Filetti di pesce con Raita di cetrioli
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
25 min
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Tempo totale
25 minuti
punti salienti della ricetta
Non ci sono punti salienti per questa ricetta.
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 195
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Carboidrati 12 g
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Fibra alimentare 1 g
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Grassi 9 g
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Grassi saturi 2 g
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Mono grassi 5 g
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Proteine 15 g
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Colesterolo 45 mg
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Sodio 496 mg
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Zuccheri 3 g
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Potassio 396 mg
La raita, un condimento tradizionale indiano a base di cetrioli e yogurt, è un condimento veloce per semplici filetti di pesce saltati.
Istruzioni per l'uso
Preparare la raita: In una piccola ciotola unire cetrioli, yogurt, menta, succo di lime, aglio, cumino, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Servire immediatamente o coprire e conservare in frigorifero per 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Per preparare il pesce: Unire farina, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe in un piatto poco profondo; infarinare accuratamente i filetti (scartare la farina rimasta).
Scaldare l'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere il pesce, se necessario in più riprese, e cuocere fino a quando non sarà leggermente dorato e appena opaco al centro, da 3 a 4 minuti per lato. Servire ogni porzione di pesce con circa 1/4 di tazza di raita.
Suggerimenti
Da preparare in anticipo: Coprire e conservare in frigorifero la salsa (fase 1) per un massimo di 2 giorni.
