Insalata di pollo alla dea verde

Insalata di pollo alla dea verde

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Ricetta del medico da EatingWell.com

  • Tempo di preparazione

    15 minuti

  • Tempo totale

    15 minuti

punti salienti della ricetta

  • Senza glutine

Informazioni nutrizionali

Per: 1 porzione

Dosi: circa 5 tazze di insalata

  • Calorie 293

  • Carboidrati 14 g

  • Fibra alimentare 6 g

  • Grassi 7 g

  • Grassi saturi 3 g

  • Mono grassi 2 g

  • Proteine 43 g

  • Colesterolo 83 mg

  • Sodio 275 mg

  • Zuccheri 7 g

  • Potassio 1045 mg

In questa ricetta di insalata di cetrioli, pomodori, svizzeri e pollo, il condimento della dea verde è preparato con avocado, latticello ed erbe aromatiche. Il condimento extra è delizioso se servito su pollo alla griglia o su pesce bianco a scaglie, come il merluzzo o la platessa.

Istruzioni per l'uso

  • Preparazione del condimento: Mettere l'avocado, il latticello, le erbe, l'aceto e il sale in un frullatore e ridurre in purea fino a ottenere un composto omogeneo (si ottengono circa 1 3/4 tazze di condimento).

  • Preparazione dell'insalata: Mescolare lattuga e cetrioli in una ciotola con 1 cucchiaio di condimento. Aggiungere il pollo, il formaggio e i pomodori (conservare il condimento in eccesso per 3 giorni).

  • Suggerimenti

    Se non si dispone di pollo cotto, lo si può mettere in camicia per utilizzarlo in una ricetta. Mettere i petti di pollo disossati e senza pelle in una padella o in una casseruola, aggiungere acqua leggermente salata fino a coprirli e portare a ebollizione. Coprire, ridurre il calore a fuoco lento e cuocere fino a quando non saranno più rosa al centro, da 10 a 15 minuti, a seconda delle dimensioni. (Otto etti di petto di pollo crudo disossato e senza pelle producono circa una tazza di pollo cotto a fette, a dadini o a brandelli). Da preparare in anticipo: Coprire e conservare in frigorifero il condimento avanzato per un massimo di 3 giorni.

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