Patatine fritte
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L'umile patata, fritta in una vasca di olio bollente e rifinita con una spolverata di sale. Cosa c'è di più semplice? A quanto pare, molto. Le patatine fritte dei fast food hanno spesso più di 15 ingredienti, tra cui zucchero e coloranti artificiali. Inoltre, contengono conservanti come il pirofosfato acido di sodio e il tert-butilidrochinone, che in dosi elevate è stato collegato a problemi alla vista.
Hamburger
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Carne macinata, giusto? Certo, ma possono esserci anche ormoni della crescita e antibiotici, che possono finire nel nostro organismo. E in uno studio, alcuni hamburger avevano oltre 100 calorie in più per porzione rispetto a quanto dichiarato dai fast-food.
Soda
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È la stessa bibita che si compra al supermercato. Ma quando la si prende in una catena di fast-food, si assumono più calorie perché le dimensioni delle bevande sono molto grandi. E non stiamo parlando di "supersize". Una bibita grande in un tipico fast-food è di circa 32 once e contiene circa 270 calorie. Gli studi dimostrano che se la si ordina, la si beve.
Panino per la colazione
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Alcuni degli ingredienti elencati per quello che un punto vendita nazionale chiama "uovo fritto" includono amido di mais modificato, olio di soia, trigliceridi a catena media, glicole propilenico, aroma artificiale, acido citrico, gomma di xantano e - oh sì - albumi e tuorli d'uovo (elencati separatamente). Se non avete contrattato per tutto questo, chiedete del glicole propilenico (usato anche nelle macchine per la nebbia e per la produzione di poliestere) a parte.
Hot Dog
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Cosa contengono? Diciamo che sfruttano appieno gli animali che forniscono la carne. Sono inoltre ricchi di sale e di grassi saturi (di cui la maggior parte degli americani ha un'alimentazione eccessiva) e di nitrati, un conservante legato al diabete e al cancro.
Bocconcini di pollo
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Un pezzo di petto di pollo pastellato e fritto alla perfezione? Non esattamente. La carne c'è, ma ci sono anche ossa, vasi sanguigni, nervi, tessuto connettivo e pelle. Inoltre, contengono un sacco di sale e di grassi, che sono collegati all'obesità, al diabete e alle malattie cardiache.
Frullato di fragole
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Oltre al latte e allo zucchero, un importante fast food aggiunge a questo dessert da bere anche sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, conservanti come il benzoato di sodio e aromi e colori artificiali. Una cosa che sembra mancare: le fragole vere e proprie.
Salse
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Il primo ingrediente elencato per quasi tutte le salse servite nei fast-food è lo zucchero. Può chiamarsi saccarosio, destrosio, maltosio, sciroppo di riso, malto d'orzo, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio o qualsiasi altra cosa, ma il risultato finale è lo stesso: una rapida somministrazione di molte calorie con valore nutrizionale quasi nullo.
