Tentazione della zucca
Dagli archivi del medico
Di Vanessa Voltolina
Se siete come me, è probabile che alcune parole di quattro lettere riecheggino nella vostra testa nel momento in cui vi scolate un sacchetto di patatine di mais o infilate nella tortiera una terza (sì, terza) fetta della torta di compleanno di vostra nipote. Che il cibo tentatore che scegliete sia dolce, salato o pieno di carboidrati, cedere troppo spesso può farvi sentire fuori controllo, un po' schifati e delusi da voi stessi. (Rutto.)
Fortunatamente per noi (e per la vostra povera nipote), recenti ricerche suggeriscono che è possibile rafforzare la forza di volontà come si farebbe con gli addominali. No, questo non significa buttarsi a terra e fare 20 addominali, ma significa che ci sono dei metodi per far sì che il cibo che fa scattare la tentazione diventi il vostro bersaglio. Allora, come si fa a mettere in pratica questo fantastico hoodoo?
Ecco da dove cominciare:
Bene: Mettere le scelte alimentari in prospettiva
Anche se può sembrare un'impresa impossibile, per vincere le tentazioni è necessario mettere in prospettiva le scelte alimentari potenziali. "Cerca di capire il tuo fabbisogno calorico e il contenuto calorico di ciò che mangi e ordini", dice Corinne Dobbas, MS, RD, esperta di perdita di peso con sede a San Francisco. Prima che la tentazione prenda il sopravvento, giurate a voi stessi che cercherete su Google il cibo scatenante per capire come si adatta al vostro fabbisogno giornaliero. Molto probabilmente il conteggio delle calorie vi spingerà a rinunciarvi o a porzionarlo invece di mangiarlo direttamente dal cartone/borsa/contenitore industriale.
Un recente studio pubblicato sulla rivista Appetite ha rilevato che le donne, in media, ordinano 200 calorie in meno nei ristoranti che riportano le calorie sul menu. Lo stesso concetto si applica anche in questo caso. "Quando pensate di concedervi un dolcetto, pensate al vostro allenamento in palestra", dice l'istruttrice di CrossFit Erica Giovinazzo, MS, RD, dietista presso il CLAY Health Club + Spa di New York City. "Confrontate le due cose: quante calorie avete bruciato in un'ora e quante ne consumerete nei 10 minuti necessari per mangiare quel cupcake?".
Meglio: Fare il tacchino freddo
Se volete portare la vostra forza di volontà a un livello superiore, provate a evitare completamente i vostri cibi scatenanti, almeno per qualche giorno. Spesso, "bastano tre giorni completamente privi di zuccheri e dolci per uscire dalla mania del cioccolato delle 15.00", dice Giovinazzo. Per rendere questo processo meno faticoso, siate creativi e proponete alternative più sane ai cibi che vi attirano verso il frigorifero nel cuore della notte.
"Se vi piace il gelato, provate a mettere lo yogurt greco in freezer per cinque minuti", suggerisce Giovinazzo. Inoltre, consiglia di optare per gli spaghetti di zucca al posto della pasta, le patatine di cavolo al posto di quelle di patate e i mocktail con il seltz al posto dei cocktail. (Iniziate con un "digiuno scatenante" di tre giorni e proseguite.
Il meglio: Lontano dagli occhi, lontano dalla mente
Se volete davvero eliminare le tentazioni, prendete spunto da Emeril Lagasse e allungate la lista dei cibi da boicottare. Tenere fuori di casa i cibi scatenanti - per sempre, o almeno finché non sarete in pace con loro - è un modo efficace per rafforzare la vostra forza di volontà. Perché siamo realisti: santi non siamo. "Se dovete mangiare [un cibo scatenante], deve essere fuori casa, deve essere pianificato e deve essere un piacere", dice Giovinazzo.
Se mangiate spesso fuori casa, prendete in considerazione l'idea di stilare un elenco di cibi e bevande accettabili e di quelli che non lo sono. "Quando si va al ristorante, non c'è bisogno di guardare la parte del menu che non è un'opzione", dice Giovinazzo. "Quando le persone pensano a un certo cibo come 'non un'opzione', è più probabile che riescano a evitare la tentazione".
Seguendo questi passaggi, avrete maggiori possibilità di perdere peso e di mantenerlo. Dovrete impegnarvi, ma è assolutamente fattibile.
