Broccoli allo zenzero
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
20 minuti
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Tempo totale
20 minuti
punti salienti della ricetta
Non ci sono punti salienti per questa ricetta.
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni, 1 tazza ciascuna
Dose: 1 tazza
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Calorie 74
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Carboidrati 8 g
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Fibra alimentare 3 g
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Grassi 4 g
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Grassi saturi 0 g
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Grassi mono 2 g
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Proteine 4 g
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Colesterolo 0 mg
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Sodio 328 mg
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Zuccheri 0 g
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Potassio 372 mg
I broccoli ricevono un trattamento da sud-est asiatico in questo veloce sauté con zenzero fresco, aceto di riso delicato e salsa di pesce ricca e salata. Da servire accanto a qualsiasi piatto asiatico a base di noodle o riso fritto.
Istruzioni per l'uso
Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e lo zenzero e cuocere fino a quando sono fragranti ma non rosolati, da 30 secondi a 1 minuto. Aggiungere i broccoli e cuocere, mescolando, finché i broccoli non diventano verde brillante, 2 minuti. Versare l'acqua e la salsa di pesce sui broccoli; ridurre la fiamma a medio, coprire e cuocere fino a quando i broccoli sono appena teneri, circa 3 minuti. Aggiungere l'aceto appena prima di servire.
Suggerimenti
Nota: la salsa di pesce è un condimento pungente del sud-est asiatico a base di pesce salato e fermentato. Si trova nella sezione asiatica dei grandi supermercati e nei mercati specializzati asiatici. Nelle nostre analisi nutrizionali e nei test delle ricette utilizziamo la salsa di pesce Thai Kitchen, che ha un contenuto di sodio inferiore a quello di altre marche (1.190 mg per cucchiaio).
