Un mezzo piatto di verdure e frutta
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Far mangiare più verdure ai bambini non deve essere una lotta. Si possono sperimentare molti modi creativi per introdurle e servirle.
Coinvolgere i bambini in cucina
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Portateli al mercato agricolo o al negozio di alimentari e fategli scegliere una verdura. Lasciateli lavare, sbucciare e affettare e aiutateli a scegliere come cucinarli e insaporirli. I bambini saranno più propensi a mangiare ciò che hanno contribuito a preparare.
Offrite verdure con i cibi preferiti
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Se a vostro figlio piace già la pizza semplice, provate ad aggiungere un singolo condimento vegetale. Ad alcuni bambini non piace mescolare i cibi, soprattutto se si tratta di un alimento che ritengono già perfetto. Ma alcuni sono disposti a sperimentare. Preparate delle ciotole di verdure per la serata della pizza, dei tacos o dell'insalata e lasciate che la famiglia si scateni. I bambini potrebbero essere tentati da tutte le scelte e dal divertimento pratico.
Rendi le verdure divertenti
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Per un bambino piccolo, fare delle facce con le verdure tagliate può aiutare a portarle dal piatto alla bocca. Chiamare i broccoli "alberi" o i cavolfiori "cervelli" può renderli meno intimidatori. Anche la creazione di alimenti in miniatura può renderli più adatti ai bambini.
Non litigate per le verdure
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Quando vi sentite frustrati perché vostro figlio non vuole assaggiare le verdure, potete essere tentati di arrabbiarvi o di costringerlo a pulire il piatto. Ma resistete all'impulso. Costringere un bambino a mangiare qualcosa può indurlo a evitarlo in seguito, anche da adulto. Se spingono via il piatto, non reagite in un modo o nell'altro. Ma non rinunciate nemmeno a servire le verdure per sempre.
Proponete una verdura nuova più una familiare
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Non sovraccaricate il bambino servendogli un intero piatto di cibi che non conosce o che non gli piacciono. Chiedete loro di provare una verdura nuova alla volta. Fate in modo che la prima porzione sia piccola. Assicuratevi anche di servire altri cibi familiari che già gradiscono, possibilmente includendo almeno una verdura. In questo modo potrete incoraggiarli a provare il nuovo cibo, ma saprete entrambi che avranno qualcosa da mangiare se non ne sono entusiasti.
Non arrendetevi
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Se avete offerto più volte broccoli o spinaci a vostro figlio e lui ha fatto una faccia schifata, non arrendetevi. I gusti dei bambini cambiano con la crescita. Potrebbero dover provare un nuovo cibo una dozzina di volte prima che gli piaccia.
Sfruttare la pressione dei coetanei
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Il vostro bambino ha un amico che mangia in modo avventuroso? Invitatelo a cena e servitegli delle verdure nuove. La pressione dei coetanei può funzionare in modo positivo e il bambino potrebbe essere più propenso a provare un nuovo piatto se il suo amico è abbastanza coraggioso da provarlo per primo.
Verdure arrosto
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A volte ai bambini non piacciono le verdure perché sono troppo mollicce o hanno un sapore troppo forte. Provate ad arrostirle per ottenere un sapore e una consistenza che piacciano ai bambini. Saranno morbide all'interno e croccanti all'esterno, come le patatine fritte. Inoltre, la tostatura esalta la dolcezza naturale delle verdure, in modo che il loro sapore non sia così intenso come quando sono crude. Provate a irrorarle con olio d'oliva e a cospargerle di parmigiano prima di infornarle.
Servire verdure e salsa
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Una salsina sana come l'hummus può rendere le verdure crude più attraenti per i bambini (non servite salsine a base di panna acida o maionese). Offrite una serie di carotine, piselli e altre verdure con una ciotola di salsina gustosa. Oltre all'hummus, trovate una ricetta sana per la salsa ranch che utilizzi yogurt magro al posto della maionese. Ai bambini piace l'atto di intingere e mangiano volentieri i cibi con le dita.
Fate mangiare verdure dappertutto
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Se le verdure sono a portata di mano, il bambino sarà più propenso a mangiarle quando ha fame. Tagliate carote, broccoli e peperoni e assicuratevi che siano a portata di mano quando preparate la cena. Se chiedono uno spuntino prima di cena, fate in modo che sia l'unica scelta possibile. Tenete sempre le verdure pulite e tagliate in primo piano nel frigorifero, in modo che siano facilmente visibili quando il bambino cerca il cibo.
Dare il buon esempio
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È difficile convincere un bambino a mangiare i cavoletti di Bruxelles se voi non vi avvicinate. Quindi mangiate voi stessi le verdure e assicuratevi che il vostro bambino vi osservi. Se non siete grandi fan della verdura, chiedete alla nonna o alla baby sitter di assumere il ruolo di sostenitore della verdura. A volte i bambini ascoltano più gli altri che mamma e papà.
