Perché le more fanno bene?
Dagli archivi del medico
Di Keri Glassman, MS, RD, CDN
I frutti di bosco sono un MVP del mio libro di giochi nutrizionali. Ricchi di antiossidanti, fibre e sapore, non vi deluderanno mai. Le more crescono su cespugli spinosi in Asia, Nord e Sud America e in tutta Europa, e sono mature per la raccolta a fine estate e in autunno.
Non vedete l'ora di mangiarne qualcuna? Io lo sono. Vi siete mai chiesti perché tutti quei piccoli semi si incastrano nei denti? Tecnicamente, la mora non è una vera bacca, ma un frutto aggregato. Ciò significa che è composta da tanti piccoli frutti, ognuno dei quali contiene un nocciolo.
Prendete il filo interdentale, perché per questi piccoli frutti ne vale la pena. Il colore scuro della bacca deriva dal pigmento antocianina, un antiossidante che ha il potere di ridurre l'infiammazione e persino di aiutare a prevenire il cancro.
Andrete presto in spiaggia? La grande quantità di vitamina C contenuta nelle more può aiutare a proteggere la pelle dai raggi ultravioletti e può persino attenuare la comparsa delle rughe. Inoltre, una tazza di more contiene meno di 65 calorie! Oltre a mangiarle direttamente dal cartone (o dal cespuglio), potete provare a ricoprirle con yogurt greco magro e congelarle per uno spuntino fresco e salutare.
La prossima volta che preparate il salmone, usate le more come simpatica guarnizione o schiacciatene una manciata nel vostro condimento balsamico fatto in casa. Non lasciate che i frutti di bosco più popolari - fragole e mirtilli - vi distraggano da queste gemme nutrienti!
