Di John Donovan
Per le persone affette da cancro - soprattutto per quelle in trattamento e in isolamento - mangiare bene è fondamentale. Una buona dieta può aiutare a rimanere forti e a sentirsi meglio. I cibi buoni danno anche più energia. E questo può farvi riprendere più rapidamente.
Uno stile alimentare sano può aiutare a mantenere il peso forma e a contrastare gli effetti collaterali del trattamento. Può ridurre le possibilità di infezione.
Non è sempre facile trovare e tenere a portata di mano gli alimenti giusti quando si è bloccati all'interno di un centro di recupero. Seguite questi consigli.
Cosa è importante
La dieta deve essere ricca di alimenti studiati per fornire al corpo i nutrienti necessari per combattere la malattia e mantenersi forte durante il trattamento. Per esempio:
Fluidi. È necessario bere otto bicchieri da 8 once di liquidi al giorno per fornire alle cellule tutti i liquidi di cui hanno bisogno per funzionare correttamente. L'acqua va benissimo, ma contano anche i liquidi provenienti da altre bevande (e da alimenti come zuppa e brodo).
Proteine. Dopo un intervento chirurgico, la chemioterapia o altri trattamenti, chi lotta contro il cancro ha spesso bisogno di più proteine per riparare il corpo e combattere le infezioni. Entrambe le cose possono essere particolarmente importanti durante la pandemia COVID-19. Le principali fonti di proteine sono le carni (carni rosse magre, pollame, pesce) e le uova. Ma non dimenticate i fagioli, le lenticchie e la soia.
Grassi. Nonostante la cattiva stampa di cui godono, i grassi hanno il loro posto in una dieta sana. Forniscono l'energia necessaria. Inoltre, aiutano le vitamine a passare nel sangue. Ci sono grassi assolutamente cattivi - evitate i grassi trans - e altri grassi (come i grassi saturi presenti nella carne, nel pollame e nei latticini) che possono aumentare il colesterolo, quindi fate attenzione.
Carboidrati. Quando si è affetti da cancro, si ha bisogno di tutta l'energia possibile. Una delle principali fonti di energia per l'organismo è rappresentata dai carboidrati. Frutta, verdura e cereali integrali forniscono carboidrati. Anche il latte e i prodotti lattiero-caseari lo sono. Tutti questi alimenti possono essere ricchi di vitamine, minerali e fibre.
Vitamine. La maggior parte delle vitamine e dei minerali si ottiene con una dieta equilibrata e ricca di frutta e verdura. Le vitamine A, D, C, E e altre aiutano a mantenere sano il sistema immunitario. Minerali come lo zinco possono aiutare a combattere batteri e virus. Tutti questi elementi sono particolarmente importanti durante la pandemia COVID-19. Se non ne assumete a sufficienza, parlate con il vostro medico di come ottenere il necessario.
Cosa succede se non ho voglia di mangiare?
A volte le persone che si sottopongono al trattamento del cancro possono avere problemi di appetito. Ma il corpo ha bisogno di energia per funzionare, anche durante l'autoisolamento. Il cibo è il modo in cui si ottiene questa energia. Se avete difficoltà a mangiare a sufficienza:
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Provate a fare pasti più piccoli, ma più abbondanti.
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Tenete gli spuntini a portata di mano.
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Limitare la quantità di bevande durante i pasti (per evitare di sentirsi troppo pieni).
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Scegliere cibi ad alto contenuto calorico.
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Tenetevi in contatto con il vostro medico o dietologo.
Alimenti da utilizzare
Se vi state autoisolando durante o dopo il trattamento del cancro, può essere difficile procurarsi il cibo adatto per mantenere una dieta sana.
Una scorta di emergenza di acqua in bottiglia potrebbe essere utile. Se l'acqua è troppo noiosa, aggiungete un po' di sapore con uno spicchio di limone o di lime. Ricordate che ci sono altri liquidi oltre all'acqua. Latte, succhi di frutta e tè contano. Anche le bibite gassate. Anche le verdure contano; alcune sono quasi tutte acqua. Ma per una bevanda a zero caffeina e zero calorie, l'acqua è la scelta migliore.
Fate scorta di alimenti come fagioli secchi, semi o noci. Hanno una lunga durata di conservazione e possono essere ricchi di proteine. La carne e le uova fresche possono essere impossibili da conservare a lungo, quindi queste possono darvi una spinta proteica senza troppi viaggi al negozio.
I grassi insaturi fanno bene. Si trovano in alcuni oli (oliva, canola) e in alcuni frutti di mare, noci e semi. E durano a lungo sugli scaffali della dispensa.
Le verdure surgelate spesso forniscono altrettante vitamine, a volte di più, di quelle fresche. La frutta e la verdura fresche sono difficili da conservare a lungo, quindi tenete il freezer sempre rifornito.
La pasta e il riso durano a lungo sugli scaffali e forniscono i carboidrati necessari per mantenere le energie. I cereali per la colazione sono ottimi da conservare; cercate quelli arricchiti di vitamine e prodotti con cereali integrali biologici. Altri alimenti da dispensa per mantenere i carboidrati sono le patate e i fiocchi d'avena.
Ricordate che le vostre esigenze alimentari sono uniche. Un medico o un dietologo certificato possono aiutarvi a trovare la giusta alimentazione.
