Pollo al chipotle Quinoa Burrito Bowl
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
30 min
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Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 4 coppette di burrito
Dosi: 1 burrito bowl, circa 2 1/2 tazze
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Calorie 452
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Carboidrati 36 g
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Fibra alimentare 9 g
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Grassi 19 g
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Grassi saturi 4 g
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Mono grassi 10 g
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Proteine 36 g
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Colesterolo 90 mg
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Sodio 462 mg
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Zuccheri 3 g
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Potassio 995 mg
Questa ricetta di burrito bowl al gusto di chipotle è ancora più buona di quella da asporto e altrettanto veloce. Il carico di verdure e l'uso della quinoa al posto del riso aggiungono nutrimento per una cena sana.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare il grill a livello medio-alto o preriscaldare la griglia.
In una piccola ciotola unire i chipotles, l'olio, l'aglio in polvere e il cumino.
Oliare la griglia o una teglia da forno con bordo, se si cucina al vapore. Salare il pollo. Grigliare il pollo per 5 minuti o cuocerlo sulla teglia preparata per 9 minuti. Girare, spennellare con la glassa al chipotle e continuare la cottura finché un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa non registri 165°F, altri 3-5 minuti sulla griglia o altri 9 minuti sotto la griglia. Trasferire su un tagliere pulito. Tagliare a bocconcini.
Assemblare ogni burrito bowl con 1/2 tazza di quinoa, 1/2 tazza di pollo, 1/2 tazza di lattuga, 1/4 di tazza di fagioli, 1/4 di avocado, 1 cucchiaio di pico de gallo (o altra salsa) e 1 cucchiaio di formaggio. Servire con uno spicchio di lime.
Suggerimenti
Per ungere una griglia, ungere un tovagliolo di carta piegato, tenerlo con le pinze e passarlo sulla griglia. (Non usare spray da cucina su una griglia calda).
