Peperoni rossi
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La vitamina A è il nome di un gruppo di sostanze chiamate retinoidi. La maggior parte degli americani ne assume a sufficienza con l'alimentazione, ma le future mamme potrebbero volerne aggiungere una dose supplementare, perché aiuta la crescita del bambino. I peperoni rossi sono una fonte eccellente: Una mezza tazza fornisce quasi la metà del fabbisogno giornaliero.
Spinaci
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Esistono due tipi di vitamina A: la vitamina A preformata - proveniente da carne, pollame, pesce e latticini - arriva nel corpo pronta per essere utilizzata.
Il secondo tipo, la provitamina A, proviene da alcuni tipi di frutta e verdura, come gli spinaci. Il corpo deve elaborarla prima di poterla utilizzare.
Fegato di manzo
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Forse non è il pasto che desiderate, ma è pieno di vitamina A, che dà un'enorme spinta al vostro sistema immunitario: fa sì che le cellule che vi proteggono dalle infezioni funzionino come dovrebbero. Inoltre, aiuta a produrre gli anticorpi che combattono le minacce che superano le altre difese.
Patate dolci
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Ecco un buon motivo per riempire il piatto con queste verdure versatili: Sono un'ottima fonte di vitamina A. Una patata dolce cotta al forno fornisce più di una volta e mezza la quantità necessaria al giorno.
Gelato
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Cosa suona meglio: una coppa di gelato o 14 porzioni di tonno? Che ci crediate o no, entrambi hanno la stessa quantità di vitamina A (circa il 20% di quella che dovreste assumere ogni giorno). Tuttavia, occorrerebbero più di 5 porzioni di gelato per eguagliare la vitamina A contenuta in una sola patata dolce cotta al forno.
Torta di zucca
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La vitamina A aiuta il cuore, i polmoni e i reni a svolgere il loro lavoro. Quindi, se volete un dessert, pensate a una fetta di torta di zucca. Contiene molto beta-carotene, un antiossidante che il corpo trasforma in vitamina A.
Carote
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La vitamina A fa funzionare gli occhi come dovrebbero. Le persone che non ne assumono a sufficienza - è un problema soprattutto in Africa e nel sud-est asiatico - possono soffrire di cecità notturna. Tenete quindi d'occhio le occasioni per assumere la vostra dose giornaliera. Basta una mezza tazza di carote crude per ottenere la metà del fabbisogno giornaliero.
Integratori
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Se è difficile ottenere tutta la A di cui si ha bisogno dagli alimenti, si possono provare i cibi fortificati. Hanno un apporto extra di vitamina. Questi alimenti includono cereali, condimenti, zucchero e latte. La troverete anche negli integratori. Parlate con il vostro medico della quantità giusta per voi.
