Il contorno perfetto per il vostro pasto
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Un contorno può davvero far risaltare il resto del pasto. Inoltre, può aggiungere vitamine, minerali e altri importanti nutrienti che potrebbero non essere presenti nella portata principale. Queste ricette di medici vi daranno qualche idea sana e gustosa.
Spinaci veloci all'italiana
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Potassio, magnesio, vitamine A e K e altro ancora: le vostre braccia saranno gonfie come quelle di Braccio di Ferro in men che non si dica. Forse no, ma l'idea è chiara. Questa ricetta velocissima utilizza spinaci surgelati, facili da tenere a portata di mano.
Riso selvatico con pomodori secchi
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Il riso selvatico contiene molte più fibre rispetto ad altri tipi di riso. Ha anche molte sostanze nutritive, un piacevole sapore di nocciola e una consistenza gommosa. Questa ricetta aggiunge la scorza dei pomodori secchi per un contorno audace che si abbina a un piatto sostanzioso.
Cavolo e fagioli bianchi
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Grazie al suo carico di nutrienti e fibre, il cavolo riccio è difficile da battere come nuovo contorno verde da scegliere. Ma può essere insipido e difficile da masticare se non viene preparato nel modo giusto. Questa ricetta risolve il problema.
Involtini di bietole all'italiana
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Forse non è così conosciuta come il suo famoso cugino cavolo, ma anche la bietola è ricca di sostanze nutritive. Inoltre, è più morbida e meno fibrosa, il che la rende più facile da lavorare. Questa ricetta la utilizza come involucro per altri ingredienti, in questo caso mozzarella, aglio e pomodori.
Patate ripiene al formaggio
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A volte hanno una cattiva reputazione, ma le patate danno una grande carica di potassio e fibre, se le mangiate con la buccia e tutto il resto. Questa ricetta ha una bontà al formaggio e dà un tocco nuovo a un vecchio piatto preferito... e vi fa mangiare più verdure.
Asparagi al forno con salsa al balsamico
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Gli asparagi sono ricchi di vitamina K e folati, oltre che di fibre. Questa versione è arricchita da una ricca salsa che la rende un ottimo contorno per la bistecca di cui si ha voglia.
Quinoa al basilico con peperoni rossi
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La quinoa è un cereale che non si trova più sulla tavola e che contiene molto fosforo, potassio e ferro. Provate questa ricetta con del pesce fresco o del pollo alla griglia per un pasto sano, sostanzioso e con poche calorie.
Cavoletti di Bruxelles saltati con noci pecan e scalogno
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Forse è arrivato il momento di riprovare i cavoletti di Bruxelles. Hanno molte fibre e potassio e questa ricetta li rende croccanti e ricchi di sapore. E c'è anche la pancetta.
Carote glassate ai mirtilli rossi
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Conosciute per la loro grande quantità di vitamina A, le carote aggiungono colore alla tavola e hanno anche un buon sapore, soprattutto se vengono ricoperte di salsa di mirtilli rossi, condimento per insalata e noci pecan tostate, come fa questa ricetta.
Purè di patate all'aglio arrostito
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Ecco una rivisitazione gourmet di un classico. Oltre alle sostanze nutritive, le patate aiutano a lasciare la tavola soddisfatti. Questa ricetta riduce le calorie e i grassi saturi grazie all'uso della panna senza grassi.
Insalata di cavolo cremosa alle arachidi
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Il cavolo crudo, ingrediente principale dell'insalata di cavolo, è ricco di sostanze nutritive e può contribuire a proteggere da alcuni tipi di cancro, tra cui quello alla prostata, al colon e al seno. Provate questa versione, con arachidi tostate in cima, con del pollo alla griglia.
Casseruola di fagioli verdi
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Ricchi di sostanze nutritive e poco calorici, i fagiolini sono un'aggiunta salutare a qualsiasi piatto principale. E, naturalmente, la casseruola è una delle preferite dai fan. Ecco una ricetta che mantiene la ricchezza dell'originale con meno calorie.
Cavolo fritto in padella
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Il cavolo non solo è povero di calorie, ma è anche ricco di fitonutrienti naturali che possono aiutare a proteggersi dal cancro e da altre malattie. Questa ricetta è un nuovo modo di prepararlo.
Patate dolci e carote all'arancia
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Questa combinazione vi fornirà la vostra dose di vitamina A per tutta la giornata, e non solo: sia le patate dolci che le carote ne contengono in abbondanza. Inoltre, le patate dolci hanno più fibre, meno calorie e meno carboidrati totali rispetto alle patate bianche. Questa ricetta offre una presentazione festosa.
