Quanta uva c'è in una bottiglia?
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Ammettetelo, ve lo siete chiesto. Una bottiglia di vino standard da 750 millilitri contiene 736 acini, ovvero circa 2,6 libbre di frutta. Questo numero può variare a seconda delle dimensioni, del tipo e del contenuto d'acqua dell'uva e di quanto vino avete bevuto prima di iniziare a contare.
Come viene prodotto
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È un processo chiamato fermentazione. Minuscoli organismi chiamati lieviti mangiano lo zucchero contenuto nel succo d'uva pressato e producono due prodotti di scarto: alcol e anidride carbonica. Il liquido che ne deriva viene filtrato per eliminare i pezzi solidi e imbottigliato immediatamente o invecchiato in botti. Il risultato finale: I rifiuti diventano vino.
Differenza tra rosso e bianco
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Il vino bianco viene fermentato senza bucce, mentre il vino rosso viene fermentato con le bucce. Ciò conferisce al vino rosso una maggiore quantità di antiossidanti, chiamati polifenoli. Questi apportano l'amarezza, il colore e l'astringenza (la sensazione di bocca screpolata che si prova con l'aceto o i limoni), oltre ad alcuni benefici per la salute. Il vino rosso contiene circa 7 volte più polifenoli del vino bianco.
Invecchiato in botti di rovere
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Alcuni dei vini più costosi sono sottoposti a questo processo. Questo processo aggiunge lentamente ossigeno al vino e piacevoli aromi provenienti dal legno. Perché il rovere? La storia risale ai Romani, che scoprirono che il rovere era facile da piegare in recipienti per il trasporto del vino e che ne migliorava il sapore.
Un versamento sano
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La giusta quantità di vino, in particolare di vino rosso, può fare bene. Ciò può essere dovuto all'etanolo che il corpo ricava dall'alcol e ai polifenoli, che sono collegati a una migliore salute del cuore e del cervello. Ma più di uno o due bicchieri al giorno possono aumentare il rischio di ictus, pressione alta, malattie del fegato, alcuni tipi di cancro e altre condizioni.
Vino e sesso
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Il vino rosso può dare una spinta alla vostra vita sessuale, soprattutto se siete donne, ma solo se non ne bevete troppo. In uno studio, le donne che bevevano uno o due bicchieri di vino rosso al giorno hanno dichiarato di avere più desiderio, di eccitarsi più facilmente e di provare maggiore soddisfazione sessuale rispetto a quelle che non bevevano. Ma quelle che bevevano di più non riferivano alcun miglioramento.
Paesi che amano il vino
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Probabilmente non è una sorpresa che Francia e Italia siano nella top 10 per quanto riguarda la quantità di vino che i loro cittadini bevono all'anno (il cittadino medio della Città del Vaticano, a Roma, beve più vino all'anno di qualsiasi altro Paese al mondo). Altri paesi in testa alla classifica sono la Svizzera, il Portogallo e il Lussemburgo. Gli Stati Uniti sono in cima alla classifica del consumo totale di vino, seguiti da Francia, Italia, Germania e Cina.
Un po' di vino va molto lontano
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Un bicchiere di vino da 5 once contiene poco più di mezzo grammo di alcol puro, circa come 12 once di birra o 1,5 once di liquore. È la quantità giornaliera raccomandata per una donna e la metà di quella raccomandata per un uomo. E non si può conservare la quota settimanale di alcolici per il sabato sera: Il binge drinking può essere pericoloso e non è il modo migliore per godersi un buon vino.
