella dell'Espresso o del Frappuccino Light (che corrisponde a un caffè speciale da 8 once con latte scremato e senza panna montata).

Se preferite un'altra bevanda, assicuratevi di chiedere un opuscolo con le informazioni nutrizionali in modo da poter fare una scelta oculata. Anche se le ordinate "magre", senza panna montata, alcune bevande sono comunque molto caloriche: basti pensare alle ben 550 calorie di un Frappuccino alla menta e al chip da 16 once.

Combinazioni ghiacciate con una marcia in più

Le bevande alcoliche ghiacciate possono essere una delizia gustosa, ma tendono anche a essere cariche di calorie. La maggior parte delle bevande alcoliche contiene 200-400 calorie per porzione, grazie all'alcol e ai miscelatori. Inoltre, poiché le bevande ghiacciate si buttano giù facilmente, con il caldo estivo possono dare alla testa.

Quindi, prima soddisfate la vostra sete con un grande bicchiere d'acqua, poi sorseggiate lentamente la vostra bevanda ghiacciata (assicuratevi di mantenere una porzione ridotta). Cercate una bevanda rinfrescante con meno calorie? Chiedete una bevanda ghiacciata senza alcol. Oppure provate una sangria o uno spritz; entrambi sono rinfrescanti, ma con un basso contenuto di calorie e alcol. La maggior parte delle bevande alcoliche ghiacciate da 4 once sono bevande miste zuccherate.

Bevande ghiacciate senza calorie

Per essere ghiacciate e rinfrescanti, le bevande non devono essere necessariamente ghiacciate. Preparate il tè del sole mettendo in infusione un interessante tè verde, nero o alle erbe in una brocca d'acqua coperta lasciata fuori in veranda per qualche ora. Aggiungete ghiaccio e un rametto di menta fresca e gustate il vostro tè solare, privo di calorie, per rinfrescare le calde giornate e notti estive.

L'effervescenza dell'acqua frizzante la rende un ottimo dissetante. Provate le versioni aromatizzate, prive di calorie, con del ghiaccio, oppure aggiungete ai tipi non aromatizzati cetrioli, agrumi o erbe fresche come menta o rosmarino.

È fondamentale assumere una quantità sufficiente di liquidi, soprattutto durante il caldo estivo. Soddisfate la vostra sete con scelte non caloriche e godetevi la delizia di una bevanda ghiacciata per un pasto veloce o per uno sfizio. Le bevande ghiacciate e il caffè possono rientrare in un piano alimentare sano, purché si mantengano leggere.